Beneficiile și daunele spanacului pentru oameni. TOP 7 rețete pentru cele mai reușite și delicioase plăcinte cu ierburi. Rețete video.
Plăcinta cu spanac este un fel de mâncare destul de comun în America și în țările europene, iar Grecia este considerată a fi patria sa. De asemenea, începe să câștige rapid popularitate în Rusia. Astfel de plăcinte cu umplutură verde sunt nu numai surprinzător de gustoase, ci și sănătoase și cu un conținut scăzut de calorii, spre deosebire, de exemplu, de plăcintele cu carne sau cartofi.
Beneficiile și daunele spanacului
Spanacul este un produs cu conținut scăzut de calorii (doar 20 kcal la 100 g) cu multe proprietăți benefice pentru oameni. În Franța, această plantă este numită „regele legumelor”. Și din motive întemeiate, deoarece conține substanțe utile precum fier, calciu, sodiu, potasiu, zinc, mangan, cupru, beta-caroten, iod, fosfor, acid nicotinic, retinol, acizi grași saturați și nesaturați, fibre, grupul de vitamine B, precum și vitaminele A, E, C, H, K și PP etc.
Consumul regulat de spanac are un efect pozitiv asupra întregului corp:
- prevenirea bolilor cardiovasculare;
- detoxifiere a corpului;
- hemoglobină crescută;
- normalizarea tractului gastro-intestinal, a pancreasului și a glandei tiroide;
- întărirea imunității și a vederii.
Spanacul are un gust și o aromă blândă, discretă, deci poate fi combinat cu o varietate de alimente. Când este tratată termic, planta nu își pierde gustul. Preparatele din pește sau din carne capătă suculență și gust delicat atunci când sunt adăugate. Planta se potrivește foarte bine cu toate tipurile de brânzeturi, brânză de vaci, smântână, nuci, pește și diverse ierburi. Condimente care se potrivesc cel mai bine cu mâncărurile cu spanac: nucșoară, usturoi, curry, curcuma, busuioc și altele.
Dar, în ciuda tuturor beneficiilor, spanacul poate dăuna organismului dacă este consumat în exces, datorită conținutului ridicat de acid oxalic. Ar trebui evitat de persoanele cu gută, reumatism, boli de rinichi, ficat, ulcer duodenal.
De asemenea, minusul plăcintelor cu spanac este că, în timpul tratamentului termic, unele dintre proprietățile benefice ale plantei se pierd, iar produsele din făină în cantități mari afectează negativ și sănătatea.
TOP 7 rețete pentru prepararea plăcintelor cu spanac
Dacă crești singur spanac și ai o recoltă reușită, atunci ia act de rețetele delicioase ușor de făcut, care îți pot diversifica meniul zilnic. Verdurile congelate fac produsele de patiserie la fel de gustoase ca cele proaspete. Utilizarea spanacului congelat disponibil în comerț este ideală pentru sezonul rece. De asemenea, puteți îngheța propria recoltă pentru iarnă și vă puteți bucura de mâncăruri delicioase cu vitamine pe tot parcursul anului. Aceste plăcinte pot fi consumate atât la micul dejun, cât și la cină. În continuare, să ne uităm la 7 dintre cele mai populare și de succes opțiuni pentru a face plăcintă cu spanac acasă.
Plăcintă slabă cu spanac
În timpul postului, puteți face o plăcintă slabă și hrănitoare cu spanac. Un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru orice masă, se prepară rapid, din aluat cumpărat, cu un minim de ingrediente. O opțiune excelentă pentru reîmprospătarea și saturarea corpului cu vitamine.
- Conținut caloric la 100 g - 150 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Aluat de drojdie slabă - 1 kg
- Spanac tocat congelat - 500 g
- Ceapă de nap - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
Cum se face plăcintă cu spanac slab pas cu pas:
- Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până la transparență.
- Se adaugă spanacul și se prăjește până se evaporă tot lichidul.
- Rulați aluatul finit la dimensiunea unei foi de copt, puneți o parte pe pergament, distribuiți uniform umplutura deasupra. Acoperiți spanacul cu cealaltă parte și ciupiți marginile.
- Coaceți la 220 ° C timp de 15-20 de minute.
Plăcintă de pește cu spanac
Plăcinta delicioasă și consistentă de pește cu spanac va fi o cină excelentă pentru întreaga familie, precum și un decor pentru orice masă festivă.
Ingrediente:
- Ouă - 5 buc.
- Spanac congelat - 150 g
- Somon - 220 g
- Făină - 220 g
- Unt de Ghee - 100 g
- Cremă - 180 g
- Lapte - 100 g
- Brânză tare - 220 g
- Smântână - 2 linguri
- Sare, condimente - după gust
Cum se pregătește pas cu pas plăcinta cu pește cu spanac:
- Decongelați spanacul la temperatura camerei, scurgeți excesul de apă. Dacă se folosesc frunze proaspete, trebuie mai întâi să fie umezite cu apă clocotită, apoi tăiate mărunt.
- Se amestecă untul moale într-un castron cu făina, amestecând bine.
- Adăugați 2 ouă și smântână, frământați aluatul până se omogenizează, acoperiți vasul cu un prosop umed și scoateți-l timp de o jumătate de oră.
- Bate smântâna și laptele cu un tel, adaugă brânza rasă pe o răzătoare grosieră, amestecă.
- Tăiați somonul ușor sărat în cuburi, îndepărtați oasele și pielea.
- Rolați aluatul, transferați-l în matriță, formați părți frumoase.
- Aranjați spanacul, turnați peste amestecul de lapte-brânză și distribuiți uniform bucățile de pește. Se condimentează cu piper și sare după gust.
- Se coace la cuptor la 200 ° C pentru aproximativ 30-40 de minute.
Important! În loc de spanac congelat, puteți folosi și spanac proaspăt, atunci va avea nevoie de aproximativ 80 g.
Plăcintă cu spanac jeleu cu chefir
Turnarea aluatului se pregătește rapid, deoarece nu trebuie frământat. Această rețetă folosește chefir și se potrivește cu spanacul după gust. O ceapă verde cu ouă fierte va face umplutura mai hrănitoare și va adăuga condiment la gust. Încântați-vă familia cu o plăcintă delicioasă, sănătoasă și satisfăcătoare!
Ingrediente:
- Kefir - 300 ml
- Făină - 230 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahăr - 3 lingurițe
- Sare - un vârf
- Sifon - 1 linguriță
- Spanac - 150 g (pentru umplere)
- Ceapă verde - 80 g (pentru umplere)
- Ouă - 3 buc. (Pentru umplere)
- Unt de Ghee - 2 linguri (Pentru umplere)
- Sare, condimente - după gust (pentru umplere)
Pregătirea pas cu pas a plăcintei cu spanac jeleu pe chefir:
- În primul rând, să începem să pregătim umplutura. Se fierb ouăle până se înmoaie. Se toacă ceapa și se sotează în unt topit fierbinte timp de 1-2 minute. Opriți gazul.
- Tăiați ouăle în cuburi și combinați cu ceapă și spanac tocat mărunt. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
- Acum să pregătim aluatul. Bateți ouăle cu zahăr și sare, turnați chefir, adăugați făină cernută și sifon, amestecați totul bine.
- Luați o matriță adâncă, ungeți-o cu ulei sau folosiți hârtie pergament. Se toarnă jumătate din aluat, se pune umplutura deasupra și se acoperă cu aluatul rămas.
- Se coace la 200 ° C timp de 30-40 de minute.
Plăcintă cu spanac și brânză
Această rețetă de plăcintă cu spanac și brânză este foarte populară în țările europene. Se va folosi brânză feta sărată, care, împreună cu spanacul, creează o combinație unică de gust. Pregătiți un astfel de tort simplu, dar incredibil de delicios și surprindeți oaspeții și familia cu produse de patiserie aromate și frumoase.
Ingrediente:
- Făină - 270 g
- Ouă - 3 buc.
- Unt de Ghee - 100 g
- Cremă - 100 g
- Spanac - 450 g
- Brânză - 350 g
- Apă - 3 lingurițe
- Sare - un vârf
Cum se face plăcintă cu spanac și brânză pas cu pas:
- Aluatul se pregătește astfel: rupeți un ou într-un castron sau bol mare și amestecați cu sare și unt moale, turnați 3 lingurițe de apă și adăugați făina cernută. Frământați un aluat moale, acoperiți cu folie de plastic sau un prosop umed, puneți-l la rece pentru o vreme.
- Tocăm spanacul proaspăt, amestecăm cu 2 ouă crude, brânză rasă și smântână. Brânza în sine este sărată, deci nu este necesară sare. În acest moment, puteți adăuga condimentele preferate după cum doriți, cum ar fi oregano și piper.
- Îndepărtați aluatul răcit și rotiți-l subțire. Lasă câteva pentru decor.
- Transferați-l în matriță, întindeți umplutura deasupra.
- Aluatul rămas trebuie întins și tăiat în fâșii de 2 cm, decorați tortul cu ele.
- Așezați produsul într-un cuptor la 200 ° C timp de 40-45 de minute.
Plăcintă cu spanac și ouă
Plăcinta cu spanac și ouă este destul de simplu de preparat. Ouăle fac ca umplutura de spanac și ceapa verde să fie cu adevărat fragedă, suculentă și să se topească în gură. Încercați această rețetă și vedeți-o singură.
Ingrediente:
- Ou - 2 buc.
- Arc (pene) - 0,5 grămadă
- Spanac - 380 g
- Făină - 2-2, 5 linguri.
- Apă - 0,2 l
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
- Drojdie - 1 plic
- Sare - 1 linguriță
- Zahar - 1 lingura
Cum se face plăcintă cu spanac și ouă pas cu pas:
- Tocați spanacul și ceapa. Încălziți uleiul într-o cratiță și fierbeți ierburile timp de aproximativ 8 minute.
- Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se amestecă cu ierburi, sare, condimente.
- Diluăm drojdia, sarea, nisipul, 3 linguri de făină în apă caldă. Dă deoparte aluatul într-un loc cald timp de 15 minute.
- După timpul specificat, turnați uleiul și amestecați.
- Adăugați treptat făină și frământați aluatul. Îl vom pune la căldură o jumătate de oră sau o oră.
- Să pregătim forma, distribuim peste ea jumătate din aluat. Puneți umplutura și restul de aluat deasupra. Lipim marginile în siguranță și le dăm la cuptor pentru 40 de minute la 200 ° C.
- Împărțiți în segmente și serviți.
Plăcintă cu spanac cu ricotta italiană
Rețeta acestei plăcinte este foarte populară în bucătăria italiană. Italienii folosesc brânza preferată ricotta, parmezan și foietaj gata preparat. Plăcinta este foarte fragedă și aromată. Încearcă să gătești acest preparat după rețeta italiană și vei fi mulțumit de rezultat.
Ingrediente:
- Aluat fără drojdie puf - 2 foi
- Ricotta - 250 g
- Spanac - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ghee - 2 linguri
- Ou de pui - 2 buc.
- Parmezan - 80 g
- Sare, condimente, semințe de susan - după gust
Cum să faci o plăcintă cu spanac ricotta italiană pas cu pas:
- Aluatul trebuie dezghețat în avans la temperatura camerei, aceasta poate dura 3-4 ore.
- Tocăm mărunt ceapa și prăjim în ghee câteva minute.
- Decongelați spanacul tocat, spălați și tocați spanacul proaspăt. Se adaugă în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 8-10 minute.
- Rade parmezan, amesteca cu ricotta, adauga oua, sare, condimente dupa gust, apoi spanacul cu ceapa, amesteca.
- Întindeți aluatul, puneți o foaie în matriță, distribuiți umplutura. Acoperiți cu o a doua foaie, ciupind marginile. Decorează cu semințe de susan după gust.
- Coacem la 200 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
Snack bar Napoleon cu spanac, ierburi și brânză
Tortul Napoleon poate fi nu numai dulce cremos, ci și sărat cu diverse umpluturi precum pește, brânză sau legume. Vă oferim să vă familiarizați cu o rețetă atât de interesantă pentru o plăcintă de aperitiv cu ierburi, nici un singur oaspete nu va rămâne indiferent.
Ingrediente:
- Aluat - 0,5 kg
- Spanac - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Blaturi de sfeclă - 0,2 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Unt - 2 linguri
- Brânză moale - 300 g
Pregătirea pas cu pas a snack barului lui Napoleon cu spanac, ierburi și brânză:
- Împărțiți aluatul în 4 părți egale, întindeți puțin straturile. Coaceți fiecare strat la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie.
- Spalam verdeturile, le uscam si le tocam marunt.
- Se toacă ceapa și se prăjește în unt fierbinte câteva minute. Aruncați ierburile și gătiți, acoperite timp de aproximativ 2 minute.
- Se amestecă totul într-un castron cu brânză, sare și piper după gust.
- Îmbrăcăm fiecare tort cu o umplutură, colectăm tortul. În cuptorul preîncălzit, încălziți tortul timp de 4-5 minute. Împărțiți-vă în porții și tratați-vă.
Atenţie! Umplutura poate include diverse verdeață, de exemplu, măcriș, oxalis, blaturi de morcov, urzici etc. De asemenea, dacă doriți, puteți înlocui brânza cu brânză de vaci și adăugați 2-3 căței de usturoi.
Rețete video de plăcintă cu spanac
Acum știi cum să faci plăcintă cu spanac în diferite moduri. Astfel de delicii vor atrage chiar și celor cărora nu le place în mod special spanacul, deoarece în plăcinte, alături de alte umpluturi, este posibil să nu observați nici măcar gustul verdețurilor.
