Cum se face pizza cu Pepperoni? TOP 4 rețete cu fotografii acasă. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
Pizza Pepperoni a apărut în Italia, dar este populară în Europa și America. Felul de mâncare și-a luat numele datorită produsului principal - cârnații condimentați cu același nume Pepperoni. Accentuează gustul în cel mai bun mod posibil, deci trebuie să facă parte neapărat din această pizza. Când pizza este coaptă, feliile de cârnați sunt acoperite cu o crustă apetisantă uleioasă, iar pizza în sine este saturată cu o aromă seducătoare. Pentru a aprecia frumusețea gustului de pizza Pepperoni, oferim TOP-4 rețete pentru prepararea acesteia.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- Rolul principal în umplutură îl joacă cârnații pepperoni, care au un gust bogat „de foc” cu un gust pronunțat înțepător.
- În plus față de produsul principal, brânza mozzarella și sosul de roșii sunt utilizate în umplutura de pizza pepperoni. O abundență de componente este inutilă, deși experimentarea este permisă.
- Alte rețete au fost dezvoltate pe baza rețetei clasice. De exemplu, sosul de roșii este înlocuit cu sos cremos. La umplutură se adaugă șuncă de prosciutto, jamon, salam, ciuperci, măsline etc.
- Toate componentele pentru umplere sunt luate în proporții egale. Brânza Mozzarella este prăjită, cârnații tăiați în inele subțiri. Deși în rețeta originală, bilele de mozzarella sunt pur și simplu rupte în bucăți mici.
- Temperatura optimă pentru coacerea unei tortile italiene este de 270 ° C sau mai mare pentru o crustă crocantă. În acest caz, umplutura va rămâne suculentă.
Pizza Pepperoni cu salam
Pizza de Pepperoni suculentă, picantă din carne, cu cârnați de salam picant, aluat subțire și fraged.
- Conținut caloric la 100 g - 465 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Baza pentru pizza - 1 buc.
- Zahăr - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Piper negru măcinat - după gust
- Ardei iute - 1 buc.
- Brânză Mozzarella - 250 g
- Oregano -1 linguriță.
- Cârnați afumați crudi - 200 g
- Sarat la gust
- Usturoi - 1 cuișoare
- Roșii în suc propriu - 1 cutie
- Busuioc uscat - 1 linguriță
Gătit Salam Pepperoni Pizza:
- Pentru sos, amestecați roșiile în propriul suc cu oregano, busuioc, usturoi tocat, zahăr, sare și piper negru. Trimiteți mâncarea la aragaz și aduceți la fierbere, apoi răciți.
- Întindeți aluatul de pizza, periați cu ulei de măsline și întindeți sosul uniform.
- Presărați jumătate din brânza mozzarella rasă peste aluat, adăugați felii de cârnat crud feliate subțire și ardei iute ardei felii.
- Se presară deasupra cu brânza rasă rămasă.
- Trimiteți pizza pepperoni cu salam la cuptorul încălzit la 220 ° C timp de 10-12 minute.
Pizza cu piperoni cu ciuperci
Pizza cu Pepperoni - o rețetă cu ciuperci și cârnați, saturată cu un gust echilibrat, aromă de condimente și brânză delicată. Este foarte ușor să-l pregătești singur acasă.
Ingrediente:
- Drojdie - 15 g
- Apă caldă - 3, 5 linguri.
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță
- Făină de grâu - 225 g
- Ceapă - 0,5 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Roșii - 1 buc.
- Mierea - 0,5 linguri.
- File de hamsii - 2-3 buc.
- Oregano - 0,5 lingurițe
- Busuioc - 0,5 lingurițe
- Ardei iute roșu - 0,5 lingurițe
- Ardei dulce bulgar - 2 buc.
- Champignons - 125 g
- Cârnați Pepperoni - 100 g
- Brânză - 100 g
Gătit pizza cu Pepperoni cu ciuperci:
- Se dizolvă drojdia în apă caldă și se adaugă toate ingredientele pentru aluat: ulei de măsline, sare, făină. Frământați aluatul timp de 5 minute și lăsați să crească timp de 1 oră.
- Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Combinați cu roșii tocate, miere, file de hamsii, oregano, busuioc, boia și sare. Se amestecă totul cu un blender și se lasă sosul la temperatura camerei timp de 30 de minute.
- Tăiați ardeiul dulce și ciupercile în fâșii subțiri, cârnații felii, radeți brânza.
- Întindeți aluatul într-o tortilă rotundă subțire, transferați-o într-un vas de copt presărat cu făină și periați-l cu sos de pizza cu roșii.
- Ungeți deasupra piper, ciuperci, pepperoni și brânză.
- Transferați pizza într-un cuptor preîncălzit la 250-275 ° C și coaceți timp de 10 minute până când brânza este moale și topită.
Pizza cu piperoni - o reteta clasica
Pizza de Pepperoni de casă, conform rețetei clasice, are un gust înțepător și, când este coaptă, este acoperită cu o crustă crocantă grasă. Are o aromă delicioasă și respira apetitul.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 160 g
- Apă - 70 ml
- Drojdie uscată - 1 linguriță
- Ulei de măsline - 0,5 linguri.
- Sare - 0,25 lingurițe
- Zahăr 0,5 lingurițe
- Sos de roșii pentru pizza Pepperoni - 3 linguri
- Cârnați Pepperoni - 100 g
- Brânză Mozzarella - 170 g
Gătit Pizza Pepperoni conform rețetei clasice:
- Încălziți apa la 35 ° C, adăugați zahăr, drojdie uscată și amestecați. Lăsați amestecul de drojdie timp de 15 minute, astfel încât spuma să crească cu 1 cm înălțime.
- Cerneți făina pentru a îndepărta bulgări și oxigenați-o.
- Se toarnă drojdia lichidă, uleiul de măsline într-un castron, se adaugă sare, se adaugă făină și se amestecă până se omogenizează.
- Formați o minge din aluat, acoperiți-o cu folie și puneți-o într-un loc cald timp de o oră pentru a crește dimensiunea.
- Eliberați aluatul care a ieșit din folia alimentară și rulați-l cu făină pe suprafață într-un strat subțire de 5 ml grosime.
- Transferați aluatul pe o foaie de copt și periați cu ulei de măsline și sos de roșii.
- Tăiați pepperonii în felii de 3 mm, brânza în felii de orice grosime și aranjați mâncarea în ordine aleatorie pe aluat.
- Trimiteți pizza Pepperoni la cuptorul preîncălzit la 220 ° C și coaceți timp de 30 de minute.
Pizza cu piperoni cu măsline
Pizza Pepperoni de cuptor cu măsline combinată cu cârnați picante tăiați subțire, sos picant de roșii și brânză persistentă. Poate fi gătit la cuptor sau la grătar în aer liber.
Ingrediente:
- Drojdie comprimată - 5 g
- Apă - 300 ml.
- Făină de grâu - 400 g
- Mozzarella pentru pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Măsline fără sâmburi - 50 g
- Ardei proaspăt măcinat - după gust
- Roșii - 150 g
- Ceapă - 0, 5 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei de măsline - 30 g
- Sare - 10 g
- Ardei negru măcinat - 10 g
- Busuioc uscat - 5 g
Gătit Pizza cu Pepperoni cu Măsline:
- Pentru aluat, diluați drojdia în apă caldă și turnați-o în făina cernută. Se framanta aluatul si se lasa la dospit 2 ore.
- Așezați roșiile în apă clocotită timp de 15 secunde, curățați-le, tăiați-le, puneți-le într-un blender și tăiați-le până se omogenizează.
- Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc în ulei de măsline timp de 3 minute și se adaugă roșiile. Fierbeti totul la foc mediu pana se evapora lichidul. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă busuioc și se răcește sosul.
- Întindeți aluatul într-un tort subțire plat și transferați-l pe o foaie de copt.
- Periați baza de pizza pe toată suprafața cu sos de roșii răcit.
- Tăiați pepperonii în felii subțiri și așezați uniform pe pizza. Se acoperă cu măsline tăiate în inele și felii de mozzarella. Presară totul cu piper măcinat.
- Trimiteți pizza Pepperoni cu măsline pentru a coace la cuptor timp de 7 minute la 200 ° C.
