O rețetă pas cu pas cu o fotografie de okroshka în bulion de pui cu ridichi și muștar. Primul fel de mâncare rece și un conținut scăzut de calorii. Rețetă video.
Vara … căldură … Vreau ceva rece … Este timpul pentru supe reci. Primul loc dintre ele este ocupat de unirea supei de vară și a bulionului de pui - okroshka. Ușor de digerat de stomac și în timpul gătitului! Chiar potrivit pentru zilele fierbinți! Cu această praf proaspăt, există un contact minim cu aragazul. Se folosesc mai multe legume proaspete și, după ce ați tăiat o tigaie întreagă de okroshka rece, puteți uita de bucătărie timp de câteva zile. Dacă sunteți un avocat al alimentației sănătoase, aceasta este o capodoperă culinară bună și sănătoasă a țărănimii. Această okroshka va fi mâncată cu plăcere atât de adulți, cât și de copii.
Există multe opțiuni pentru prepararea supei de vară. Okroshka se face cu chefir, cvas, smântână, bulion. În această recenzie, vom pregăti ultima opțiune. Muștarul se adaugă în vas pentru un gust amar, iar ridichea pentru prospețime. În loc de muștar, hreanul va da bine amărăciunea. Okroshka a fost acidulat cu smântână și acid citric, ceea ce îi conferă un efect răcoritor suplimentar într-o zi fierbinte de vară. Dar sucul de lămâie și chiar oțetul se vor descurca bine pentru această sarcină. Dintre toate opțiunile de bulion, puiul este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare. Acesta va oferi ușurința atât de iubită în okroshka. Bulionul de vită și porc va face tocanita foarte grea și o va transforma într-o supă rece.
Vedeți și cum să gătiți versiunea de iarnă a okroshka.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea cartofilor cu ouă și bulion
Ingrediente:
- Bulion de pui - 2,5 l
- Muștar - 1 lingură
- Pulpă de pui - 1 buc. pentru bulion
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Cartofi - 3 buc.
- Smântână - 500 ml
- Castraveți - 2 buc.
- Acid citric - 1 linguriță
- Ouă - 4 buc.
- Mărar - grămadă
- Cârnați din lapte - 300 g
- Ceapă verde - grămadă
- Ridichea - 6 buc.
Pas cu pas gătind okroshka în bulion de pui cu ridichi și muștar, rețetă cu fotografie:
1. Gatiti bulionul pentru preparat in prealabil, de exemplu, seara, astfel incat sa se raceasca dimineata. Cum să gătești bulionul corect, poți citi pe paginile site-ului folosind linia de căutare.
Scoateți pulpa de pui din bulion. Separați carnea de oase și tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
2. Fierbeți cartofii cu ouă în prealabil: cartofi în sacouri, ouă - fierte tare. Dați bine la frigider mâncarea. Apoi curățați cartofii și tăiați-i cubulete de dimensiuni medii.
3. Curățați ouăle și tăiați-le la dimensiunea cartofilor.
4. Scoateți folia de ambalaj din cârnați și tăiați-o în cuburi. Mărimea mâncării nu trebuie să fie prea mare sau mică. De obicei totul este tăiat în cuburi cu laturile de 0,5-0,7 mm.
5. Spălați castraveții și uscați-i cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați ca produsele anterioare. Toate ingredientele din vas trebuie tăiate la aceeași dimensiune.
6. Spălați ridichile, uscați-le, tăiați tulpina și tăiați-le ca castraveții.
7. Marar cu ceapă verde, se spală, se usucă și se toacă. Așezați toate alimentele într-o cratiță mare.
8. Combinați smântâna cu muștarul într-un recipient adânc.
9. Se amestecă bine sosul de smântână.
10. Trimiteți sosul de smântână în oala cu alimente.
11. Se amestecă mâncarea ca o salată. Dacă pansamentul se adaugă la okroshka diluat cu bulion, smântâna din lichid nu se va dizolva bine și poate pluti la suprafață în fulgi.
12. Se toarnă bulionul de pui într-o cratiță prin filtrare fină.
13. Se amestecă okroshka în bulion de pui cu ridichi și muștar. Condimentați-l cu sare și acid citric. Trimiteți okroshka la frigider timp de 1-2 ore pentru a infuza și răci, apoi serviți-l la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești okroshka în bulion de pui.
