Adăugând vinete și roșii la o omletă cu brânză, veți putea schimba felul de mâncare dincolo de recunoaștere. Omleta este bogată și suculentă datorită legumelor. Un mic dejun bun și plin este garantat! Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Omleta este considerată un fel de mâncare franceză și fiecare bucătar care se respectă ar trebui să fie capabil să-l gătească corect. Francezii nu adaugă niciodată lapte și făină într-o omletă, ci prăjiți-o în unt pe o parte și înfășurați-o într-o sul. Propun să mă abatem puțin de la rețeta clasică și să experimentăm. Să facem o omletă cu legume la micul dejun - este un început excelent de zi. Puteți adăuga orice legume la omletă și va deveni întotdeauna delicioasă. Astăzi pregătim o omletă de legume cu vinete, roșii și brânză. Mâncarea se va dovedi a fi destul de neobișnuită, dar în același timp foarte gustoasă și satisfăcătoare. Pentru schimbare, puteți adăuga și ardei gras, slănină și câteva ierburi.
Desigur, o astfel de omletă nu este dietetică, dar uneori te poți răsfăța cu mâncăruri delicioase. Vinetele delicate prăjite se potrivesc bine cu roșiile și brânza. Luați în considerare tipul de brânză atunci când vă pregătiți masa. Dacă este sărat, atunci nu este nevoie să adăugați sare la omletă. Și înainte de servire, puteți decora omleta cu crenguțe de mărar, pătrunjel sau coriandru.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți omletă mish-mash în bulgară.
- Conținut caloric la 100 g - 189 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 0,5 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Brânză - 50 g
- Sare - un vârf
- Roșii - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a unei omletă cu vinete, roșii și brânză, o rețetă cu o fotografie:
1. Spălați vinetele, scoateți tulpina și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele în inele de cel mult 1 cm grosime. Dacă folosiți vinete coapte, presărați-le cu sare și lăsați-le 30 de minute, astfel încât să iasă toată amărăciunea din ele. Apoi clătiți sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Cu fructele tinere, astfel de acțiuni nu trebuie efectuate, deoarece nu există amărăciune în ele.
2. Spălați și uscați roșiile cu un prosop de hârtie. Feliați în inele aceeași grosime ca vinetele. Alegeți roșiile dense, dar suculente, astfel încât, atunci când sunt tăiate, să nu se dezintegreze.
3. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
4. Spălați ouăle, uscați-le, rupeți cojile și turnați conținutul într-un castron adânc.
5. Adăugați sare la ele și bateți ouăle până se omogenizează.
6. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați vinete. Pentru a-i ajuta să absoarbă mai puține grăsimi, așezați-le într-o tigaie foarte bine încălzită cu ulei vegetal.
7. Prăjiți vinetele pe o parte până se rumenesc și le întoarceți.
8. Așezați inelele de roșii în tigaie cu vinete.
9. Și umpleți imediat legumele cu masa de ouă.
10. Rotiți tigaia pentru a răspândi ouăle uniform.
11. Presărați brânza peste mâncare și așezați tigaia la foc mediu. Gatiti omleta pana cand ouale sunt complet coagulate si branza se topeste. Serviți omleta de vinete, roșii și brânză imediat după preparare. Nu este obișnuit să-l gătești pentru viitor. Puteți servi chiar și într-o tigaie, va menține alimentele calde pentru o perioadă mai lungă de timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o omletă cu vinete, roșii și ceapă.
