Rețetă pas cu pas pentru chiftelute în sos de roșii într-o cratiță, tehnologie de gătit. Rețete video.
Chiftelele sunt un fel de mâncare excelent de casă. Sunt o alternativă bună la cotlete, deoarece sunt făcute și din carne tocată, dar în același timp sunt mai utile. Rețeta chiftelelor în sos de roșii implică o fierbere lentă într-o cratiță, în timp ce chiftelele sunt prăjite într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei.
Deci, orezul înăbușit și bilele de carne sunt considerate mai puțin bogate în calorii și mai puțin grase, prin urmare sunt potrivite chiar și ca meniu dietetic. Și pentru a le face mai suculente, sosul de roșii permite.
Pentru a face chiftele cu sos de roșii, puteți folosi suc de roșii, paste sau ketchup. În acest caz, sucul va avea cel mai proaspăt gust. Pastele sunt considerate mai acide, iar zahărul și oțetul sunt adesea adăugate la ketchup ca potențiator de aromă și conservant. Deci, atunci când alegeți aceste două produse, ar trebui să vă gândiți la ce condimente trebuie să utilizați în plus pentru a face gustul vasului finit mai organic.
Rețeta pentru chifteluțe în sos de roșii cu o fotografie ilustrează bine întregul proces de gătit.
A se vedea, de asemenea, gătitul de porc Goulash în Tomato Gravy.
- Conținut caloric la 100 g - 177 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Carne - 1 kg
- Orez - 2 linguri.
- Ceapă - 2-3 buc.
- Suc de roșii - 1 l
- Condimente după gust
- Frunze de varză
Pas cu pas gătiți chifteluțe în sos de roșii într-o cratiță
1. În primul rând, pentru a găti chiftele cu sos de roșii, ar trebui să preparați carne tocată de casă. Cel mai bine este să pregătiți singur un astfel de produs pentru a vă asigura că conține doar carne proaspătă și nu are cartilaj sau piele. Folosind o mașină de tocat carne, răsuciți pulpa proaspătă în carne tocată. De asemenea, puteți găti un astfel de semifabricat folosind un blender, dar înainte de aceasta, bucățile de carne ar trebui să fie ușor congelate în congelator. Unii bucătari adaugă puțin untură de porc aici pentru mai multă suculență de chiftele în sos de roșii.
2. Clătiți bine cojile de orez, turnați apă clocotită și amestecați, apoi acoperiți și lăsați 20 de minute. Această manipulare va pregăti orezul pentru un tratament termic suplimentar. Cojile pot fi fierte și până la jumătate fierte. Alegerea unei metode sau a altei depinde de caracteristicile produsului. De exemplu, orezul tocat se gătește mai repede și orezul integral durează puțin mai mult.
3. Apoi pregătiți baza de chiftele în sos de roșii: scurgeți apa din orez și combinați-o într-un recipient cu carnea tocată, adăugați după gust și adăugați piper negru.
4. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici și prăjiți ușor într-o tigaie până se rumenesc. Se toarnă în orez și carne, se condimentează cu condimente și se amestecă bine. Amestecul este suficient de vâscos încât să poată fi ușor modelat în bile. Apoi, umpleți o farfurie adâncă cu apă curată, umeziți-vă palmele în ea, luați puțin amestec de carne și începeți să răsuciți bilele mici. Greutatea aproximativă a fiecărei mingi trebuie să fie de 60-70 g.
5. Această rețetă pas cu pas pentru chifteluțe în sos de roșii implică fierberea pe aragaz, de aceea este recomandat să luați o tigaie de dimensiunea potrivită cu fundul gros. Asigurați-vă că răspândiți câteva frunze de varză pe fundul recipientului. Acestea nu numai că vor proteja chiftelutele de fund de arsură, ci și vor diversifica ușor gustul vasului finit. Puneți chiftele deasupra.
6. Continuați să așezați chiftelele până când tigaia este plină. Fiecare strat poate fi mutat cu o frunză de varză, dacă se dorește. După aceea, se toarnă deasupra suc de roșii, astfel încât lichidul să acopere fiecare chiftelă. Dacă nu există suficient suc, atunci trebuie adăugată apă.
7. Puneți chiftele cu sos de roșii într-o cratiță pe aragaz, puneți focul la valoarea minimă și fierbeți timp de 30-40 de minute. Adăugați condimentele preferate cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului. Busuiocul uscat este minunat pentru acest fel de mâncare.
8. Chiftelutele în sos de roșii sunt gata! Pot fi servite singure sau asociate cu garnitura ta preferată, cum ar fi piure de cartofi. Puteți servi vasul cu smântână, crengi de mărar sau murături de casă.
Vezi și rețete video:
1. Chifteluțe cu orez în sos de roșii
2. Chifteluțe foarte delicate în sos de roșii
