Totul despre cvasul de orez: compoziție, proprietăți benefice și daune sănătății umane. TOP rețete de băuturi pentru auto-pregătire. Instrucțiuni detaliate despre utilizarea corectă a cvasului.
Cvasul de orez (ciuperca de orez) este o băutură populară în multe țări, pentru prepararea căreia se utilizează orez de mare, zahăr, apă purificată, diferite tipuri de fructe uscate și multe altele. Are gust excelent, calmant al setei și tonuri. Se obișnuiește să beți cvas infuzat cu orez atât la vârful verii, cât și în orice altă perioadă a anului. Pe lângă toate, are un efect pozitiv asupra bunăstării unei persoane, ajută la rezistența obezității și chiar a reumatismului. Pentru a face cvas de orez, trebuie doar să turnați întreaga cereală de orez cu apă, să adăugați struguri uscați cu zahăr și să așteptați câteva zile până când substanța fermentează.
Compoziția și conținutul de calorii al cvasului de orez
Există multe rețete pentru kvasul de orez; miere, ghimbir sau alte produse cu gust luminos pot fi adăugate la aluatul din boabe albe. Cu toate acestea, ingredientele clasice pentru această băutură sunt zahărul (de preferință brun), boabe de orez, stafide și apă special pregătită.
Conținutul caloric al kvasului de orez este de 20-30 kcal la 100 ml. El, ca și alte tipuri de cvas, are o valoare energetică scăzută
Un astfel de produs nu conține grăsimi, cărora le este atât de frică oamenilor grași și chiar proteine. De aceea, cvasul de orez este cel mai des utilizat în Rusia pentru pierderea în greutate și tratamentul bolilor articulare.
Compoziția chimică a băuturii include substanțe atât de importante pentru corpul uman precum:
- glucide;
- aminoacizi;
- oligoelemente (fier, fluor și nu numai);
- vitamine care aparțin grupei B (B1, B2, B3, B6), PP (acizi nicotinici), E (tocoferoli).
Notă! Numărul de ingrediente din compoziția băuturii afectează direct proprietățile sale de vindecare - cu cât sunt mai multe elemente constitutive din cvas, cu atât mai multe vitamine conține.
Proprietăți utile ale cvasului de orez
Beneficiile și daunele kvasului de orez au fost luate în considerare în mod repetat de oamenii de știință din întreaga lume. Experții au ajuns la o singură concluzie - băutura are într-adevăr proprietăți medicinale, dar poate dăuna organismului dacă este utilizată incorect sau necorespunzător.
Deci, beneficiile kvasului de orez sunt incontestabile, constă în următoarele proprietăți ale băuturii:
- Tonifică perfect pe vreme caldă. Tinctura conține dioxid de carbon, care conferă corpului o nouă vitalitate, ca urmare, nu numai că se activează o energie nouă, ci și funcții sexuale (indiferent de sex).
- Elimină excesul de greutate. Băutura conține enzime care pot descompune și elimina grăsimile.
- Redă părului frumusețea și strălucirea sa naturală, iar pielea - mătăsos. Această proprietate se datorează prezenței în compoziția tincturii a unei cantități mari de substanțe utile și oligoelemente, care au fost deja menționate anterior.
- Protejează corpul de îmbătrânirea prematură, promovează îndepărtarea unui număr de microelemente dăunătoare, datorită cărora anumite organe ale corpului nostru se uzează rapid.
Să aruncăm o privire mai atentă asupra ultimei proprietăți benefice a băuturii din orez. Cu utilizarea sa sistematică, excesul este eliminat din corp:
- Zgură și substanțe toxice - bobul de orez este capabil să absoarbă otrăvurile cât mai eficient posibil, îndepărtându-le de stomacul uman;
- Fluid - scăpând de un volum excesiv de lichid, o persoană își reduce propria greutate și reduce cantitatea de lucru pentru rinichi;
- Sărurile care se acumulează în articulații - ca urmare a leșierii lor, hipertonicitatea musculară este eliminată, nivelul de manifestare a artrozei și a altor boli similare scade.
Notă! Cvasul de orez pentru articulații este utilizat pe scară largă în medicina populară în multe țări străine.
Contraindicații și daune ale ciupercii de orez
Efectul de îmbunătățire a sănătății băuturii este incontestabil. Cu toate acestea, există o serie de contraindicații pentru utilizarea acestuia. Pentru a evita efectul negativ al administrării tincturii, trebuie să consultați un medic.
Prejudiciul cvasului de orez se manifestă în unele cazuri și este după cum urmează:
- Îndepărtarea unei substanțe precum potasiul din corp - compusul este responsabil pentru reglarea echilibrului apei și a activității capilarelor, vaselor de sânge și a inimii umane.
- Probleme crescute cu constipație cronică - orice infuzii de orez, așa cum se spune în rândul oamenilor, sunt întărite, prin urmare sunt utilizate pentru diaree, dar nu pentru constipație.
- Creșterea zahărului din sânge - băutura este contraindicată diabeticilor. Pentru a folosi tinctura cu dependență de insulină, zahărul trebuie exclus din compoziția sa, înlocuindu-l cu stafide nu mai puțin dulci.
Atenţie! Cvasul de orez este contraindicat pentru ulcerele de stomac.
Cum se folosește kvasul de orez?
Prepararea unei băuturi va dura aproximativ 15 minute din timpul liber și câteva zile pentru perfuzie. Dar, înainte de a pregăti kvasul de orez, citiți cu atenție condițiile de utilizare:
- Cursul terapiei trebuie să dureze 1 lună, maximum 5 săptămâni.
- Se bea infuzia după fiecare masă pe tot parcursul zilei într-un volum de aproximativ 100 ml.
- Frecvența cursului este o dată la 1 sau 2 ani.
Este interzis să luați tinctura pe stomacul gol. Acest produs stimulează secreția de sucuri gastrice, care irită pereții stomacului dacă nu există alimente în el care să fie procesate. Ca urmare, iritarea pereților stomacului se poate transforma în gastrită. Dacă o persoană are deja gastrită, atunci boala se poate agrava.
În timpul aportului sistematic de cvas, este necesar să respectați o dietă specială: este important să consumați proteine, să acordați o atenție deosebită aportului de carbohidrați, de asemenea, sunt necesare.
Experții recomandă să consumați mai puține alimente procesate, inclusiv produse din pește, carne slabă, cât mai multe fructe și legume proaspete în meniu. Se recomandă utilizarea uleiului nerafinat pentru îmbrăcarea salatelor verzi.
Este important să știți! Orice fel de lichior de orez trebuie consumat în strictă conformitate cu doza indicată. Cantitățile excesive de băutură sau utilizarea prelungită nerezonabil a acesteia pot duce la starea de sănătate precară.
Cum se face kvas de orez?
Pentru a spăla sărurile din îmbinările literalmente înfundate, este obișnuit să folosiți cvas de orez cu stafide. Pentru prepararea băuturii, se recomandă utilizarea orezului de mare indian. Este important ca boabele de cereale să fie întregi, tocatul nu este potrivit. Ca lichid pentru tinctură, se recomandă utilizarea apei minerale fără gaz, zăpadă topită sau apă simplă care curge de la robinet (numai după o filtrare amănunțită).
Pentru a face cvas, luați 4 linguri de orez rotund, câteva boabe de stafide, un litru de apă și 25 g zahăr granulat. Orezul spălat împreună cu stafidele trebuie turnat cu lichid cu zahăr dizolvat anterior în el. Se amestecă masa rezultată și se lasă timp de 4 zile (pe vreme caldă, se poate 3). Se strecoară infuzia rezultată. Trimiteți-l la frigider, aici băutura va rămâne întotdeauna proaspătă. Sedimentul cu boabe, care rămâne după strecurare, este reutilizat, ingrediente proaspete i se adaugă conform rețetei.
Pe o notă! Stafidele sunt necesare într-o băutură pentru a spori fermentația. Dacă dintr-un anumit motiv nu îl puteți folosi, puteți pune mai mult zahăr în recipientul pentru tinctură.
Mai multe rețete interesante pentru prepararea kvasului de orez care arde grăsimile acasă:
- Citrice cu aromă de ghimbir … Veți avea nevoie de: 2 litri de apă plată, 6 linguri. l. orez, 5 linguri. l. zahăr, 1 linguriță. ghimbir ras, coajă de 1 lămâie și portocală, 0,5 lingurițe. cardamom. Toate ingredientele trebuie umplute cu apă. Așezați substanța în orice cameră caldă unde intră lumina. Puteți bea băutura strecurată după trei zile.
- Miere … Pentru a prepara kvasul de orez cu miere de albine, veți avea nevoie de: 150 g orez, câteva stafide, 100 g zahăr, 2 litri de apă purificată, 1 lingură. miere de flori. Pentru a obține o poțiune de miere, trebuie să fierbeți apă. Se răcește ușor și se adaugă toate ingredientele indicate în rețetă. Băutura trebuie perfuzată în conformitate cu aceleași reguli ca cele indicate în rețeta anterioară.
- Drojdie … Se utilizează următoarele ingrediente: o jumătate de pahar de orez, 100 g de miere de flori proaspete sau confiate, 10 g de drojdie și, desigur, apă. Lichidul trebuie măsurat cu atenție - vor fi necesari 2-2,5 litri. Fierbeți cerealele și lăsați-le o vreme să se răcească (nu scurgeți apa). Substanța rezultată este perfuzată într-o cameră caldă timp de 10 ore, apoi filtrată. La amestec trebuie adăugate drojdie și miere. Mustul rezultat trebuie infuzat din nou într-o cameră caldă până când apare spumă pe suprafața sa. Cvasul cu spumă trebuie trecut prin pânză de brânză și turnat în orice recipient convenabil pentru dvs.
Cvasul de orez, preparat conform tuturor rețetelor de mai sus, este la fel de util pentru oameni și se ia conform schemei generale - 100 ml după fiecare masă.
Fapte interesante despre cvasul de orez
Cel mai interesant fapt despre cvasul făcut din cereale albe: printre oameni, infuzia vindecătoare este numită de obicei o ciupercă de orez, din cauza filmului slab care se formează în timpul fermentării produsului. Acest film este un tip de ciuperci de orez. Aceeași formațiune poate fi observată și în butoaie de vin sau bere care fermentează.
Științific, o substanță vâscoasă se numește zooglea și este rezultatul activității vitale a bacteriilor. Majoritatea cercetătorilor consideră că ciuperca de orez a fost cultivată și folosită pentru prima dată în hrană în Tibet. Oamenii de știință cunosc mai multe tipuri de zoogley. Poate fi kefir sau ceai. Mai mult, ciuperca de orez este cea mai nepretențioasă în cultivare.
Un alt fapt interesant despre cvas sănătos. O băutură poate fi considerată în siguranță cu conținut scăzut de alcool dacă drojdia este prezentă în compoziția sa. Procentul de alcool în astfel de cvas este de 0,7-2,6% vol. Cu toate acestea, dacă poliția oprește o persoană care conduce și care a băut cvas, prezența alcoolului în sânge nu va fi motivul amenzii. Cvasul este excretat foarte repede fără a lăsa urme în sânge. Prin urmare, șoferul va fi absolut sobru în momentul sosirii la clinică pentru o examinare medicală.
Cum se face kvas de orez - vizionați videoclipul:
Deci, aproape toți oamenii de știință sunt de acord că cvasul de orez de casă este un panaceu ieftin și eficient pentru boli precum excesul de greutate, oboseala cronică, reumatismul. Puteți lua medicamentul în bucătăria dvs.; nu este necesar să dețineți abilități și abilități profesionale pentru acest lucru. Cu toate acestea, perfuzia trebuie administrată numai după consultarea unui specialist. Este important ca în timpul utilizării sistematice a tincturii, o persoană să aibă o dietă completă și echilibrată.
