Cum se prăjește caviarul de crap de argint într-o tigaie acasă? O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Rețetă video.
Crapul argintiu este un pește mare și este rar să găsești exemplare care cântăresc mai puțin de un kilogram. În consecință, există o mulțime de caviar într-o captură atât de mare. Iar caviarul, ca și laptele de pește, este o adevărată delicatesă care depășește carnea de pește din punct de vedere nutrițional. Dar cum o pregătești? Sarea obișnuită este deja sătulă și este mai bine să sareați caviarul de pește de mare acasă. Dar cum altfel poți găti caviarul de crap argintiu? Există multe feluri de mâncare din ea. Ca aperitiv, puteți face sos de salată, sos de pește, unt pentru sandvișuri … mai multe cotlete, clătite, umplutură de clătite etc. Dar cel mai bine este să prăjești caviarul peștilor de râu într-o tigaie în ulei.
Nu există trucuri speciale pentru prăjirea caviarului de pește într-o tigaie. Se prăjește în forma sa originală sau se prepară clătite delicioase, caviar și cotlete cu adăugare de pește tocat sau alte produse. Cea mai ușoară cale este de a prăji caviar de unul singur. În același timp, rețineți că crapul argintiu, în special cel mare, este destul de gras. Prin urmare, dacă doriți ca caviarul să nu fie gras, cumpărați o carcasă cu o greutate de până la 3 kg. În plus, grăsimea crapului de argint este similară în compoziție cu grăsimea peștilor marini. Este bogat în acizi grași omega-3 nesaturați. Dar, în ciuda prezenței grăsimilor, crapul argintiu este un aliment dietetic.
Vedeți și cum să gătiți caviar de crap prăjit.
- Conținut caloric la 100 g - 130 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Caviar de crap argintiu - 500 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1/3 linguriță sau la gust
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Gătit pas cu pas caviarul de crap de argint prăjit într-o tigaie, rețetă cu fotografie:
1. Înainte de a găti, scoateți pungile (filmele) care conțin caviar. Pentru a face acest lucru, macinați ușor caviarul printr-o sită cu un diametru al găurii puțin mai mare decât diametrul ouălor. Sau macinați ușor caviarul prin răzătoare, astfel încât ouăle să nu se spargă.
Notă: dacă mirosiți mirosul râului, scăpați de el. Pentru a face acest lucru, înainte de prăjire, marinează crapul de argint într-o marinată de tei, lămâie, portocală. Citricele sunt bune la eliminarea mirosului de pește. Pe lângă faptul că caviarul va înceta absolut să miroasă a noroi, va deveni și mai fraged și mai suculent. Acest lucru se poate face atât cu caviar curățat din film, cât și în acesta.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Puneți căldura la moderat și trimiteți peștele în tigaie.
3. Condimentați-l cu condimente de pește. Dar, în ceea ce privește condimentele, puteți folosi orice condimente preferați.
4. Sare și piper caviarul.
5. Se amestecă caviarul și se reduce căldura la mediu. Se prăjește nu mai mult de 10 minute, pentru că se pregătește foarte repede. Și prăjirea prelungită îl va face mai uscat.
6. Dacă nu este suficient ulei vegetal, adăugați-l pentru a nu usca prea mult caviarul de crap de argint prăjit în tigaie. Serviți aperitivul terminat la masă. Poate fi folosit ca componentă pentru salată, atât legume cu unt, cât și puf cu maioneză. Ouăle și tartletele sunt umplute cu icre prăjite.
Vedeți și o rețetă video despre cum să prăjiți caviarul de pește într-o tigaie.
