Coaste de porc prăjite vor fi apreciate de toți iubitorii și cunoscătorii de preparate din carne. Au o aromă și un gust deosebit. Încântați-vă familia cu un alt tratament culinar uimitor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Costitele sunt considerate pe bună dreptate cea mai delicioasă parte a carcasei de porc. O mare varietate de mâncăruri delicioase sunt preparate din ele. Carnea este perfectă pentru tocănițe aromate, tocănițe și gulițe, supe hrănitoare și borș, precum și tot felul de gustări independente. Și având în vedere ușurința de pregătire și disponibilitatea relativă, coastele de porc nu sunt doar un fel de mâncare dorit al meniului festiv, ci și un fel de mâncare preferat al mesei zilnice.
Dar, în ciuda simplității preparării acestui produs, coastele necesită o pregătire preliminară temeinică. Primul este să le alegi corect, corect, după evaluarea prospețimii și vârstei cărnii. Al doilea este să vă pregătiți pentru gătit. Al treilea este să se respecte regimul de temperatură la gătit. Și, în cele din urmă, trebuie să serviți corect coastele de porc finisate, alegând cele mai armonioase garnituri. Având în vedere toate lucrurile mici și nuanțele, orice bucătar începător va putea face senzație reală atât pentru o cină de familie, cât și pentru un eveniment festiv.
Această rețetă pentru coaste de porc prăjite cu ceapă și sos de soia se repetă foarte simplu și sunt necesare foarte puține produse. În același timp, rezultatul final este o adevărată sărbătoare a sufletului și a stomacului. Prin urmare, nu puneți rețeta pe arzător, ci vă rog să vă mulțumiți cu familia și cu o cină delicioasă, iar rețeta mea foto vă va ajuta să faceți totul bine și să vă deschideți pofta de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 321 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Sos de soia - 30 ml
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Nucșoară măcinată - 1 linguriță fără diapozitiv
- Sare - 2/3 lingurițe gust
- Piper negru măcinat - două ciupituri sau după gust
Gătirea coastelor prăjite în sos de soia
1. Curățați coastele de porc din filme. Dacă doriți, dacă nu doriți să mâncați alimente prea grase, tăiați grăsimea. Clătiți carnea sub apă curentă și uscați-o cu un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea în timpul prăjirii.
2. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tocați: ceapa - un sfert în inele, usturoiul - în inele.
3. Așezați tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți bine. Când uleiul începe să fumeze, trimiteți carnea la prăjit. Puneți căldura la mare, astfel încât coastele să fie maronii aurii, ceea ce va păstra tot sucul în ele.
4. După ce adăugați ceapa și usturoiul, reduceți temperatura la mediu și continuați să prăjiți vasul timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
5. Condimentați coastele cu sare, piper, nucșoară și adăugați sosul de soia. Se amestecă totul bine, se reduce focul, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute.
6. Se pot servi coaste de porc gata. De obicei se consumă proaspete, direct din tigaie, calde. Pentru o garnitură sunt potrivite cartofii prăjiți sau piureul de cartofi, spaghetele sau orezul.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți coaste de porc grozave (master class de la bucătarul Gordon Ramsay).
[media =
