Vrei să pregătești o gustare picantă și sărată pentru o masă festivă sau zilnică? Apoi faceți urechile cu morcovi în coreeană. Cu siguranță tuturor le va plăcea un astfel de fel de mâncare, în special bărbații cu un pahar de alcool puternic.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nu toate gospodinele știu că puteți găti mâncăruri delicioase și delicioase din orice parte a carcasei de porc. Prin urmare, astăzi vreau să corectez o astfel de neglijență și cu mare plăcere împărtășesc o rețetă de lux pentru urechi de porc. Pregătirea acestui aperitiv va dura, desigur, mult timp, aproximativ 6-7 ore, deoarece. țesutul cartilajului necesită o gătire prelungită. Prin urmare, majoritatea urechilor vor fi fierte, apoi murate și vom fi implicați direct în gătit nu mai mult de o jumătate de oră. Dar, pe de altă parte, rezultatul va depăși toate așteptările - urechi de porc cu morcovi în coreeană - o garanție a unui fel de mâncare impecabil.
Un alt avantaj al alimentelor este disponibilitatea și ieftinitatea produselor. Prin urmare, toată lumea își poate permite să o gătească. Unul dintre pașii dificili în pregătirea unei gustări este curățarea temeinică a urechilor, iar restul este o chestiune de tehnică. În plus, această rețetă pentru alimente poate fi completată și modificată. De exemplu, adăugați ceapă, care va fi marinată cu alimente și va obține un rezultat excelent. De asemenea, puteți adăuga varză din Peking murată. În alte aspecte, după ce ați însușit această rețetă, puteți continua să experimentați și să încercați următoarele opțiuni mai îmbunătățite.
- Conținut caloric la 100 g - 180 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 3 ore de gătit, 2-3 ore de răcire, 2-3 ore de marinare
Ingrediente:
- Urechi de porc - 2 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Garoafa - 2 muguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Sos de soia - 2 linguri
- Oțet de masă - 1 lingură
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
Gătit urechi cu morcovi în coreeană
1. Spălați-vă urechile sub apă curgătoare, în special curățați canalele urechii. Dacă murdăria nu se desprinde bine, atunci fierbeți în prealabil urechile timp de 15 minute, atunci va cădea cu ușurință în urmă. De asemenea, folosiți un cuțit pentru a răzuia urechile, îndepărtând bronzul negru. Apoi puneți-le în oala de gătit, adăugați ceapa curățată, câteva căței de usturoi, mazăre de condiment, frunze de dafin.
2. Umpleți urechile cu apă și puneți-le pe aragaz pentru a găti. După fierbere, dați focul la minim, acoperiți oala și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 ore.
3. După ce ați scos organele din apă, puneți-l pe o farfurie și lăsați-l să se răcească complet. Deoarece are mult gluten, dacă este murat imediat, se va lipi împreună într-o bucată inseparabilă.
4. Când urechile sunt reci, coajați și radeți grosolan morcovii. Dacă există o răzătoare de morcov coreeană, cel mai bine este să o folosiți.
5. Tăiați urechile de porc în fâșii de aproximativ 5-7 mm grosime și adăugați în recipient cu morcovi.
6. Într-un castron mic, pregătește marinada. Combinați sos de soia, oțet, ulei vegetal rafinat, coriandru măcinat, sare, piper negru, usturoiul trecut printr-o presă.
7. Se toarnă marinata peste mâncare.
8. Se amestecă bine ingredientele, se închide capacul și se dă la frigider timp de 3 ore. La temperatura camerei, vor fi gata mai devreme, după aproximativ 1-1,5 ore pot fi deja consumate.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești urechi de porc în coreeană.
