Dacă vă urmăriți greutatea sau preferați feluri de mâncare ușoare, dar hrănitoare, atunci asigurați-vă că încercați vinetele umplute cu legume sub o crustă de brânză. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Această rețetă se aplică simultan bucătăriei estice și caucaziene. Dar în timp, la noi, a suferit o transformare și a devenit mai tradițional. Astăzi nimeni nu își va aminti că ingredientul principal, vinetele, a fost anterior un oaspete străin pentru noi, dar astăzi poate fi găsit în magazine alături de cartofi autohtoni, morcovi și sfeclă. Nu există o amantă care să nu cunoască măcar o rețetă din această legumă. Caviar de vinete, sos de vinete, limbi de vinete … și multe altele. Astăzi vom găti vinete umplute cu legume sub o crustă de brânză. Acesta este un aperitiv neobișnuit, foarte gustos, luminos și apetisant. Dacă vă plac mâncărurile cu legume, atunci aceste bărci de vinete umplute cu ardei, roșii și morcovi vă vor plăcea cu siguranță.
Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare este perfect ca gustare de zi cu zi. Poate deveni și „punctul culminant al programului” din seara de gală. Vinetele umplute nu sunt altceva decât principalul vas complet autosuficient și cu drepturi depline și, mai mult, indiferent de umplutură. Această gustare cu conținut scăzut de calorii este ideală pentru persoanele care fac dietă. Și, astfel încât conținutul de calorii să fie și mai mic, fierbeți legumele fără ulei, dar cu adaos de apă.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți o pizza rapidă cu vinete și brânză.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Verzi (orice) - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei iute - 0, 5 buc.
- Roșii - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ardei dulci - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 100 g
Gătit pas cu pas al vinetelor umplute cu legume sub o crustă de brânză, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se taie cuburi mici. Curățați și tocați usturoiul. Spălați piperul amar, scoateți semințele. conțin cantitatea maximă de amărăciune și se toacă mărunt.
2. Spălați vinetele, tăiați-le în jumătate cu tulpina și scoateți miezul pentru a face bărci. Dacă utilizați fructe coapte, trebuie mai întâi să îndepărtați amărăciunea de pe ele. Pentru a face acest lucru, presărați vinetele tăiate cu sare și lăsați-le timp de o jumătate de oră. În acest timp, pe ea se formează picături de umiditate, împreună cu care va ieși toată amărăciunea. Dacă legumele sunt lactate, astfel de acțiuni nu trebuie să fie efectuate cu ea. O rețetă detaliată pas cu pas despre cum să eliminați amărăciunea din vinete uscate și umede poate fi găsită pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
3. Tocăm mărunt pulpa de vinete extrasă. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe mici sau tăiați-le cu un blender. Le puteți dezlipi dacă doriți. Spălați ardeii grași, scoateți tulpina, spălați și tocați mărunt.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapa la prăjit.
5. Adăugați morcovi la ceapă. Se amestecă legumele și se sotează la foc mediu timp de 5 minute.
6. Apoi adăugați pulpa de vinete în tigaie.
7. Apoi, trimiteți ardei gras și roșii la legume.
8. Se amestecă legumele, sarea și piperul, se adaugă usturoiul și ardeiul iute. Gatiti legumele la foc mediu timp de 10 minute.
9. Așezați vinetele pe o tavă de copt.
zece. Umpleți vinetele cu legume la grătar.
11. Tăiați brânza în felii și așezați deasupra umpluturii de legume. Dacă doriți ca vasul să fie slab, excludeți brânza din rețetă. Trimite vinetele umplute cu legume sub o crustă de brânză pentru a le coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. În primele 20 de minute, coaceți-le acoperite cu folie sau un capac, apoi scoateți-le pentru a rumeni aperitivul. Se serveste cald sau racit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete umplute coapte la cuptor.
