Un fel de mâncare universal pentru fiecare zi - spaghete delicioase cu carne tocată și legume acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Spaghetele cu carne tocată, sau așa cum se mai numesc și macaroane în stil bleumarin, este un preparat clasic preferat al gătitului casnic sovietic. La urma urmei, este delicios și simplu, satisfăcător și ieftin, iar gătitul nu durează mai mult de 30 de minute. Iar produsele necesare sunt întotdeauna disponibile la cel mai apropiat supermarket.
Conform rețetei clasice, felul de mâncare este făcut din paste, carne și ceapă. Mi-am modificat ușor rețeta și am înlocuit ceapa cu morcovi. Principalul lucru este că morcovii sunt suculenți și gustoși. Am făcut și un mic amendament la gătit și am adăugat usturoi cu condimente. Aveam nucșoară măcinată, busuioc verde uscat și un amestec de ardei. Utilizarea acestor produse este micul secret al felului de mâncare. Gustul spaghetelor și al cărnii tocate se schimbă ușor în bine. Asigurați-vă că încercați și veți înțelege la ce mă refer.
Pentru a pregăti rețeta, am folosit o singură tigaie, unde am prăjit simultan carne tocată cu morcovi, astfel încât să fie mai rapidă. Dar dacă aveți timp liber, luați două tigăi sau prăjiți carnea tocată separat, apoi începeți să gătiți morcovii. Cred că rezultatul final al mesei va fi și mai bun și merită timpul petrecut.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Spaghete - 200 g
- Carne tocată - 400-500 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimente și ierburi (orice) - după gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți spaghete cu carne tocată și legume:
1. Spălați bucata de carne selectată, uscați-o cu un prosop de hârtie și treceți-o prin melcul unui mașină de tocat carne. Pentru carnea tocată, puteți folosi orice tip de carne doriți. De asemenea, pentru a accelera procesul de gătire, puteți cumpăra carne tocată gata făcută, răsucită.
2. Curățați morcovii, spălați-i și răsuciți-i printr-o mașină de tocat carne. De vreme ce am prăjit carne tocată cu morcovi în același timp, am răsucit-o. Dacă le gătiți separat, puteți tăia morcovii în bucăți mici. Cred că da, felul de mâncare va fi mai gustos.
3. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește bine. Apoi puneți carnea tocată cu morcovi.
4. Porniți focul mediu și prăjiți carnea și morcovii timp de 10-12 minute, amestecând și frământând cocoloașele cu o spatulă. Condimentați carnea tocată cu sare, piper negru și condimente selectate. În timpul prăjirii, lichidul va fi eliberat, nu trebuie să-l evaporați, ci colectați-l într-un pahar cu o lingură. Apoi adăugați-l din nou împreună cu pastele.
5. Curățați usturoiul și folosiți o presă pentru ao trece în tigaie cu carne tocată.
6. În timp ce carnea tocată este prăjită, se toarnă apă într-o cratiță, se sare și se fierbe. Apoi înmuiați spaghetele în el. Dacă doriți, le puteți împărți în 2-3 părți. Fierbeți pastele cu 1-2 minute mai puțin decât cele indicate pe ambalajul producătorului. Acestea trebuie să fie ferme și ușor ferme în interior. Vor fi gătite împreună cu carne tocată într-o tigaie.
În loc de spaghete, puteți folosi orice alte tipuri de paste, de exemplu, spirale, tuburi, scoici etc. Principalul lucru este că pastele trebuie să fie făcute din grâu dur. Apoi nu vor fierbe, ci vor rămâne dense și elastice.
7. Puneți pastele fierte pe o sită.
8. Nu turnați apa în care au fost fierte pastele, va fi utilă pentru rețetă.
9. Trimiteți spaghetele în tigaie cu carne și legume la grătar.
10. Adăugați 2-4 linguri de apă pentru paste în tigaie. De asemenea, se toarnă lichidul care a fost evaporat din carne, dacă este colectat.
11. Amestecați bine pastele cu carnea tocată. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați încă puțin lichid spaghete.
12. Aduceți amestecul la fierbere și reduceți flacăra la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute, astfel încât pastele să fie saturate cu mirosul și gustul cărnii și al legumelor.
13. Gustați spaghetele cu carne tocată și legume când ați terminat și serviți o masă de zi cu zi simplă, consistentă și gustoasă. O puteți stropi cu brânză rasă și ierburi proaspete înainte de servire.
