Delicioasă, aromată, consistentă … salată de vinete și brânză. Se prepară ușor, se combină cu multe produse, puteți servi din orice motiv.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vinetele sunt unul dintre cele mai „convenabile” produse pentru gătit, atât pentru salatele de gustări de vară, cât și pentru conservarea iernii. Orice fel de mâncare din această legumă va fi condimentat, cu o notă picantă plăcută interesantă.
Pentru aperitive și salate, este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii ușor necoapte. Cel mai adesea, vinetele pentru feluri de mâncare sunt prăjite într-o tigaie în ulei vegetal. Dar această metodă de gătit nu este pe deplin utilă, deoarece fructele absorb multă grăsime. Prin urmare, în această rețetă, vom coace vinetele într-un cuptor, ceea ce va face atât legumele, cât și felul de mâncare în sine mai dietetic. În plus, coacerea alimentelor în cuptor este o dietă sănătoasă și alimente similare ar trebui incluse în dieta dvs. cât mai des posibil.
Puteți completa această salată cu o varietate de produse. În acest fel de mâncare, vinetele vor fi însoțite de brânză și roșii. Dar dacă doriți, puteți adăuga aici ceapă dulce, ierburi, măsline, ardei iute sau dulci. Un astfel de fel de mâncare se va dovedi cu un gust nou și, mai mult, puțin mai satisfăcător. Ei bine, puteți umple salata cu absolut toate opțiunile, folosind o varietate de sosuri: maioneză, unt, iaurt, sos de soia, suc de lămâie, oțet de vin etc.
- Conținut caloric la 100 g - 61 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 15 minute de lucru pregătitor, 30 de minute de coacere
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Roșii - 10 buc.
- Brânză Suluguni - 200 g
- Sos de soia - 3 linguri
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Busuioc - câteva crenguțe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei de măsline - pentru dressing
Gătit salată de vinete și brânză
1. Spălați și uscați vinetele, tăiați-le în inele de aproximativ 1 cm grosime cu un cuțit ascuțit. Spălați roșiile, uscați-le și faceți câteva puncții pe ea cu o scobitoare sau cu orice obiect convenabil, astfel încât fructele să nu izbucnească în timpul coacerii.
De asemenea, dacă simțiți amărăciune în vinete sau folosiți fructe coapte, atunci trebuie să îndepărtați solanina din ele, ceea ce degajă acea amărăciune foarte neplăcută. Pentru a face acest lucru, presărați fructele feliate cu sare și lăsați să se întindă timp de 15 minute. Apoi clătiți cu apă curată curată și uscați-l cu un prosop de hârtie.
2. Ungeți ușor o foaie de copt cu ulei vegetal și întindeți legumele. Condimentați-le cu puțină sare, piper măcinat, stropiți cu sos de soia și stropiți cu ulei de măsline.
3. Încălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți legumele timp de o jumătate de oră până se înmoaie.
4. Între timp, tăiați brânza cubulețe. Dacă nu aveți suluguni, puteți folosi orice brânză doriți.
5. Așezați vinetele coapte și brânza într-un castron adânc. Adăugați usturoi tocat mărunt și ierburi de busuioc. Se condimentează cu ulei de măsline și se amestecă.
6. Puneți salata pregătită pe un vas de servit și garnisiți deasupra cu roșii coapte. Dacă doriți, puteți presăra vasul cu o picătură de suc de lămâie.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată cu vinete și brânză feta.
