Vas nutritiv și conținut scăzut de calorii. O rețetă pas cu pas, cu o fotografie de a face acasă clătite slabe de dovlecei fără ouă. Rețetă video.
O să coaceți clătite de dovlecei, dar acasă nu erau ouă? Nici o problemă! Există o rețetă excelentă în care puteți face fără aceasta, la prima vedere, cea mai importantă componentă. Gătit clătite roșii și parfumate slabe de dovlecei fără ouă. Acesta este un aperitiv simplu și gustos, care poate fi preparat atât din dovlecei proaspeți, cât și congelați. Pentru că astăzi puteți cumpăra dovlecei în orice perioadă a anului. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de clătite de legume fragede pe tot parcursul anului. Dar acum a sosit un moment special când prima recoltă de tineri dietetici și dovlecei ușori se coace în grădini. Prin urmare, nu pierdem ocazia de a îmbogăți corpul cu vitamine și microelemente utile. În plus, va economisi foarte mult bugetul familiei, pentru că această legumă surprinde cu prețul său redus în sezonul estival.
Clătite de dovlecei gătite fără utilizarea de ouă sau produse lactate, de fapt numai de la dovlecei cu o cantitate mică de fulgi de ovăz, gri și amidon. Astfel de clătite de dovlecei se dovedesc a fi moi, fragede, aromate și foarte apetisante la gust. O astfel de masă alimentară simplă și hrănitoare, minimă, vă va diversifica meniurile zilnice vegetariene și meniurile slabe. Rețeta este potrivită pentru cei care postesc și doresc să reducă conținutul de calorii al vasului.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Amidon de porumb - 1 lingură
- Gris - 5 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină de ovăz - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit pas cu pas clătite slabe de dovlecei fără ouă, rețetă cu fotografie:
1. Se spală dovleceii, se usucă cu un prosop de hârtie și se rade pe o răzătoare fină sau medie. Deși puteți folosi dinți mari. Gustul și consistența clătitelor vor depinde de metoda de măcinare a dovleceilor. Dacă doriți să obțineți o structură uniformă de clătite, radeți dovleceii pe o răzătoare fină, dacă vă place fibrilația, cum ar fi zona zoster, folosiți o răzătoare grosieră.
Așezați masa vegetală într-o sită fină, care se pune într-un castron adânc pentru a scurge tot sucul. Puteți chiar să o zdrobiți cu o lingură, astfel încât lichidul să curgă mai repede. Această acțiune trebuie efectuată pentru a scăpa de excesul de lichid, indiferent de răzătoarea pe care a fost rasă leguma. În caz contrar, va trebui să adăugați în aluat mai mulți fulgi cu gri, din care clătitele se vor dovedi a fi mai bogate în calorii și nu vor avea un gust pronunțat de legume.
Dacă folosiți dovlecei tineri, nu le curățați. pielea este încă destul de moale. Cu cât fructul este mai vechi, cu atât coaja este mai groasă și este mai bine să îl tăiați foarte dur. Același lucru este valabil și pentru semințe. Lăsați-le în legume tinere și scoateți-le din cele vechi.
2. Nu turnați restul de suc de dovlecei, este foarte util. Așadar, folosiți-l pentru a face supă, tocănițe, clătite sau piureuri.
3. Transferați piureul de dovlecei în vasul în care veți prepara aluatul de clătite.
4. Se toarnă amidon în masa de dovlecei.
5. Apoi, adăugați fulgi de ovăz. Ar trebui să gătească rapid, astfel încât să poată fi gătite în timp ce prăjiți clătitele. Nu folosiți Fulgi Extra pentru a găti pentru această rețetă.
6. Adăugați grișul în mâncare.
7. Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu existe cocoloașe și se lasă 15-20 de minute pentru ca grișul și fulgii de ovăz să se umfle, să se sature de suc și să crească în volum. Aceste produse înlocuiesc ouăle și leagă bine toate componentele, astfel încât clătitele să nu se destrame când se prăjesc. De asemenea, puteți adăuga așchii de brânză pentru a lega mâncarea.
Apoi sare, piper și amestecă masa. Înainte de acest timp, nu este nevoie să condimentați aluatul cu sare, deoarece promovează eliberarea de umiditate suplimentară, iar dovleceii în sine sunt deja apoși. Sare aluatul terminat chiar înainte de a prăji clătitele.
Dacă doriți, puteți adăuga usturoi trecut prin presă sau ierburi mărunțite în aluat. Aceste produse vor conferi clătitelor un gust și o aromă delicate.
8. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Luați o porție din aluat cu o lingură și așezați-o pe fundul cratiței. Formați o clătită rotundă sau ovală și porniți focul mediu al farfuriei.
9. Prajiti clatite de dovlecei timp de aproximativ 5-7 minute pana se rumenesc. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și gătiți până se înmoaie și se rumenesc.
Clătitele pot fi gătite la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și întindeți aluatul. Coaceți clătitele la 200 ° C timp de 10-15 minute. Apoi răsturnați și gătiți încă 5-7 minute. Clătitele de dovlecei coapte la cuptor sunt mai dietetice.
10. Așezați clătitele de dovlecei prăjite, slabe, fără ouă pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Clătitele de dovlecei se obțin fără adăugarea de ouă, foarte fragede și nu mai puțin gustoase decât cu ouăle. Sunt bune atât la cald, cât și la rece. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt natural, sos de usturoi și alte toppinguri. Dacă doriți un fel de mâncare mai puțin bogat în calorii, nu turnați maioneză pe clătitele pregătite.
