O rețetă pas cu pas pentru un fel de mâncare simplu - albastru prăjit cu carne într-o tigaie. Vasul poate fi independent sau poate fi servit cu un fel de garnitură. Subtilități și secrete ale gătitului. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas albastru prăjit cu carne într-o tigaie
- Rețetă video
Vinetele cu carne sunt o combinație câștigătoare, interesantă și destul de neobișnuită! Mâncărurile făcute din aceste produse sunt consistente și gustoase, ușor de preparat și consumate rapid. Nici nu ai nevoie de cuptor ca. totul merge excelent într-o tigaie. Mâncarea va atrage toți consumatorii și chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Există multe opțiuni pentru a găti acest fel de mâncare, dar cele mai delicioase sunt cele albastre prăjite cu carne într-o tigaie. Cu toate acestea, pentru ca vinetele cu carne tocată într-o tigaie să devină gustoase și hrănitoare, trebuie să cunoașteți câteva principii de pregătire a acestora, sfaturi și trucuri utile.
- Cu cât fructul este mai vechi și mai mare, cu atât are un gust mai rău. Pe măsură ce se coc, carnea de vită dăunătoare se colectează în vinete, ceea ce adaugă amărăciune. Prin urmare, pentru ca mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă, ar trebui să alegeți exemplare tinere și mici.
- Cu toate acestea, dacă nu există albastre tinere și trebuie să folosiți o legumă matură, atunci acestea ar trebui mai întâi prelucrate în prealabil: tăiați și îndepărtați amărăciunea. Pentru a face acest lucru, acestea sunt turnate cu apă sărată sau pur și simplu presărate cu sare, iar după 15-30 de minute sunt spălate cu apă.
- Dacă doriți să păstrați forma feliilor de vinete și să nu transformați alimentele în terci, atunci este mai bine să nu tăiați pielea de pe legumă.
- Cel mai bun însoțitor pentru vinete este usturoiul. Aceste produse merg excelent împreună într-un singur fel de mâncare. Dacă nu doriți să fie prezentă o aromă strălucitoare de usturoi, puneți-o în vas în mijlocul gătitului. Dacă doriți să simțiți mirosul aromei usturoiului, așezați cuișoarele tocate chiar la capăt.
- Vinetele cu carne sunt gătite de obicei într-o tigaie în două moduri: prăjite sau înăbușite. Uneori ambele metode de tratament termic sunt combinate.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului dvs., utilizați file de pui răsucite și prăjiți vinetele într-o tigaie antiaderentă.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Carne tocată - 300 g
- Ceapă - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Orice condimente și condimente după gust
Gătit pas cu pas albastru prăjit cu carne într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii. Dacă utilizați o legumă matură, apoi pre-procesați-o așa cum este descris mai sus și îndepărtați amărăciunea. Apoi se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Se adaugă vinetele și se prăjesc, amestecând până se rumenesc.
2. Amintiți-vă că vinetele adoră uleiul și îl absorb ca un burete, așa că va trebui să adăugați ulei în tigaie. Dar atunci mâncarea va fi grasă și bogată în calorii. Folosiți o tigaie antiaderentă pentru a reduce caloriile. Nu necesită mult ulei, iar legumele nu vor arde.
3. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Dacă aveți o bucată întreagă de carne, răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul și prăjiți carnea tocată cu ceapă până se rumeneste.
4. Combinați vinetele cu carnea tocată într-o tigaie și amestecați. Condimentați vasul cu sare și piper măcinat după gust. Treceți căței de usturoi curățați printr-o presă. Adăugați, de asemenea, orice ierburi și condimente. Se amestecă, se acoperă tigaia și se fierbe albastrul prăjit cu carne în tigaie timp de 10-15 minute. Se serveste cald sau racit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete prăjite cu carne tocată.
