Azhgon, compoziția și componentele sale principale. Proprietăți utile ale unei plante cu condimente și contraindicații pentru includerea în dietă. Rețete pentru preparate delicioase din întreaga lume cu adăugarea de condimente orientale sunate. Compoziția ajgon este, de asemenea, valoroasă, deoarece include următoarele componente:
- Potasiu … Mai mult de jumătate din valoarea zilnică a substanței sonore este conținută în condiment. Potasiul este esențial pentru organism, deoarece susține funcționarea rinichilor, a inimii și a mușchilor.
- Calciu … Descompunerea grăsimilor, stabilizarea sistemului nervos, restabilirea echilibrului acido-bazic, întărirea dinților și a oaselor nu este completă fără acest macronutrient.
- Magneziu … Toate etapele sintezei proteinelor din corpul uman sunt produse folosind o substanță sonoră.
- Fosfor … Odată cu lipsa sa, există o scădere a activității mentale, o scădere a poftei de mâncare și atenție la oameni.
- Fier … Cu o rată zilnică de 18 mg, azhgon conține 16, 23 mg. Prin urmare, condimentarea permite unei persoane să crească hemoglobina și să normalizeze metabolismul celular.
- Mangan … Aproape complet aportul zilnic al acestei substanțe este alcătuit din utilizarea azhgonului. Manganul este esențial pentru absorbția vitaminei B1 în organism și pentru normalizarea structurii osoase.
Prezența uleiurilor esențiale în azhgon permite utilizarea extractelor din produsul descris la fabricarea pastei de dinți, loțiunilor, săpunului și a altor produse de igienă personală.
Proprietăți utile ale azhgonului
Condimentul oriental sunat nu este încă foarte popular pe piața internă. Cu toate acestea, își are deja admiratorii datorită efectelor sale de vindecare asupra corpului uman:
- Normalizarea digestiei … Azhgon vă permite să ameliorați balonarea, să eliminați flatulența (similară cu apa de mărar) și să reduceți durerea în caz de crampe stomacale.
- Îmbunătățirea funcționării sistemului respirator … Chabrius are un efect expectorant pentru bronșită.
- Acțiune coleretică … În caz de obstrucție a tractului biliar și cu pancreatită, este necesar să introduceți azhgon în dieta dumneavoastră.
- Diuretic … Cu o problemă atât de neplăcută precum pietrele la rinichi și cu cistita, merită să adăugați chimen indian la felurile dvs. obișnuite.
- Îmbunătățirea vederii … Vitamina A, care face parte din azhgon, va ajuta o persoană cu miopie să vadă mai bine.
- Tonifierea corpului … Compoziția bogată în vitamine a condimentului oriental descris permite unei persoane nu numai să se înveselească, ci și să-și crească imunitatea.
- Efect antihelmintic … În loc de remedii publicitare și costisitoare pentru acești paraziți, este mai bine să folosiți azhgon.
- Îmbunătățirea performanței cardiace … Potasiul și magneziul conținute în acest condiment vor sprijini funcționarea principalului organ uman.
- Stimularea sistemului nervos … Este deosebit de util să introduceți un condiment sunat în dieta dvs. pentru acele persoane a căror ocupație este asociată cu un pericol crescut.
- Eliminați migrenele … În loc de popularul Citramon, este mai bine să gătești un fel de mâncare cu ajgon pentru a scăpa de o durere de cap.
- Combate insomnia … Un pahar de lapte cald cu miere și ajgon este un remediu mai bun pentru acei oameni care sunt nevoiți să rămână treji noaptea.
Unii oameni sunt atenți la condimente, considerându-le dăunătoare pentru corpul uman. Beneficiile ajgonului sunt evidente dacă îl consumați corect.
Rău și contraindicații pentru utilizarea azhgonului
Atunci când utilizați condimente și condimente, ar trebui să țineți cont de posibilele restricții în utilizarea lor. Dacă există dorința de a cumpăra chabrius, trebuie să țineți cont de următoarele avertismente de la medici:
- Sarcina … Mămicile însărcinate sunt deseori înțepătoare atunci când aleg un fel de mâncare. Cu toate acestea, mulți dintre ei, în timpul toxicozei, încep să consume cantități mari de citrice și condimente pentru a scăpa de greață. Experții recomandă femeilor însărcinate să nu mai ia ajgon, deoarece poate provoca stimularea uterului și o poate tonifica.
- Alăptarea … În această perioadă, mamele ar trebui să înțeleagă că tot ceea ce mănâncă va afecta sănătatea bebelușului lor. Azhgon nu este cea mai bună componentă a dietei unui nou-născut, de aceea este indicat să renunțați la el pentru o vreme. Cu toate acestea, în unele cazuri, acest condiment crește lactația, prin urmare, înainte de a lua o decizie, este necesar să consultați un medic pediatru.
- Probleme gastrointestinale grave … Unele persoane care suferă de gastrită și obstrucție biliară își permit să guste o mâncare cu azhgon în timpul remisiunii. Totul depinde de severitatea bolilor sunate, prin urmare, înainte de un astfel de experiment asupra sănătății dvs., este mai bine să consultați un gastroenterolog. Cu aciditate crescută a stomacului, azhgon este cu siguranță contraindicat.
Nu tot ceea ce folosim după gustul nostru ne avantajează. Este necesar să se ia în considerare contraindicațiile pentru azhgon, care sunt exprimate de experți.
Rețete Ajgon
Condimentul sunat s-a dovedit perfect atunci când a creat următoarele capodopere culinare:
- Inele de ceapă gourmet … Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de 1 lingură. făină (în mod ideal amestecați grâu, orez și porumb) turnați un pahar de bere, condimentând amestecul rezultat cu un vârf de sare și 0,5 lingurițe. azhgona. 4 cepe tăiate în inele ar trebui să fie scufundate într-un amestec sonicat, apoi prăjite în pâine (făină de nucă de cocos și semințe de susan) în ulei vegetal.
- Plăcinte Pakora … Acest fel de mâncare este foarte popular în India și foarte ușor de preparat. Ingrediente uscate de plăcinte sub formă de 250 g de grâu și 1 lingură. făina de orez trebuie amestecată cu 2 vârfuri de sodă, 0,5 lingurițe. curcuma, 2 lingurite. pudră de chili, 1 lingură. unt topit. La o astfel de masă, trebuie să trimiteți 1 pachet de legume congelate (cartofi, varză și fasole verde). Acest fel de mâncare nu va interfera cu adăugarea sub formă de 2 lingurițe de ghimbir, 1 linguriță. semințe de schinduf și 3/4 linguriță. azhgona. Este necesar să prăjiți pakora până se rumenesc în ulei vegetal.
- Supă picantă … Pentru a-l prepara, 500 g de fasole ar trebui să fie înmuiate în apă timp de 9 ore. Apoi trebuie turnat cu 1,5 litri de bulion de legume sau carne rece. În paralel, aveți nevoie de 2 ceapă, 7 căței de usturoi, 4 roșii mari (ideal o inimă de bovină), tocați și adăugați în recipientul în care sunt 2 linguri. uleiuri și fasole deja sunată. Experți culinari cunoscuți sfătuiesc în același timp să se aprovizioneze cu încă o tigaie, în care este necesar în 1 lingură. prăjiți o lingură de ulei timp de 2 minute 1, 5 linguri. ajgona, pe care o trimitem apoi la fasole.
- Pastă de ceapă … 4 cepe trebuie amestecate cu 0,5 linguri. linguri de azhgon și 2 linguri de smântână. Pentru a adăuga condimente în vas, adăugați 100 g de nuci tocate.
- Fripturi pentru un amator … Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să amestecați un ou cu 3 linguri de apă, 0,5 kg de aluat, o pungă de vanilie, 0,5 lingurițe. scorțișoară, 1 lingură miere și 0,35 linguriță. azhgona. Este necesar să prăjiți chipsurile în ulei vegetal.
- Minune din carne … Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați 1 kg de vițel și să-l îmbrăcați cu maioneză și condimente sub formă de ajgon, piper negru și curry. Carcasa trebuie apoi tratată cu suc de lămâie. Pentru ca minunea să se împlinească cu adevărat, carnea trebuie pusă la cuptor cu cartofi.
Fapte interesante despre azhgon
În India antică, în timpul epidemiei de holeră, s-a folosit o plantă sunată. Azhgon s-a dovedit a fi eficient în lupta împotriva unei boli teribile. Locuitorii acestei țări au folosit și shabri pentru a trata căile respiratorii inferioare și superioare. Până acum, India este considerată principalul furnizor de condimente, care câștigă din ce în ce mai multă popularitate printre gurmanzi.
Diferitele bucătării naționale folosesc chimenul indian după cum consideră potrivit. Dacă luăm în considerare acest fapt mai pe larg, atunci egiptenii preferă să adauge condimentul descris la carne. În Asia Centrală, azhgon este un plus la prăjiturile plate și pilaf. Locuitorii din Turkmenistan îl folosesc la fabricarea cârnaților din carne de miel și de cal. În majoritatea țărilor din est, a prins rădăcini datorită faptului că subliniază perfect gustul preparatelor din legume și fasole. De asemenea, slavii nu au ignorat acest produs. În bucătăria casnică, devine o componentă importantă în timpul preparării marinadelor, supelor, cerealelor și caserolelor originale.
Puteți cumpăra azhgon deja sub formă zdrobită, dar este totuși mai bine să nu economisiți achiziționarea acestui produs în cereale. Acestea vor conferi vasului un gust și o aromă unice. Se recomandă depozitarea lor într-un recipient de sticlă într-un loc uscat și întunecat.
Dacă doriți să păstrați carnea cât mai mult timp, adăugați azhgon la ea. Amestecându-l cu sare, este cu adevărat posibil să prelungiți perioada de vânzare a unui astfel de produs. Acest sfat este recomandat în special celor care doresc să se delecteze cu carne de pasăre după o anumită perioadă de timp.
Azhgon este inclus în multe condimente combinate. Cele mai renumite dintre acestea sunt curry, sare indiană neagră (sare ajowan) și condimente de foc (berbere etiopiene).
Dacă nu există cimbru la îndemână, atunci acesta poate fi înlocuit cu ajgon. În plus, funcționează bine cu ingrediente precum piper negru, busuioc, mentă, cardamom, mărar, fenicul și mărar.
Urmăriți un videoclip despre azhgon:
Azhgon este un condiment care nu numai că poate diversifica meniul zilnic, ci și un produs util organismului. Dacă îl utilizați cu moderare, atunci nu va exista niciun rău din cauza acestuia. Fiecare condiment are propriile sale contraindicații pentru gastroenterologi, deci ar trebui să urmați recomandările lor.