După ce ați gătit mere în aluat, veți fi surprins cât de repede și ușor este pregătit acest desert, care are un gust delicat, delicat și picant.
Rețetele cu mere sunt disponibile în cartea de bucate a oricărei gospodine. Aceste fructe strălucitoare și suculente se pot transforma în feluri de mâncare delicioase și nu numai în deserturi, ci pot deveni și baza mesei sau a micului dejun. La urma urmei, rețetele cu mere sunt atât de simple încât orice gospodină novică le poate stăpâni. În plus, mâncărurile cu mere vor diversifica meniul și vă vor umple zilele cu o abundență de vitamine utile.
De ce merele sunt bune pentru tine?
În mod firesc, compoziția chimică a merelor depinde de varietate, timpul de recoltare și condițiile de depozitare. Cu toate acestea, conținutul ridicat de potasiu, caroten, fier, fluor, azot, tanin și pectină, precum și acizi clorogenici, folici și ursolici, rămâne neschimbat pentru toate fructele. Vitaminele din mere sunt prezentate într-o mare varietate - A, grupa B, C, E, K, P și PP.
Aș dori să menționez următoarele despre beneficiile incontestabile ale merelor. Merele întăresc sistemul cardiovascular și funcția creierului, îmbunătățesc funcționarea motilității intestinale și îmbunătățesc digestia. În plus, merele întăresc structura unghiilor și a părului și previn apariția ridurilor premature.
Citiți în detaliu despre proprietățile benefice ale merelor
Sfaturi pentru gătit
Aluatul este un aluat în care alimentele sunt scufundate înainte de gătit. Aluatul formează o crustă apetisantă care păstrează suculența produselor și valoarea vitaminei. Principalele componente ale aluatului sunt un amestec de făină și ouă, diluat cu un lichid (lapte, apă, băuturi alcoolice). Aluatul poate fi lichid sau vâscos, dulce, insipid, sărat și picant - în funcție de rețetă. Pentru splendoare, amestecului i se adaugă sifon sau drojdie.
- Aluatul pentru aluat se bate cu un tel, blenderul, mixerul, cu cât ingredientele sunt mai bine amestecate, cu atât aluatul va fi mai aerisit și mai fraged.
- Pentru produsele suculente, se prepară un aluat gros, deoarece scoarța densă împiedică scurgerea sucului. Pentru conținut uscat, aluatul lichid este potrivit, permite trecerea uleiului, făcând bucățile mai suculente.
- Pentru a face roșea crusta, poroasă și nu grasă, se folosește apă minerală carbogazoasă.
- Condimentele și ierburile adăugate în aluat vor ajuta la îmbunătățirea aromei vasului.
- O crustă crocantă se obține folosind bere, coniac, vodcă, vin sau apă în loc de lapte.
- Pentru aluat, utilizați numai alimente reci. Prajim bucatile exclusiv in ulei incins.
- Conținut caloric la 100 g - 183, 4 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Apple - 1 buc.
- Făină de grâu - 130-150 g
- Lapte - 20 ml
- Zahar dupa gust
- Scortisoara macinata - 1/3 lingurita
- Ulei vegetal rafinat - pentru grăsimi adânci
Gătirea merelor în aluat
1. Puneți făină într-un recipient. Adăugați zahăr, scorțișoară măcinată și lapte. Puteți pune, de asemenea, orice condimente după gust: vanilină, suc de lămâie, ierburi măcinate.
2. Folosind un tel sau un blender, amestecați bine aluatul până se omogenizează. Deoarece gătim mere, consistența aluatului trebuie să fie groasă pentru a reține tot sucul și vitaminele din fructe.
3. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute, astfel încât glutenul să iasă din făină, ceea ce înseamnă că își pierde elasticitatea. Apoi aluatul nu se va usca în timpul procesului de prăjire și se va lipi mai bine de mere.
4. În timp ce aluatul se așează, spălați și uscați merele. Apoi coajați, miezuiți și tăiați carnea în cuburi de orice dimensiune. Cea mai mare parte a vitaminelor se află în coaja fructului, deci este posibil să nu fie nevoie să coajați mărul. Fac acest proces la cererea familiei.
5. Scufundați bucățile de mere în aluat și amestecați până când sunt acoperite cu aluat pe toate părțile.
6. Dacă aveți o friteuză adâncă, folosiți-o. În lipsa ei, fă cum fac eu. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o cratiță mică sau cană, care este pe foc. Găsiți și o spatulă de fier potrivită cu care să lucrați.
7. Când uleiul este bine încălzit, înmuiați bucățile de mere în el una câte una.
8. Se prăjește merele până se rumenesc.
9. Puneți merele prăjite în aluat pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Desertul este gata și îl puteți servi la masă.
Rețetă video pentru prepararea merelor în aluat (gogoși de mere):
