TOP 4 rețete cu fotografii de mâncăruri slabe de dovleac acasă. Secretele de gătit. Rețete video.
Mâncărurile slabe de dovleac sunt o opțiune excelentă pentru un meniu slab. Cel mai lung post ortodox va începe în curând. Prin urmare, rețetele slabe de dovleac vor fi un adevărat avantaj pentru gospodinele. În plus, dovleacul are o aromă și un gust plăcut, conține multe vitamine și minerale utile. Cel mai popular fel de dovleac este meiul sau terciul de orez. Cu toate acestea, din aceasta se prepară multe delicii diferite: plăcinte, supe, clătite, caserole, produse de patiserie dulci etc. Acest material oferă TOP-4 rețete delicioase de dovleac slab.
Secretele și sfaturile bucătarilor cu experiență
- Dovleacul aparține legumelor de iarnă, prin urmare este păstrat perfect în toamnă și iarnă în cel mai răcoros loc, fără a-și pierde gustul și proprietățile utile.
- Dovlecii mici, luminoși și frumoși sunt cel mai probabil decorativi, deci nu au un gust bun. Fructele bune și gustoase nu trebuie să fie portocalii strălucitoare, pot fi decolorate, chiar verde-gri.
- Coada dovleacului nu trebuie tăiată. Într-un fruct copt, cade ușor singur.
- Pentru toate rețetele, dovleacul este dezbrăcat de semințe și fibre.
- Dovleacul poate avea o piele foarte tare, greu de tăiat. Dă dovleacul la cuptor cu microunde pentru a-l înmuia. Dacă pielea este întărită, tăiați leguma în bucăți și coaceți fructele la cuptor. Coaja se desprinde foarte ușor de dovleacul copt. În plus, dovleacul cel mai parfumat este copt, fructul fiert își pierde mirosul și gustul.
- Cu cât pulpa de dovleac este mai strălucitoare, cu atât conține mai multă vitamina A.
- Frumusețea portocalie este folosită în alimentele fierte, coapte, prăjite și crude.
- Dovleacul în bucăți medii de 2-3 cm este gătit timp de 20 de minute, felii mai mari până la 30 de minute. Într-un aragaz lent, se fierbe sub capac în modul „Coacere” timp de 35 de minute. Coaceți cu coajă timp de 1 oră la 200 ° C.
- Pentru a verifica dacă dovleacul este gata, străpungeți-l cu o furculiță, ar trebui să intre ușor.
- Dovleacul este în perfectă armonie cu condimentele: scorțișoară, cardamom, nucșoară, ghimbir, coriandru, chili fierbinte, chimen.
- Dovleacul este adesea folosit ca farfurie. Pentru a face acest lucru, tăiați un dovleac mic în jumătate, îndepărtați semințele și coaceți-l în cuptor până când este gătit pe jumătate. Scoateți o parte din pulpă cu o lingură și serviți orice fel de mâncare în „farfuriile” improvizate rezultate.
Clatite de dovleac
Clătitele de dovleac din post sunt delicioase, fragede și frumoase. Principalul lucru este să alegeți un dovleac suculent, dulce și luminos. Și ca sos pentru clătite, luați gem, ciocolată sau sirop.
- Conținut caloric la 100 g - 215 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină integrală de grâu - 3/4 linguri.
- Făină simplă - 3/4 linguri.
- Lapte de migdale - 1, 5 linguri.
- Zahar - 1, 5 linguri
- Scorțișoară - 1/4 linguriță
- Piure de dovleac - 0,5 linguri.
- Ulei vegetal - 1/4 lingură.
- Pudră de copt - 2 lingurițe
Realizarea de clătite slabe de dovleac:
- Pentru piureul de dovleac, fierbeți sau coaceți dovleacul, apoi faceți piure cu un împingător sau blender.
- Pentru laptele de migdale, înmuiați migdale (200g) peste noapte. Apoi combinați migdalele cu apă (2 linguri) și macinați totul cu un blender. Se strecoară apoi laptele de migdale pregătit prin pânză de brânză. Nu sunt necesare resturi de nuci pentru rețetă, folosiți-le pentru a face macaroane.
- Pentru a face clătite slabe, combinați făina, praful de copt, zahărul și scorțișoara.
- Într-un alt recipient, combinați laptele de migdale, uleiul vegetal și piureul de dovleac.
- Combinați componentele uscate și lichide, amestecați astfel încât să nu existe bulgări.
- Dacă aluatul pentru clătite este gros, adăugați puțină apă sau suc / bulion de dovleac. Lasa aluatul sa stea 5 minute.
- Încălziți tigaia și periați cu ulei înainte de a coace prima clătită.
- Se toarnă aluatul cu o ladă, se răsucește tigaia astfel încât să se întindă, se pune pe foc și se așteaptă să se „prindă” clătita.
- Apoi întoarceți-l către cealaltă parte și aduceți-l la pregătire.
- Se toarnă clătitele slabe de dovleac preparate cu sirop, gem sau gem, pentru că nu sunt dulci. Deși, dacă se dorește, zahărul poate fi adăugat la aluat după gust.
Supă de piure de dovleac
Supa slabă de piure de dovleac este ușoară și satisfăcătoare în același timp. Este ușor de preparat și puteți experimenta diferite ingrediente și condimente pentru o aromă unică.
Ingrediente:
- Dovleac - 1 kg
- Cartofi - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Bulion de legume - 1 l
- Rozmarin - 1 ramură.
- Nucșoară - 0,5 lingurițe
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente după gust
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Frunze de dafin - după gust
- Boabe de piper negru și ienibahar - după gust
Prepararea supei slabe de piure de dovleac:
- Curățați dovleacul de semințe, părțile interioare moi și coajați.
- Curățați cartofii.
- Scoateți cojile din ceapă.
- Spălați toate legumele, tăiați cubulețe și trimiteți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Fierbeți legumele, acoperite, până când sunt fierte. Adăugați o crenguță de rozmarin și completați cu apă după cum este necesar.
- La sfârșitul gătitului, adăugați sarea condimentată și transferați legumele înăbușite într-un castron.
- Folosind un blender, măcinați-le până la piure, amintindu-vă să scoateți o crenguță de rozmarin.
- Se fierbe apa intr-o cratita. Dacă doriți o supă groasă, luați mai puțină apă, dacă este mai subțire - invers. Pentru aromă, adăugați frunze de dafin, ienibahar și mazăre. Scoateți aceste condimente din apă când fierbe.
- Scufundați legumele tocate într-o cratiță, amestecați și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă supa slabă de dovleac preparată pe farfurii mici și se adaugă un vârf de nucșoară.
Caserola de dovleac
Caserola slabă de dovleac se dovedește a fi delicată și gustoasă. Poate fi fie un fel de mâncare independent, fie un desert. Serviți-l cu un cocktail de fructe, gem, gem …
Ingrediente:
- Dovleac - 350 g
- Grâu - 75 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Zahăr pudră - 3 lingurițe
- Stafide - 20 g
Pentru a face o caserolă de dovleac slab:
- Curățați dovleacul cu fibre și semințe, spălați-l și tăiați-l în bucăți mici. Se fierbe în apă ușor sărată timp de 10 minute după fierbere.
- Folosind un blender, transformați dovleacul terminat în piure de cartofi, după ce ați adăugat ulei vegetal și zahăr pudră.
- Adăugați grișul în piureul de dovleac și amestecați astfel încât griul să nu vină în bucăți.
- Adăugați stafidele spălate în aluat, amestecați din nou și lăsați 15 minute să umfle cojile.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal și transferați masa de dovleac în el.
- Trimiteți viitoarea caserolă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți-o timp de 30-35 de minute pentru a rumeni blatul.
- Serviți caserola slabă de dovleac caldă sau rece.
Dovleac fiert cu ciuperci
Se prepară rapid și simplu, se dovedește gustos și sănătos - dovleac slab înăbușit cu ciuperci acasă. Această garnitură suculentă și strălucitoare, uimitor de gustoasă și sănătoasă este potrivită ca fel de mâncare independentă și o servește cu carne sau pește în afara postului.
Ingrediente:
- Dovleac - 800 g
- Champignons - 100 g
- Ulei de floarea soarelui - 100 g
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
- Zahăr - un vârf
- Ierburi uscate - ciupit
- Bulion de apă sau legume - 1 lingură.
Gătit Lean ciuperci de dovleac tocană:
- Spălați dovleacul, uscați-l, curățați-l și tăiați pulpa în cuburi medii.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se adaugă dovleac. Se prăjește la foc mare timp de 5 minute pentru a se rumeni. Se condimentează cu sare, piper și zahăr cu ierburi uscate.
- Spălați ciupercile, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le într-o altă tigaie. Mai întâi, așteptați până se evaporă toată umezeala, apoi adăugați ulei și prăjiți timp de 5 minute până când se înroșește ușor.
- Combinați dovleacul cu ciupercile într-o singură tigaie, turnați bulion sau apă fierbinte, fierbeți, reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți până se înmoaie timp de 15-20 de minute.
- Se amestecă ușor produsele, astfel încât cuburile de dovleac să nu-și piardă forma.
Rețete video pentru gătit preparate slabe de dovleac
Dovleacul în greacă
Cotletele de dovleac
