Vinetele umplute sunt un aperitiv tradițional în multe țări ale lumii, unde fiecare națiune folosește o umplutură diferită pentru umplutură, care dă întotdeauna un gust nou. Vă sugerez să încercați vinete consistente și aromate cu brânză de vaci.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rulourile de vinete se potrivesc bine cu multe umpluturi. Prin urmare, puteți experimenta la nesfârșit cu această legumă. Vinetele se potrivesc bine cu legume, ciuperci, mezeluri, brânză, nuci și brânză de vaci. Orice rulouri sunt perfecte pentru o gustare și vor arăta întotdeauna frumoase și spectaculoase.
Această rețetă implică umplerea vinetelor cu umplutură de brânză de vaci și usturoi. Desigur, uneori este dificil să ne imaginăm o combinație a anumitor produse, ceea ce face plăcută descoperirea unui nou gust interesant. Dar vinetele umplute cu brânză de vaci sunt servite în cele mai bune restaurante din lume. Sunt destul de populare și ușor de pregătit. Prin urmare, acest aperitiv este pregătit de multe gospodine în diferite variante. Desigur, nu trebuie să fiți complet atașat de rețetă. Deoarece umplutura de caș poate fi suplimentată cu cereale zdrobite sau integrale din orice nuci. De asemenea, puteți adăuga semințe de in, semințe de floarea soarelui, felii de roșii sau orice vă place.
- Conținut caloric la 100 g - 101 kcal.
- Porții - 10 rulouri
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul pentru înmuierea vinetelor (opțional)
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Brânză de vaci - 300 g
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Maioneză - 30 g
- Cilantro verde - buchet mic
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
Gătit vinete cu brânză de vaci
1. Spălați vinetele și tăiați-le în felii lungi subțiri, așa cum se arată în fotografie. Grosimea recomandată a pieselor nu trebuie să depășească 5-6 mm. Deoarece feliile prea groase nu vor fi înfășurate într-o rolă, iar cele subțiri vor arde la prăjire și se pot rupe.
Mai mult, cei care simt amărăciune în vinete, le scufundă în apă sărată într-un raport de 1 litru la 1 lingură și se lasă 30 de minute. Acest lucru vă va ajuta să îndepărtați toată amărăciunea de pe ele. După aceea, clătiți feliile sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. În caz contrar, în timpul prăjirii, când grăsimea și apa se combină, vor exista o mulțime de stropi care vor pata aragazul și pereții bucătăriei.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjește vinetele de pe ambele părți până se formează o crustă aurie ușoară. Nu uitați să le condimentați cu sare în acest moment.
Puneți vinetele terminate pe un șervețel de hârtie și ștergeți-le pe ambele părți cu el, astfel încât să preia excesul de grăsime.
3. Pentru fiecare felie de vinete, strângeți usturoiul printr-o presă și turnați puțină maioneză.
4. Combinați brânza de vaci cu un praf de sare și coriandru tocat mărunt, care poate fi înlocuit cu orice arc verde după gust.
5. Se amestecă bine umplutura de caș.
6. Așezați umplutura de caș pe o margine a vinetelor și rotiți aperitivul. Dacă rulourile nu se țin bine, fixați-le cu frigărui frumoase.
7. Puneți aperitivul pe un platou, garniți cu ierburi și serviți.
Vedeți și o rețetă video despre cum să faceți rulouri de vinete cu brânză (sau brânză de vaci).
