Cum se face înghețată cu crema de ciocolată nutella? O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit acasă. Combinații de ingrediente. Rețetă video.
În cele din urmă, vara ne răsfață cu căldură, ceea ce înseamnă că este timpul pentru deserturi răcoritoare. Răsfățați-vă pe dvs. și pe cei dragi cu delicioase de casă și preparați înghețată de casă cu crema de ciocolată nutella conform rețetei de mai jos. Aromă de ciocolată incredibil de bogată de înghețată densă și catifelată. Omogen, fără boabe de gheață, cu o culoare ciocolată strălucitoare. Aceasta este o adevărată încântare. Mai mult, această magie nu este atât de dificil de pregătit. Și, după cum știți, înghețata de casă este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât cea achiziționată. O astfel de înghețată poate fi dată copiilor fără teamă pentru compoziția produsului, deoarece nu este nimic dăunător în el. Desigur, puteți cumpăra înghețată de bună calitate, dar prețul său este cosmic.
Toată lumea poate face un desert de gheață excelent acasă. Principalul lucru este să respectați toate regulile și să alegeți ingrediente naturale. În plus, poți face o astfel de delicatesă fără să ai măcar un aparat special pentru preparat înghețată și forme. Principalul lucru este să aveți un congelator.
În această rețetă, am făcut înghețată din pastă de ciocolată Nutella, așa că gustul s-a dovedit a fi foarte bogat. Cu toate acestea, se poate folosi ciocolată neagră. Și în afară de aceasta, la înghețată se pot adăuga vanilie, siropuri, fructe, fructe de pădure, gem, nuci, condimente și miere.
- Conținut caloric la 100 g - 529 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute, plus timp pentru întărire
Ingrediente:
- Cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% - 300 ml
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Ouă - 3 buc.
- Ciocolată Nutella întinsă - 100 g
Pregătirea pas cu pas a înghețatei de crema de ciocolată nutella, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, uscați-le cu un prosop de hârtie și rupeți cojile. Se toarnă conținutul într-o cratiță pentru a nu păta vasele, pentru că apoi amestecul va fi încălzit în aceeași cratiță.
2. Se toarnă zahăr peste ouă și se bate cu un mixer până devine pufos și alb, astfel încât să se rupă boabele rafinate.
3. Turnați smântâna în amestecul de ouă și bateți ingredientele cu un mixer până se omogenizează. Luați smântână pentru înghețată cu un conținut de grăsime de cel puțin 33%, astfel încât să bată bine. Apoi înghețata va ieși deosebit de fragedă. Dacă doriți să înlocuiți crema cu lapte, atunci luați doar lapte integral de înaltă calitate, nediluat. Laptele diluat este bine, dar apoi trebuie să fiarbă la foc mic mult timp pentru a evapora excesul de apă. Va trebui să căutați lapte integral, dar veți fi siguri că înghețata de casă va deveni delicioasă. Dacă folosiți lapte, adăugați puțin unt. Deși are un gust diferit și va da desertului o nuanță gălbuie. Apropo, puteți folosi laptele de capră, este la fel de gras ca smântâna. Singurul lucru este că are un miros specific.
4. Puneți o cratiță cu mâncare pe aragaz și încălziți la foc mic, amestecând continuu, fără a-l lăsa să fiarbă.
5. Când amestecul este fierbinte, așezați în ea ciocolata Nutella. În loc de nutella, puteți lua nu numai ciocolată neagră, ci și lapte. Dar apoi înghețata va fi, desigur, mai moale, dar și mai dulce. Prin urmare, reduceți cantitatea de zahăr.
6. Continuați să încălziți amestecul, amestecând regulat, pentru a dizolva complet nutella. În același timp, nu aduceți masa la fierbere. Dacă începe să fiarbă, ouăle se pot ondula, spuma va apărea la suprafață și desertul nu va funcționa. Este foarte important să îndepărtați din timp amestecul din foc.
7. Lăsați oala să se răcească la temperatura camerei. După răcire, puteți adăuga suplimentar zmeură proaspătă în înghețată. Împreună cu ciocolata, desertul va fi incredibil de delicios. De asemenea, puteți adăuga fulgi de cocos, piure de banane, sirop de mentă.
8. Când masa este complet rece, bateți-o cu un mixer timp de aproximativ 1-2 minute și turnați-o în recipiente de plastic sau forme de înghețată speciale. De asemenea, puteți face înghețată în porții folosind cutii de briose din silicon.
Trimiteți înghețata să se răcească la frigider la -15 ° C. În același timp, periodic, la fiecare 1-1, 5 ore, bateți masa cu un mixer. Când devine imposibil să o bateți, lăsați înghețata să înghețe complet. Monitorizați temperatura congelatorului astfel încât să nu fie mai mică de -14 ° C, în cazuri extreme, temperatura poate fi redusă la -18 ° C.
Înghețata de casă poate fi păstrată până la 2 luni la temperatura corectă. În același timp, amintiți-vă că o diferență de temperatură este dăunătoare pentru un desert delicat, așa că de multe ori nu îl scoateți din congelator pentru a-l repune mai târziu. În caz contrar, se poate deteriora. Mai bine gătiți înghețata în porții mici.
O astfel de înghețată de ciocolată va încânta dintele dulce prin gustul său extraordinar de delicat și textura delicată specială. La servire, acoperiți cu chipsuri de ciocolată, căpșuni, biscuiți sau chipsuri de nuci.
