Crapul de argint prăjit este un preparat clasic de pește, deoarece acest tip de pește este bun pentru prăjire. Carnea carcasei este foarte gustoasă, chiar și fără înfrumusețări speciale, va fi suficient doar să adăugați puțin suc de lămâie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mâncărurile din pește sunt iubite de mulți. Acestea sunt pregătite atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină zilnică obișnuită. Există mai multe moduri diferite de a prăji peștele într-un maro auriu. Practic, multe gospodine recurg la panare. La urma urmei, crapul de argint se potrivește bine cu pesmet, pâine de brânză sau ouă, făină, amidon. Cu toate acestea, puteți găti pește fără diverse marinate, va avea o crustă la fel de gustoasă și crocantă.
Rețeta pentru crapul de argint prăjit în sine este absolut necomplicată, cel mai dificil și mai urât lucru din acest proces este curățarea peștelui. Dar îl puteți cumpăra deja eviscat cerând vânzătorului să curețe crapul de argint. Acest serviciu nu este scump. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci aveți răbdare și începeți să lucrați pe cont propriu. Despre beneficiile crapului argintiu, trebuie remarcat faptul că acest tip de pește are grăsimi sănătoase care reduc cantitatea de colesterol din sânge. În același timp, peștele rămâne în continuare dietetic și este inclus în meniul de tot felul de diete. Prin urmare, având în vedere problema beneficiilor și daunelor crapului argintiu, se dovedește că beneficiile sunt mult mai mari decât proprietățile dăunătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 127 kcal.
- Porții pe recipient - 1 carcasă
- Timp de gătit - 20 de minute pentru prăjire, plus timp pentru curățarea peștilor
Ingrediente:
- Crap argintiu - 1 carcasă
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătirea crapului de argint prăjit, fără pâine
1. Într-un castron mic, combinați sare, piper negru și condimente de pește.
2. Curățați carcasa de pește de cântare. Crapul argintiu are o mulțime de el și este destul de mic, dar trebuie totuși să eliminați fiecare ultim scară, deoarece plăcerea de a mânca nu va fi completă. Apoi, deschide burta și scoate toate interiorele. Ar trebui să aveți grijă cu vezica biliară aici, pentru că, dacă va exploda, bila se va scurge și va strica gustul peștilor. Tăiați aripioarele și capul. Capul crapului argintiu este, desigur, mare și ia cea mai mare parte a peștilor, dar poate fi folosit pentru a găti supă de pește excelentă. Apoi clătiți bine peștele sub apă curentă și uscați-l uscat cu un prosop de hârtie. Deoarece dacă rămâne umed, vor fi multe stropi în timpul prăjirii atunci când uleiul și apa sunt combinate. Tăiați carcasa pregătită în fripturi porționate de aproximativ 2-2,5 cm grosime și periați fiecare parte cu un amestec de sare.
3. Așezați o tigaie mare cu laturile groase și fundul pe plită. Se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. Deoarece peștele a fost consumat pe o suprafață încălzită incomplet, acesta se va lipi de fundul tigaiei. Când uleiul începe să fumeze, înseamnă că este deja bine încălzit și puteți trimite peștele la prăjit. Aranjați crapul argintiu, întoarceți-l la foc mediu și puneți-l la grătar descoperit aproximativ 7-10 minute. Apoi întoarceți peștele pe cealaltă parte și prăjiți-l pentru aceeași perioadă de timp până se rumenesc.
4. Puneți crapul de argint finit pe o farfurie și serviți. Pentru o garnitură, puteți servi cartofi fierți sau orez cu salată proaspătă de legume.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești crap de argint prăjit.
