Dacă îți place borșul în sezonul cald, atunci în zilele toride de vară îți va plăcea cu siguranță sfecla rece pe chefir. Nu este dificil de pregătit și nu durează mult timp pentru a găti, în același timp se va satura și se va delecta cu gustul său.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Sfecla roșie, sfecla rece, borșul de sfeclă este probabil cel mai popular prim fel de mâncare din țara noastră. Fierbinte, hrănește și încălzește remarcabil în sezonul de iarnă, iar vara răcorește și potolește setea. Fiecare țară folosește propriile ingrediente pentru sfeclă roșie, dar bulionul de sfeclă rămâne întotdeauna neschimbat. Unele rețete adaugă și cvas, castravete murat, iaurt natural și astăzi vă sugerez să folosiți chefir. Acest fel de mâncare este preparat ca borș ușor vegetarian doar din legume sau fiert pe carne. În acest caz, vom folosi piept de pui afumat. Uneori ouă sau fructe de mare, smântână sau maioneză sunt puse în vas. Dar acesta este întotdeauna un fel de mâncare uimitor de gustos pe care îl doriți din ce în ce mai mult.
Rețeta borșului rece de vară de astăzi este făcută într-un mod complet nou. Vasul nu numai că se va satura, dar se va încărca și cu putere și bună dispoziție. Se va reîmprospăta perfect în căldură și va aduce senzația de ușurință în stomac, care este atât de lipsită de vreme caldă. Pentru a pregăti mâncarea, trebuie să fierbeți în prealabil ouă, cartofi și piept de pui afumat. Dacă doriți să vă diversificați dieta cu mâncăruri răcoritoare și sănătoase, luați notă de această rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 58 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru prepararea ingredientelor
Ingrediente:
- Bulion de sfeclă cu o sfeclă fiartă - 2 l
- Kefir - 1 l
- Cartofi - 4 buc.
- Castraveți - 4 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Piept de pui afumat - 2 buc.
- Ceapă verde - 2 ciorchini
- Muștar - 1 linguriță
- Acid citric - 1 linguriță
- Sare - 1,5 lingurițe
Gătirea pas cu pas a sfeclei roșii pe chefir cu piept afumat:
1. Spălați pieptul de pui afumat, acoperiți cu apă și puneți-l pe aragaz pentru a găti. Deși nu poate fi gătit. Faceți acest lucru după bunul plac. Nu turnați bulionul afumat. Folosiți-o pentru a găti supa sau, dacă nu aveți suficient lichid pentru sfeclă roșie, puteți adăuga bulion.
2. După aceea, se răcește carnea de pui și se taie cubulețe mici.
3. Pre-fierbeți cartofii într-o coajă până se înmoaie. Apoi se răcește, se curăță și se taie cuburi.
4. Turnați ouăle cu apă rece și fierbeți-le tare timp de aproximativ 8 minute după fierbere. Scufundați-le într-o cratiță cu apă cu gheață și răciți-le. Curățați și tăiați cubulețe.
5. Spălați castraveții, uscați-i cu un prosop de hârtie și tăiați-i în cuburi, la fel ca produsele anterioare.
6. Se clătește ceapa verde, se usucă și se toacă.
7. Puneți toate ingredientele într-o cratiță și adăugați sfecla fiartă cu acid citric.
8. Se toarnă bulionul rece de sfeclă roșie.
Cum se gătește bulion de sfeclă? Se curăță sfecla, se taie cubulețe, se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă. Adăugați 1 linguriță. oțet, acid citric sau suc de lămâie. Acidul este necesar pentru ca sfecla să-și păstreze culoarea bogată burgundă în timpul gătitului. Se fierbe sfecla timp de aproximativ 40 de minute până se înmoaie. Se răcește bulionul și se aplică pe sfeclă roșie.
9. Adăugați kefir.
10. Dacă nu este suficient lichid, atunci adăugați bulion afumat la sfeclă roșie, care se strecoară printr-o sită fină.
11. Se condimentează vasul cu sare, se amestecă bine și se răcește la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți sfeclă roșie pe chefir.
