În același timp, cotlete elastice și suculente - cotlete de porc cu griș și condimente. Citiți cum să le gătiți în această rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Există multe rețete pentru prepararea cotletelor. Cotletele de porc cu gris și condimente - își păstrează perfect forma, nu se destramă în timpul prăjirii, suculente și gustoase. Secretul lor este că griul este folosit în loc de pesmet. Datorită acestui fapt, cotletele devin moi, pufoase, cu o consistență elastică și gustoase. Folosind această rețetă, vă veți scuti de bătaia de a înmuia pâinea albă în lapte. Mai ales această rețetă va ajuta atunci când nu este la îndemână o bucată de pâine de ieri și chiar și biscuiți albi. Și grisul absoarbe bine umezeala în interiorul cotletelor și reține sucurile. Umflat, face carnea tocată vâscoasă, din care cotletele își păstrează remarcabil forma atunci când sunt prăjite. Din acest motiv, puteți economisi la ouă. În pauză, cotletele arată carnoase, iar grisul este complet invizibil.
Cotletele de porc prăjite cu gri se potrivesc bine cu orice garnitură. În plus, pot fi servite și ca aperitiv de carne, deoarece nu se deosebesc de cotletele clasice. Este recomandabil să luați carne de porc tocată sau carne de porc și carne de vită. Un singur produs din carne de vită va fi uscat. Carnea de pui sau curcan este de asemenea excelentă. Ceapa va adăuga, de asemenea, suculență vasului. Dacă nu-ți place să-l folosești în cotlet, atunci toarnă niște lapte. De asemenea, va adăuga suculență cărnii tocate.
- Conținut caloric la 100 g - 220 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Usturoi - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Muștar - 0,5 lingurițe
- Gris - 3 linguri fără diapozitiv
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ouă - 1 buc.
- Pasta de roșii - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a cotletelor de porc cu griș și condimente, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți pentru o mașină de tocat carne. Curățați și spălați ceapa și usturoiul. Tăiați și ceapa în bucăți confortabile.
2. Răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu.
3. Răsuciți și ceapa și treceți usturoiul printr-o presă.
4. Se toarnă ouăle în carnea tocată, se adaugă grișul, se pune muștar.
5. Sare, piper, adaugă pastă de roșii și adaugă condimentele și ierburile tale preferate. Am folosit nucșoară măcinată și pătrunjel uscat.
6. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează. Acest proces se face cel mai bine cu mâinile, trecând carnea tocată între degete. Lăsați-l să stea 15-20 de minute pentru ca grișul să se umfle. În caz contrar, vă va măcina dinții în produsul finit.
7. Așezați tigaia pe aragaz. Stropiți în ulei vegetal și încălziți bine, pentru că cotletele trebuie prăjite numai pe o suprafață bine încălzită. Formați torturi ovale sau rotunde cu mâinile și puneți-le în tigaie.
8. Prăjiți-le timp de 5-7 minute și întoarceți-le spre cealaltă parte, unde gătiți până se înmoaie. Vă recomand să prăjiți cotletele de pe ambele părți la foc mare pentru primul minut, astfel încât să prindă o crustă. Va păstra sucul în cotlet și apoi le va pune la dispoziție la căldură moderată.
Serviți cotletele fierbinți cu orice garnitură. Este foarte gustos să le folosești cu piure de cartofi sau spaghete fierte.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți chiftele cu griș.
