Bacon la cuptor este un fel de mâncare uimitor de gustos, care va fi apreciat de toți fanii acestui produs. Citiți cum să-l gătiți delicios în această recenzie.
Conținutul rețetei:
- Slănină la cuptor - secrete și caracteristici ale gătitului
- Bacon la cuptor la cuptor
- Slănină la cuptor în folie
- Slănină coaptă în mânecă
- Bacon la cuptor într-un borcan
- Ruladă de slănină la cuptor
- Rețete video
Untura este un produs dintr-o mare varietate de utilizări culinare. Se sare, se afumă, se fierbe, se coace. Dar cel mai delicios este copt. Se servește ca aperitiv fierbinte cu o garnitură sau așezat singur pe pâine. Acesta va completa perfect borșul și va face din masa dvs. o adevărată plăcere. Dacă sunteți un iubitor de untură, asigurați-vă că îl încercați la cuptor, iar recomandările noastre vă vor ajuta să îl faceți delicios și unic.
Slănină la cuptor - secrete și caracteristici ale gătitului
Cei mai mulți dintre noi suntem obișnuiți să vedem untura ca pe o gustare rece. Cu toate acestea, când este fierbinte, se dovedește a fi nu mai puțin gustos și fraged. După ce ați gustat slănina coaptă la cuptor, cu siguranță o veți considera o delicatesă din carne care poate fi pusă chiar și pe o masă festivă. Nu este greu să-l gătești, pentru că datorită cantității mari de grăsime, piesa nu se va dovedi niciodată uscată. Deși într-o chestiune atât de simplă este necesar să cunoaștem anumite subtilități.
- Numai slănina proaspătă este potrivită pentru coacere.
- Nu se recomandă utilizarea alimentelor sărate sau congelate.
- Mai bine să iei untură de la un porc tânăr.
- Cea mai delicioasă piesă este considerată a fi o piesă din spate, apoi din bochina și în ultimul loc - din peritoneu.
- Untura se alege în principal cu o piele subțire, va fi ușor de mestecat.
- Untura bună este albă, cu o nuanță roz, fără galben.
- Ar trebui să existe mai mult untură în bucată decât carne. În caz contrar, grăsimea poate fi complet topită, iar rezultatul este o bucată de carne dură de neînțeles.
- Dimensiunea piesei poate fi oricare.
- Puteți coace pe o foaie de copt, într-o mânecă, folie, într-un borcan.
- Cu cât sunt mai multe straturi de carne pe grăsime, cu atât mai mult trebuie să o coaceți.
- Se gătește cu tot felul de condimente, ierburi și condimente.
- Nu este recomandat să luați untură de la bărbați, are un miros neplăcut. Când cumpărați un produs, mirosiți-l.
- Pentru ca piesa să se înmoaie în interior, se fac mici tăieturi pe suprafața acesteia, unde sunt așezate dafin și usturoi.
- Untura de porc se marinează într-un loc rece timp de câteva ore, este posibil toată noaptea.
Bacon la cuptor la cuptor
Pentru a coace slănină gustoasă, trebuie să aveți un set minim de produse bugetare, puțin timp și dorința de a face magie în bucătărie. Și în câteva ore, o felie frumoasă de carne cu un slot va arăta pe masă.
- Conținut caloric la 100 g - 758 kcal.
- Porții - 1 kg
- Timp de gătit - 4 ore (15 minute - pregătire, 3 ore - marinare, 45 minute - coacere)
Ingrediente:
- Untură - 1 kg
- Ardei roșu măcinat - un vârf
- Usturoi - 1 cap
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit slănină la cuptor pas cu pas:
- Clătiți grăsimea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Faceți fante mici pe toată suprafața.
- Curățați usturoiul și tăiați cățelele în 2-3 bucăți. Umpleți untura cu ele.
- Combinați sarea cu ardeii și periați untura de pe toate părțile cu amestecul rezultat.
- Legați o bucată de fir și dați-o la frigider timp de 3 ore, dar puteți face peste noapte.
- Așezați slănina într-un manșon de prăjit, fixați marginile sacului cu cleme.
- Puneți o bucată pe o foaie de copt și trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 45 de minute.
- După acest timp, tăiați mâneca, întoarceți slănina și continuați să coaceți încă 10 minute.
- Eliberați produsul finit din fire și serviți.
Slănină la cuptor în folie
Bacon la cuptor cu muștar și condimente nu va lăsa pe nimeni indiferent. Iar particularitatea rețetei este simplitatea pregătirii și un rezultat final impecabil.
Ingrediente:
- Grăsime - 0,8 kg
- Muștar rusesc - 50 g
- Boabe de piper negru - 8 buc.
- Garoafa - 4 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Frunze de dafin - 2 buc.
Pregătirea pas cu pas a slăninii la cuptor în folie:
- Se spală grăsimea, se curăță de coajă, se răzuiește pielea cu un cuțit și se usucă cu un prosop de bucătărie.
- Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în 3-4 bucăți.
- Faceți găuri mici în slănină și umpleți-le cu usturoi.
- Apăsați boabele de piper și mugurii de cuișoare în slănină.
- Se întinde muștar peste o bucată și se lasă la loc răcoros.
- După o oră, puneți frunzele de dafin pe o bucată și înfășurați-le în mai multe straturi de folie, astfel încât grăsimea să nu se scurgă pe foaia de copt.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt cu slănină la cuptor pentru 45 de minute.
Slănină coaptă în mânecă
Combinația de untură cu coriandru, boia de ardei și semințe de chimion nu poate fi considerată clasică, dar felul de mâncare finit are un gust armonios și familiar pentru mulți. După ce ați făcut manipulări simple cu untură, veți obține o gustare incredibil de gustoasă.
Ingrediente:
- Grăsime - 1 kg
- Usturoi - 5 cuișoare
- Coriandru - 5 g
- Boia - 10 g
- Chimen - 5 g
- Ardei negru măcinat - 5 g
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a slăninii la cuptor în mânecă:
- Curățați și tăiați usturoiul.
- Spălați slănina și curățați pielea. Folosiți un cuțit pentru a face găuri puțin adânci, care sunt umplute cu usturoi.
- Combinați sare, coriandru, boia, chimen, piper negru măcinat. Radeți bucăți de slănină cu amestecul rezultat pe toate părțile.
- Lăsați untura la marinat o oră.
- Așezați slănina într-un manșon de prăjire și legați-o pe ambele părți. Faceți câteva găuri mici în mânecă cu o scobitoare pentru a elibera aburul.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt cu slănină.
- Coaceți slănina timp de 45 de minute.
Bacon la cuptor într-un borcan
Rețeta pentru untură la cuptor într-o cutie este o adevărată delicatesă. Moale, cu o aromă ușoară de usturoi și o crustă aurie. Acest aperitiv va decora orice masă. Iar amestecul de condimente cu care se freacă slănina poate fi schimbat, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
- Untură - 1 kg
- Condiment pentru carne de porc cu sare - 1, 5 linguri
Pregătirea pas cu pas a slăninii la cuptor într-un borcan:
- Spălați slănina, răzuiați pielea și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât acestea să treacă în gâtul borcanului.
- Frecați slănina cu condimente și scuturați excesul.
- Așezați bucățile într-un borcan curat și uscat.
- Așezați borcanul într-un cuptor rece pentru a evita crăparea.
- Întoarceți cuptorul la 160 de grade și coaceți slănina timp de o oră.
- Opriți cuptorul, dar nu scoateți borcanul. Păstrați-l până se încălzește.
- Depozitați untura la frigider în același borcan.
Ruladă de slănină la cuptor
Nu sunteți sigur cât de gustoase să coaceți slănina la cuptor? O ruladă de slănină vă va ajuta să pregătiți un aperitiv cu adevărat delicios.
Ingrediente:
- Untură cu piele (strat subțire) - 0,5 kg
- Usturoi - 4 cuișoare
- Pătrunjel proaspăt - 50 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Orice condimente după gust
Pregătirea pas cu pas a unei suluri de slănină coaptă la cuptor:
- Spălați și uscați grăsimea.
- Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cu atenție slănina de pe piele.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Feliați pătrunjelul.
- Frecați slănina pe ambele părți cu condimente și sare.
- Presară un strat de usturoi și pătrunjel și rulează într-o sul.
- Înfășurați rola rezultată într-o piele și înfășurați cu fire.
- Așezați-l în manșonul de copt, fixându-l la ambele capete.
- Coaceți rola la cuptor la 180 ° C timp de 1 oră.
- Se răcește rola terminată, se îndepărtează firele și se taie în cercuri frumoase.
Rețete video:
