O rețetă pas cu pas pentru un biscuit delicios cu ciocolată: o listă de ingrediente și tehnologie de gătit. Rețete video.
Prajitura cu ciocolata este una dintre cele mai bune baze pentru prajituri si produse de patiserie. Prăjiturile gătite corect se disting prin gust excelent, aromă strălucitoare și o nuanță frumoasă de ciocolată. Firimea în sine este poroasă. După răcire, poate fi tăiat cu ușurință în mai multe straturi pentru a fi folosit pentru prepararea deserturilor cu mai multe straturi.
În rețeta noastră de biscuiți cu ciocolată, nu este necesar să separați albii de gălbenușuri și să bateți masa proteică separat într-o spumă, așa cum se obișnuiește în tehnologia clasică. Cu toate acestea, rezultatul este încă un tort pufos. Acest lucru poate fi ușor realizat cu câteva trucuri. În primul rând, utilizarea unui mixer pentru a bate amestecul de ou și zahăr durează puțin mai mult decât de obicei. În al doilea rând, adăugați o pulbere de copt care va împiedica scufundarea masei în timpul coacerii. În al treilea rând, la sfârșitul procesului de frământare a aluatului, se toarnă apă clocotită.
Aroma și nuanța de ciocolată sunt obținute prin utilizarea prafului de cacao și a cafelei instant. Iar uleiul vegetal ajută la conferirea unei structuri speciale și a umezelii ușoare.
În continuare, vă prezentăm o rețetă pentru un biscuit delicios de ciocolată cu o fotografie a unui proces pas cu pas.
- Conținut caloric la 100 g - 267 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ouă - 6 buc.
- Făină - 1 lingură.
- Zahar - 1 lingura.
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe
- Cacao - 30 g
- Cafea instant - 1 lingură
- Apă clocotită - 4 linguri.
- Ulei vegetal - 60 ml
Pregătirea pas cu pas a celui mai delicios biscuit de ciocolată
1. Pentru a pregăti un biscuit de ciocolată pentru o prăjitură, amestecați mai întâi făina cernută, cacao, cafea instant și praful de copt într-un recipient adânc, astfel încât toate ingredientele să fie uniform dispersate în toată masa totală.
2. Combinați ouăle cu zahărul într-un alt recipient adânc. Folosim un mixer. Inițial, puteți bate numai ouă la viteze mici, apoi adăugați treptat zahăr granulat.
3. Bateți în total aproximativ 10 minute. Acest lucru se poate face în câteva abordări de 5 minute. Zaharul trebuie sa se dizolve complet in amestecul de oua. Întreaga masă va crește treptat de 2, 5-3 ori.
4. Apoi turnați uleiul vegetal și aduceți la omogenitate, pentru a nu doborî spuma pufoasă și pentru a obține un delicios tort de ciocolată cu o structură poroasă.
5. După aceea, adăugați amestecul de ingrediente uscate în porții mici, amestecând ușor de fiecare dată.
6. Se toarnă apă clocotită cu agitare constantă.
7. Ungeți vasul de copt cu ulei sau acoperiți-l cu pergament. Se toarnă aluatul și se nivelează suprafața cu o spatulă din silicon, astfel încât să nu se formeze un „capac” înalt în timpul coacerii. Timp de coacere - 30 de minute la o temperatură de 150 de grade.
8. Cel mai delicios tort de ciocolată este gata! Lăsați-l să se răcească înainte de a-l tăia în straturi. Pentru depozitare, înfășurăm prăjiturile în hârtie pergament pentru a evita absorbția mirosurilor străine și le trimitem la frigider. Perioada de valabilitate este de 3-5 zile.
Vezi și rețete video:
1. Biscuit perfect de ciocolata
2. Biscuit de ciocolata, secrete de gatit
