Doriți să vă impresionați oaspeții cu o masă delicioasă, delicioasă și hrănitoare? Apoi gătește coastele de miel în sos de soia. Carnea tânără de animal are un gust delicios și se topește pur și simplu în gură, iar o marinată specială va adăuga o coajă picantă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mielul sau mielul tânăr nu este o vedere obișnuită pe mesele noastre. Sunt gătite și mâncate cu noi nu foarte des, în comparație cu alte tipuri de carne. Deși mielul tânăr este considerat un produs dietetic și ușor de digerat, deoarece nu există colesterol în el. În plus, consumul regulat de miel îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, este indicat să îl includeți în dieta celor care vor să scape de kilogramele în plus, fără a le sărăci dieta.
Chiar și un miel tânăr se distinge prin absența unui miros caracteristic, care deseori provoacă dezgust pentru acest tip de carne. Există, de asemenea, o părere că mielul este dur, dar cel mai adesea este gătit necorespunzător pentru aceasta. Puteți determina vârsta unui animal după culoare: cu cât carnea este mai strălucitoare și mai roșie, cu atât este mai veche. Deși carnea de carcasă matură poate fi gătită și delicios. Apoi va trebui să fie murat, ceea ce va elibera suplimentar produsul semifabricat de miros.
De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că în timpul procesului de gătire mielul este acoperit cu un strat subțire de suc. Pe măsură ce gătește, se îngroașă, își păstrează aroma, gustul și produsul apare sub un film natural. Dar trebuie consumat imediat după preparare, fierbinte. După răcire, acest film se întărește și carnea se acoperă cu grăsime.
- Conținut caloric la 100 g - 192 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute pentru marinare, 45-50 de minute pentru coacere
Ingrediente:
- Coaste tinere de miel - 1-1,5 kg
- Sos de soia - 4 linguri
- Chimen - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Șofran măcinat - 0,5 lingurițe
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit coaste de miel în sos de soia pas cu pas:
1. Se toarnă sosul de soia într-un recipient mic și se adaugă toate condimentele și ierburile. Adăugați și sare, apoi amestecați bine conținutul.
2. Spălați coastele de miel și tăiați-le în oase. Este mai bine să nu tăiați excesul de grăsime, el va da suculență și sensibilitate cărnii. Dar dacă există o mulțime de el, atunci puteți să-l întrerupeți. Dar ar trebui să existe întotdeauna un strat de grăsime pe carne. Acest lucru afectează calitatea vasului.
3. Întindeți marinata gătită pe toate părțile coastelor.
4. Rupeți o bucată de folie și așezați coastele deasupra acesteia. Dacă a mai rămas o marinată, atunci se toarnă și acolo.
5. Înfășurați carnea bine în folie pentru a evita ruperea și spațiile goale. Lăsați-l să se întindă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru a fi marinat și saturat cu sucuri și arome. Apoi transferați pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 45 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă coaptă, atunci cu 10 minute înainte de gătit, desfaceți-o din pachet.
Mielul copt se consumă imediat după gătit, în timp ce este suculent, fierbinte și delicios. Dacă nu îl utilizați imediat, atunci nu-l desfaceți din folie. Se va încălzi mult timp.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți coacele de miel în marinată de soia și usturoi.
