Caracteristici de gătit a cărnii cu mango în cuptor, opțiuni pentru combinarea produselor. TOP 5 rețete de carne cu mango. Rețete video.
Carnea de cuptor cu mango este o combinație rafinată de alimente. Carnea bogată în proteine este completată perfect de gustul răcoritor și beneficiile pentru sănătate ale arborelui de mango. Mâncărurile pregătite cu participarea lor nu lasă pe nimeni indiferent, pentru că au o aromă apetisantă, un gust uimitor și o utilitate ridicată. Și când sunt servite corespunzător, îți fac pofta de mâncare chiar și în fotografie. Vă prezentăm în atenția bucătarilor din TOP-5 cele mai reușite rețete pentru gătirea diferitelor tipuri de carne cu mango.
Caracteristici ale gătitului cu mango la cuptor
Pentru majoritatea oamenilor, carnea este o parte integrantă a dietei zilnice, deoarece este o sursă importantă de aminoacizi esențiali, lipide, acizi grași esențiali, vitamine și unele minerale. Împreună cu aceasta, nu este atât de ușor absorbită de organism, așa că ar trebui combinată cu legume sau unele fructe, de exemplu, cu fructele arborelui de mango, care au, de asemenea, o valoare nutritivă ridicată și fac din orice fel de mâncare incredibil de aromat și gustos. Este de remarcat faptul că numeroase rețete de carne cu mango pot satisface gusturile fiecărui gourmet.
Câteva subtilități de gătit preparate din carne cu mango:
- Mango … Fructul în sine poate fi folosit proaspăt sau conservat. Alegerea depinde de rețeta specifică, precum și de preferințele bucătarului. Este sigur că va scăpa de os. Coaja este de cele mai multe ori îndepărtată, deoarece conține unele substanțe care pot provoca alergii. Fructele de mango pot fi adăugate proaspete sau gătite într-o tigaie sau cuptor cu carne. Există multe rețete foto de carne de mango care folosesc conserve de fructe exotice. În astfel de cazuri, acest produs este folosit mai des pentru a face marinate, sosuri sau ca decor.
- Carne … Orice tip de carne poate fi folosit ca produs din carne. Carnea de porc este mai grasă, deci pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, cel mai bine este să folosiți filet, umăr sau carbohidrați. Carnea de vită este dietetică. Este indicat să-l marinezi în prealabil în condimente sau marinată cu mango. Fructul exotic înmoaie structura proteinelor și face vasul finit mai suculent. În ceea ce privește puiul, acest tip de produse din carne este gătit mai repede decât altele, are caracteristici gustative mai puțin pronunțate, astfel încât aroma exotică și gustul puternic fructat al mangoului creează o compoziție excelentă cu puiul, mai ales dacă gătiți vasul la cuptor.
- Ierburi … Fiecare rețetă de carne cu mango este unică, mai ales dacă aceste două produse sunt completate cu ierburi diferite. Plin de aromă și gust este succesul fiecărui fel de mâncare. Rozmarinul, mărarul, busuiocul, pătrunjelul, cimbru, salvie sau mentă sunt minunate pentru combinarea diferitelor cărnuri cu fructe de mango.
- Condimente … Utilizarea condimentelor în cantități mici îmbunătățește gustul vasului finit. Turmeric, chimen, semințe de muștar, cuișoare, ienibahar, usturoi, dafin, nucșoară, ienupăr, coajă de citrice sunt adesea folosite. Alegerea unui anumit aditiv aromatic este determinată de tipul de carne.
- Tratament termic … Când sunt gătite în cuptor, ambele alimente păstrează cea mai mare cantitate posibilă de nutrienți și sunt considerate mai sănătoase. Structura cărnii este mai moale și mai ușor de digerat în tractul digestiv, în timp ce mango își păstrează gustul și aroma exotică. Uneori se pre-prăjește într-o tigaie pentru a accelera procesul de gătit în companie cu mango, deoarece fructele proaspete se pregătesc mult mai repede.
TOP 5 rețete de carne cu mango
Oferim mai multe rețete pentru diferite tipuri de produse din carne cu mango la cuptor. Aceste opțiuni de gătit sunt destul de populare, au caracteristici gustative excelente, dar sunt foarte simplu de preparat. Puteți, de asemenea, să le luați ca bază și să veniți cu propriile variante, înlocuind un tip de carne cu altul, variind cantitatea de ingrediente și adăugând note noi prin utilizarea unui nou set de condimente și combinarea cu diferite tipuri de garnituri..
Cotlet de porc cu mango la cuptor
Acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, nu necesită ingrediente speciale, dar în același timp este foarte gustos și hrănitor. Carnea de porc cu mango merge bine, iar prepararea cărnii sub formă de cotlete vă permite să faceți masa finită și mai fragedă și mai suculentă.
- Conținut caloric la 100 g - 349 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc pentru cotlet - 500 g
- Boia roșie dulce, sare, piper negru - după gust
- Ulei vegetal - 30-40 ml
- Ceapă - 1 buc.
- Mango - 1 buc.
- Maioneză - 30 ml
- Brânză tare - 50 g
Pas cu pas gătiți cotlet de porc de mango în cuptor:
- Spălăm o bucată de carne, o uscăm și o tăiem în 3 bucăți. Conform rețetei noastre de porc cu mango, fiecare bucată trebuie ușor bătută cu un ciocan special pe ambele părți. După aceea, adăugați puțină sare, presărați piper pe ambele părți.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea de porc în ea până când apare o crustă aurie.
- Acoperiți foaia de copt cu folie și așezați cotletele deasupra. Se toarnă deasupra uleiul rămas din tigaie.
- Curățați ceapa și tăiați 3 inele late din ea. Îl întindem pe cotlet.
- Mango-urile nu trebuie să fie decojite. Tăiați 3 bucăți late de 0,5 cm grosime și așezați deasupra cepei.
- Se unge cu puțină maioneză și se zdrobește cu așchii de brânză tare.
- Il trimitem la cuptor pentru 12-14 minute la o temperatura de 180-190 grade.
- Puneți cotletele de porc finisate cu mango pe un vas, decorați-le cu crenguțe de ierburi și serviți cu garnitura ta preferată.
Iepure cu mango în cuptor în thailandeză
Carnea de iepure este considerată dietetică. Nu apare foarte des pe mesele bucătăriei rusești, dar are un gust bun și o valoare nutritivă ridicată. În combinație cu mango exotic, produsul devine și mai sănătos și mai suculent. Carnea de iepure cu acest fruct poate fi servită la masa festivă. Mâncarea nu va încărca sistemul digestiv și va satisface foamea oaspeților.
Ingrediente:
- Picioare de iepure - 2 buc.
- Sos chili thailandez - 100 g
- Lapte de cocos - 150 ml
- Sos de soia - 30 ml
- Sos curry - 70 g
- Lemongrass - 30 g
- Var - 1 buc.
- Ardei iute ardei capsicum - 3 buc.
- Zahăr - 1 linguriță
- Mango - 1 buc.
- Frunze de coriandru - 10 g
Pas cu pas gătește iepure cu mango în cuptor în thailandeză:
- Tăiați mărunt lămâia și 1 păstăi de ardei. Adăugați sos de chili, sos curry, lapte de cocos, sos de soia, suc de o jumătate de lime și un vârf de zahăr granulat.
- Spălăm picioarele iepurelui și umplem cu marinada pregătită. Timp de marinare - 9-12 ore într-un loc răcoros.
- Apoi scoateți citronica zdrobită cât mai bine posibil. Puneți picioarele iepurelui împreună cu marinada pe o foaie de copt și dați-le la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura necesară este de 180 de grade.
- În acest moment, curățăm mango, tăiem pulpa în pene. Scoateți tulpinile din crenguțele de coriandru și tăiați cele două păstăi rămase în jumătate. Așezați ingredientele pregătite lângă carnea de iepure și coaceți încă 5-7 minute.
- Îl scoatem din cuptor, îl lăsăm să se răcească ușor. Împărțim un picior în 2 părți, iar cu cel de-al doilea separăm carnea de os, o tocăm puțin și amestecăm cu sosul de mango.
- Puneți pe un vas și serviți cald cu orez sau cartofi.
File de pui copt cu mango
Puiul cu mango, datorită atractivității sale, gustului strălucitor și neobișnuit, aroma incredibil de atrăgătoare și valoarea nutritivă ridicată, merită pe bună dreptate titlul de mâncare pentru masa festivă. Gătitul nu durează mult. Tratamentul termic are loc în cuptor, astfel încât fiecare produs reține cantitatea maximă de nutrienți.
Ingrediente:
- Piept de pui - 600 g
- Ardei gras roșu - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Felii de mango conservate - 300 g
- Sare, piper și boia roșie dulce - după gust
- Ulei de măsline - 20 ml
- Sos tabasco - 40 ml
- Var - 1 buc.
- Rozmarin - 2 crenguțe
Pregătirea pas cu pas a fileului de pui copt cu mango:
- Spălăm pieptul de pui, îl uscăm și îl tăiem în câteva bucăți mari.
- Intindem fileul intr-o farfurie adanca, condimentam, sare si piper. Se amestecă și se lasă la marinat 10-15 minute.
- Scăpăm de ardei dulci de pe coajă și semințe, usturoi - din coji. Deschidem borcanul de mango și luăm aproximativ 200 g de produs, lăsând câteva bucăți de fructe pentru decor. Tăiați bucăți mari și puneți toate ingredientele în castronul blenderului. Pentru rețeta noastră de pui cu mango, puteți folosi și fructe proaspete, totul depinde de preferințele personale. Apoi, bateți până la omogenizare.
- Apoi turnați sosul Tabasco și uleiul de măsline și condimentați marinada cu suc de lămâie proaspăt stors. Dacă doriți, puteți plasa aici și o mică coajă de tei.
- Se toarnă fileul de pui cu marinada rezultată, se amestecă totul și se lasă sub capac sau folie alimentară timp de 30 de minute.
- După o jumătate de oră, transferăm puiul împreună cu marinada într-un vas de copt refractar. Puneți rozmarinul deasupra și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 1 oră.
- Puneți puiul finit cu mango în cuptor pe un vas comun, decorați cu mai multe felii de conserve de fructe și ierburi.
Carne de vită cu mango în folie la cuptor
Pentru a pregăti o masă mai dietetică, vă sugerăm să combinați pulpa de vită cu un fruct exotic. Rețeta de vită cu mango este destul de simplă. Chiar și un copil poate face față cu ușurință pregătirii acestui fel de mâncare. O nuanță importantă - carnea trebuie să fie proaspătă.
Ingrediente:
- Pulpa de vita - 600 g
- Mango - 4 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Pătrunjel - 40 g
- Lămâie - 0,5 buc.
- Piper negru măcinat și sare - după gust
Gătirea pas cu pas a cărnii de vită cu mango în folie la cuptor:
- Spălăm carnea pentru vită cu mango în cuptor, o uscăm și o tăiem cubulețe mici. Se adaugă sare, se presară cu piper.
- Curățați și tocați ceapa în formă de cub. Măcinați mărarul. Adăugați ambele ingrediente la carne și amestecați bine. Pentru decapare, lăsați-l într-un loc răcoros.
- Spălăm mango, îndepărtăm coaja și osul de pe el. Tăiați pulpa în cuburi mici, presărați cu suc de la o jumătate de lămâie.
- Pe o bucată de folie de dimensiuni de cel puțin 50x50 cm, întindeți carnea în centru, lângă mango. Înfășurăm marginile foliei și o trimitem la cuptor pe o foaie de copt pe raftul din mijloc timp de 30-40 de minute la o temperatură de aproximativ 250 de grade.
- Puteți servi carne de vită cu mango direct în folie, așezându-l pe un vas larg.
Filet de porc la cuptor cu mango
Combinația de porc cu fructe de mango este foarte condimentată. Gustul comun al celor două produse aparent incompatibile este completat de gustul vinului alb. Felul de mâncare este cu adevărat delicios și unic.
Ingrediente:
- Bucată de filet de porc - 200 g
- Mango - 1 buc.
- Suc de ananas - 150 ml
- Sare și piper negru măcinat după gust
Pregătirea pas cu pas a filetului de porc la cuptor cu mango:
- Spălăm carnea de porc, o uscăm cu un prosop de hârtie și facem 4-5 tăieturi adânci pentru a obține un ventilator. Frecați cu sare și piper.
- Transferați carnea într-un vas de copt și deschideți ventilatorul. Este de dorit ca forma să aibă o latură înaltă și să nu fie foarte largă.
- Curățăm fructele de mango, îndepărtăm gropile și le tăiem în bucăți alungite plate.
- Punem mango în bucățile de carne. Se toarnă deasupra suc de ananas.
- Coacem la cuptor la 200 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute. În acest timp, carnea de porc este complet coaptă, iar sucul de ananas este pe jumătate evaporat.
- Cartofii prăjiți sau orezul fiert sunt minunați ca o garnitură pentru carnea de porc la cuptor cu mango.
