Cum să faci o varză proaspătă și salată de sfeclă roșie fiartă acasă? Valoarea nutritivă și conținutul de calorii. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Salatele de legume sunt o necesitate pentru dieta noastră în orice perioadă a anului. Sunt sănătoși, bogați în vitamine și au un gust puternic. Pentru recenzia de astăzi, am pregătit o rețetă pentru un buget, dar salată delicioasă din sfeclă fiartă cu varză proaspătă. În primăvară și vară, o salată de varză proaspătă, sfeclă fiartă și legume suplimentare de sezon este doar un dar.
Acum am făcut-o cu varză tânără, este mai moale și mai suculentă. Rețeta nu conține cartofi, murături și alte conservări. Salata are un sos de ulei vegetal foarte picant, cu sos de soia și muștar. Prin urmare, îl puteți mânca în siguranță fără teama de a vă răni silueta. Rețeta este potrivită pentru post, pentru o dietă sănătoasă, pentru cei care urmează o dietă sau vor să slăbească kilograme în plus.
Vasul este foarte simplu, nepretențios în pregătire, nu necesită multă muncă și timp. Mai mult, are o aromă foarte bogată. Poate fi preparat în fiecare zi ca o gustare ușoară sau pentru un prânz sau cină de familie, ca supliment la felul principal. De asemenea, salata este potrivită pentru o masă festivă pentru tratarea oaspeților.
- Conținut caloric la 100 g - 62 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute plus timpul pentru fierberea sfeclei
Ingrediente:
- Varză albă tânără - 200 g
- Muștar de cereale - 1 linguriță
- Sfeclă fiartă - 1 buc. mărime mică
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri
- Castraveți - 1 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a varzei proaspete și a salatei de sfeclă roșie fierte:
1. Spălați varza albă cu apă rece, scoateți frunzele superioare stricate și scuturați orice picături dintr-o furculiță. Uscați suplimentar cu un prosop de hârtie. Tăiați bucata dorită din capul de varză și tăiați-o.
Pentru ca gustul salatei să fie mai pronunțat, tocați varza pe fâșii cât mai subțiri (0,3-1 cm). Datorită eliberării active a sucului, salata va capătă suculență suplimentară.
Practic nu există sigilii pe frunze, doar carnea este situată într-un strat mai gros în tulpini. În ceea ce privește densitatea, aproape că nu diferă de frunze. Prin urmare, tăind varza cât mai subțire posibil, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la „venele” grosiere.
Zdrobiți varza mărunțită cu mâinile pentru a o face mai moale și mai suculentă. Apoi salata va fi mai moale. Dar dacă nu serviți vasul imediat, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru, deoarece varza va lăsa sucul să iasă și salata va fi apoasă.
2. Spălați castraveții cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți. Îndepărtați pielea, dacă doriți. Acest lucru este important dacă castraveții sunt amari, iar amărăciunea este conținută în coajă. Dacă se curăță sau nu castraveții din semințe depinde de fruct. Dacă castraveții sunt coapte cu semințe mari, cel mai bine este să le curățați.
Tăiați castraveții în lung și tăiați jumătățile în jumătate pentru a face benzi lungi. Feliați leguma în sferturi subțiri.
3. Se fierbe sfecla în prealabil și se răcește complet. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Așezați sfecla spălată în piei într-un lichid care fierbe. Se fierbe timp de 40 de minute până la 2 ore. Depinde de mărimea fructului și de gradul de coacere. Sfecla mică va fi gata în 40 de minute.
Curatati sfecla racita si taiati cubulete.
4. Combinați toate legumele într-un vas și adăugați muștar. Am muștar de cereale, dar și pastosul este potrivit. Dacă îl folosiți, amestecați cu ulei vegetal, apoi adăugați la salată.
5. Condimentați legumele cu sos de soia cu ulei vegetal sau de măsline și amestecați. Gustați salata și adăugați sare dacă este necesar. Nu adăugați sare înainte de a condimenta salata cu sos de soia. În caz contrar, riști să exaltezi felul de mâncare. Salata proaspătă de varză și sfeclă fiartă poate fi servită direct la masă sau răcită la frigider timp de 10-15 minute.
