O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit orez înăbușit cu carne tocată și legume acasă. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
Ardeii umpluți sunt cu siguranță un fel de mâncare gustoasă, dar foarte supărătoare de efectuat. Prin urmare, vă propun să pregătiți o versiune simplificată - orez înăbușit cu carne tocată și legume. Gustos, aromat și suficient de rapid, exact ceea ce aveți nevoie pentru masa de zi cu zi. Și ceea ce este important, felul de mâncare se dovedește a fi consistent și hrănitor. Dacă doriți să gătiți nu numai o cină consistentă și gustoasă, ci și rapidă, vă recomand să acordați atenție acestui fel de mâncare.
Setul de legume din rețetă variază la discreția bucătarului. În funcție de legumele adăugate, gustul vasului finit va varia ușor. De exemplu, pentru a face o versiune simplificată a varzei umplute, care nu este mai puțin supărătoare, utilizați varză în loc de ardei gras. Pentru a face un fel de mâncare care să aibă gust de vinete umplute sau dovlecei, înlocuiți ardeii grași cu aceste fructe. Data viitoare adăugați ciuperci la produse, care nu vor fi mai puțin gustoase. Și dacă chimenul este inclus în compoziția produselor, atunci felul de mâncare va semăna ușor cu pilaful cu aroma sa. După cum puteți vedea, această rețetă este variabilă și puteți combina carnea și orezul cu diferite legume.
Carnea tocată poate fi folosită oricând, la alegerea dumneavoastră. Luați carne de porc, carne de vită, vițel, pui, amestecați mai multe tipuri … Adăugați condimente la discreția dvs. și puteți înlocui sucul de roșii cu apă clocotită, cub de bouillon, carne sau bulion de pui.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Carne (orice) sau carne tocată - 600 g
- Ardei gras dulce - 2 buc.
- Orez - 100 g
- Suc de roșii - 200 ml
- Morcovi - 1 buc.
- Condimente și condimente (orice) - după gust
- Ulei vegetal inodor - pentru prăjire
- Patrunjel - buchet mic
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătiți orez fiert cu carne tocată și legume, rețetă cu fotografie:
1. Curățați morcovii, spălați-i și radeți-i pe o răzătoare grosieră sau tăiați-o în benzi foarte subțiri. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește bine și se trimite morcovii. Un cazan din fontă, o tigaie cu fund gros sau un wok sunt ideale pentru gătit.
2. Curățați interiorul ardeiului gras dulce din cutia de semințe, tăiați pereții despărțitori, îndepărtați tulpina și spălați interiorul și exteriorul. Uscați fructele cu un prosop de hârtie și tăiați-le în benzi subțiri. Trimiteți-l în tigaie cu morcovi.
Luați piper de orice culoare: roșu, verde, galben. Principalul lucru este că este suculent și proaspăt, nu lent, fără crăpături, locuri putrede și răsfățate.
3. Prăjiți morcovii și piperul la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumenesc. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă tocată mărunt și prăjiți-le în ulei vegetal până la transparență.
4. Spălați carnea cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie. Tăiați firele, îndepărtați folia și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare.
5. Trimiteți carnea tocată în tigaia cu legumele. Se rupe în bucăți mici cu o spatulă de lemn și se amestecă.
6. Continuați la grătar legumele și carnea la foc mediu, amestecând ocazional. Condimentați-le cu sare și piper negru.
7. Spălați pătrunjelul, uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiați-l mărunt și trimiteți-l în tigaie.
8. Clătiți bine orezul sub apă curentă, clătind tot glutenul. Clătiți-l până când există apă limpede. Apoi puneți-l într-o cratiță, sare și umpleți-l cu apă curată în proporție de 1: 2, acolo unde este mai multă apă. Aduceți la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac, înșurubați temperatura la setarea minimă și gătiți timp de 10 minute până la jumătate gătită. Este necesar ca orezul să absoarbă toată apa. Când se întâmplă acest lucru, trimiteți-l imediat în tigaie cu toate produsele, unde va ajunge la o pregătire completă.
Există o altă opțiune pentru gătitul orezului. Trimiteți acest orez crud spălat legumelor într-o tigaie, turnați totul cu apă și fierbeți. Apoi, este saturat cu sucuri și arome de legume și va avea un gust complet diferit. Dar pentru a scurta timpul de gătire, trebuie să gătiți orezul în paralel și să prăjiți carnea cu legume.
Utilizați soiuri de orez cu cereale lungi precum iasomia sau Basmati pentru rețeta dvs. Cu soiuri de orez care fierbe rapid, acest fel de mâncare se va dovedi sub forma unui pic de apetisant. Soluția optimă este orezul fiart, adică aburit.
9. Condimentați alimentele cu orice condimente și ierburi. Am folosit pudra de rădăcină de ghimbir măcinată, nucșoară și ceapă verde uscată.
10. Se toarnă suc de roșii în mâncare. Dacă utilizați pastă de roșii, diluați-o cu apă potabilă curată până la volumul dorit.
11. Se amestecă mâncarea, se fierbe, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Mâncarea finită se dovedește a fi parfumată și suculentă. Nu este necesar să pregătiți separat o garnitură, iar orezul într-un astfel de preparat se dovedește întotdeauna a fi sfărâmicios.
Orezul fiert cu carne tocată și legume se păstrează foarte bine la frigider timp de 2 zile într-un recipient închis.
