Dacă nu sunteți încă familiarizați cu produse de patiserie excelente precum mana într-o tigaie, atunci vă sugerez să o gătiți chiar acum. Acesta este un tort foarte ușor și simplu, așa că orice bucătar începător îl poate rezolva.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta pentru mana de ciocolată într-o tigaie este probabil cel mai rapid și mai accesibil desert. Când vrei ceva dulce, dar nu vrei să te deranjezi mult timp cu coacerea sau nu ai timp, atunci o mană într-o tigaie te va ajuta și va veni în salvare. Nu există trucuri în pregătirea sa. Tot ce aveți nevoie este gris, smântână, ouă și sifon, aceasta este întreaga listă de ingrediente. Deși, ca orice fel de mâncare, mana poate fi ușor modificată prin reducerea sau creșterea cantității de produse, adăugând tot felul de ingrediente care vor transforma o plăcintă obișnuită într-o adevărată operă de artă culinară.
Principiul gătirii manei într-o tigaie este același cu cel din cuptor. Se pare că este la fel de moale și tandru. Singura diferență în rețete este timpul pentru înmuierea grișului. Dacă vă place crăpătura boabelor de gri în produsele de copt finite, frământați aluatul și trimiteți imediat produsul la copt. Dacă acest lucru nu este acceptabil pentru dvs., înmuiați grișul în smântână timp de cel puțin o oră, dar îl puteți rezista chiar și peste noapte. Aceasta este deja o chestiune de gust și preferință.
- Conținut caloric la 100 g - 346 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 15 minute frământare aluat, 45 minute coacere, plus timp suplimentar pentru înmuierea grișului (opțional)
Ingrediente:
- Grâu - 200 g
- Smântână - 200 ml
- Ouă - 3 buc.
- Pudră de cacao - 2 linguri
- Vanilină - 1 linguriță
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără diapozitiv
- Sare - un vârf
- Unt - pentru ungerea cratiței
Gătirea manei de ciocolată într-o tigaie
1. Se toarnă grișul într-un bol de amestecare și se adaugă smântână. În loc de smântână, puteți folosi kefir, dar pe acest produs lactat mana iese mai sfărâmicioasă și mai fragedă.
2. Frământați grișul cu smântână până la o consistență omogenă netedă și, dacă doriți să obțineți produse de patiserie cu o structură omogenă, lăsați cerealele la infuzat timp de o oră. Dacă doriți să simțiți crăpătura boabelor la coacere, continuați să frământați aluatul în continuare.
3. Apoi bateți ouăle pe aluatul de mană, adăugați zahăr și vanilină.
4. Frământați aluatul, adăugați pudră de cacao și bicarbonat de sodiu. Se amestecă din nou mâncarea până se omogenizează. Este recomandabil să cernem cacao printr-o sită, astfel încât toate boabele sale să fie distribuite uniform peste aluat.
5. Ungeți o tigaie cu unt și turnați aluatul, distribuindu-l uniform. Dacă doriți, puteți adăuga orice fructe de padure și fructe în aluat. De exemplu, cireșele sau nucile se potrivesc bine cu aluatul de ciocolată.
6. Așezați tigaia pe aragaz la foc mic și acoperiți cu un capac. Dacă există un separator de foc, folosiți-l, apoi tortul se va coace uniform. Încercați pregătirea produsului cu o frigăruie din lemn - dacă este uscată, atunci produsul este gata. Dacă bucățile de aluat sunt lipite, coaceți mai departe.
7. Răciți mania finită într-o tigaie, apoi întoarceți-o ușor pe un vas, presărați cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea proaspătă sau o lingură de înghețată
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o mană de ciocolată.
