Descrierea mirciariei dubioase, a compoziției chimice și a proprietăților benefice. Rău posibil atunci când mâncați fructe de padure, rețete. Cum se cultivă camu camu? Aminoacizi în camu camu:
| Nume | Beneficiu | Dăuna |
| Serine | Stimulează sinteza proteinelor, hemoglobina, reglează metabolismul | Provoacă insuficiență renală |
| Valine | Îmbunătățește memoria, participă la formarea țesutului muscular | Crește riscul formării cheagurilor de sânge |
| Leucina | Normalizează funcția sistemului endocrin | Crește concentrația de amoniac în sânge |
Atunci când utilizați camu-camu, trebuie luate în considerare beneficiile și daunele pentru corp.
Proprietăți utile ale boabelor de rom
Vindecătorii tradiționali nu folosesc părți ale plantei pentru fabricarea poțiilor și preparatelor, dar medicina oficială dezvoltă medicamente care includ extracte izolate din fructele camu-camu.
Efect favorabil asupra corpului boabelor de rom:
- Întărește sistemul imunitar, previne inflamația, inhibă dezvoltarea microorganismelor patogene.
- Previne răspândirea bolilor infecțioase în timpul epidemiilor sezoniere.
- Normalizează activitatea sistemului cardiovascular, previne dezvoltarea aterosclerozei.
- Îmbunătățește vederea nocturnă, oprește modificările legate de vârstă ale nervului optic.
- Are activitate antioxidantă, izolează radicalii liberi care circulă în sânge.
- Îmbunătățește funcția de memorie și capacitatea de reproducere a informațiilor.
- Normalizează sistemul nervos central, îmbunătățește capacitatea de a adormi, ajută la prevenirea dezvoltării depresiei.
- Posedă proprietăți hepatoprotectoare, prelungește ciclul de viață al hepatocitelor.
- Suprimă activitatea herpesului, la adulți reduce severitatea simptomelor cu zona zoster.
- Previne formarea straturilor grase, previne obezitatea și dezvoltarea celulitei.
- Reduce nivelul zahărului din sânge, oprește acumularea corpurilor cetonice.
- Are un efect laxativ ușor, stimulează secreția de bilă.
- Crește puterea țesutului osos, previne dezvoltarea osteoporozei.
- Stabilizează activitatea sistemului nervos, vă permite să vă recuperați rapid de la suprasolicitarea fizică și emoțională.
În prezent, se are în vedere utilizarea mirciariei dubioase ca ingredient pentru fabricarea medicamentelor care îmbunătățesc funcția de reproducere și previn bolile inflamatorii ale organelor genitale. Este deosebit de util să introduceți fructe de padure în dietă pentru femeile care planifică o sarcină. Ele cresc fertilitatea și previn posibile mutații genetice.
Contraindicații și rău pentru mirciaria dubioasă
Înainte de a introduce camu-camu în dietă, trebuie să vă asigurați că nu există reacții alergice. Fructele au o cantitate mare de acid ascorbic și compuși fenolici, care are un efect agresiv asupra membranei mucoase a tractului digestiv și stimulează eliberarea de histamină.
Prejudiciul mirciariei dubioase a fost dovedit pentru persoanele cu aciditate crescută a sucului gastric, gastrită erozivă și boală ulcerului peptic. Nu trebuie să vă lăsați purtați cu fructe de pădure cu boală de calcul biliar, pentru a nu provoca colici din cauza avansării calculilor de-a lungul căilor biliare.
Boabele tropicale nu trebuie introduse în dietă pentru femei în timpul sarcinii și alăptării, pentru copiii cu vârsta sub cinci ani - riscul de alergie este prea mare.
Este necesar să se țină seama de efectul local al sucului acru. Poate provoca amorțeli temporare ale mucoasei bucale, o senzație de durere și întunecare, și cu utilizare regulată - și distrugerea smalțului dinților.
Cum se mănâncă boabe de rom?
Camu-kamu nu este popular printre localnici. Anterior, nu se consuma datorită gustului său acru. Acum, myrtiaria dubioasă este consumată ca un plus de aromă la felurile de mâncare exagerat de dulci - gemul, sucurile de fructe, cremele și înghețata din fructe și fructe de padure mai dulci sunt acidificate.
Dar consumatorii din Asia și Europa apreciază foarte mult proprietățile antioxidante și antiinflamatorii ale fructului. Sucul este presat din fructe de rom, sosuri, deserturi și diverse băuturi sunt folosite ca materii prime pentru producerea vitaminei C.
Pulberea este făcută din fructe de padure uscate, care este introdusă în nutriția sportivă și medicamente imunostimulante.
Camu Camu Rețete de alimente și băuturi
Dacă intenționați să faceți gem sau să faceți deserturi, boabele sunt congelate în prealabil. Gustul devine mai dulce și utilizarea îndulcitorilor poate fi limitată. Înainte de a găti fructul kamu-kamu, semințele sunt îndepărtate din ele.
Rețete cu mirciaria delicioasă dubioasă:
- Inghetata … Cel mai simplu mod de a face un desert este din fructe de padure coapte. Încălziți 200-300 ml de lapte, turnați-l într-un castron de blender, adăugați fructe de pădure și adăugați miere după gust. Luați atât de multe fructe de pădure pentru a obține un piure de fructe. Apoi toată înghețata se toarnă într-un singur recipient și se pune în frigider până se îngroașă. Când piureul se îngroașă, se pune din nou într-un blender, se întrerupe 3-5 minute și se pune din nou în frigider, turnat anterior în forme. Pentru a păstra forma, înghețata gata pregătită, înainte de ao scoate, este lăsată să stea câteva minute la temperatura camerei pentru a se topi.
- Sos de carne … Pregătirea este foarte rapidă. Boabele, 200 g, se pun într-o cratiță, se toarnă apă - aproximativ 150 ml, se adaugă zahăr brun - 3 linguri, se fierbe la foc mic până când conținutul recipientului se reduce cu un sfert. Se dizolvă amidonul, o lingură și se toarnă chiar înainte de oprire. Apoi lichidul este turnat într-un vas de sticlă și lăsat să se răcească mai întâi la temperatura camerei și apoi în frigider.
- Sos de pui … Ceapa roșie se prăjește în ulei de floarea soarelui, tocat mărunt, două capete, usturoi zdrobit - 2 căței, 3 cm rădăcină proaspătă de ghimbir ras și bucăți de măr verde (se curăță mai întâi). Închideți tigaia cu un capac, fierbeți timp de 5 minute, apoi turnați coniac - 2 linguri. Conținutul se fierbe până când jumătate din lichid a fiert și apoi se adaugă 100 g de fructe de padure congelate. Mai bine să-i zdrobiți pe Myrtiarius dubios. Se toarnă 3 minute, se adaugă miere și sare după gust. Se răcește în frigider înainte de servire. Sosul de gheață completează perfect aroma puiului fierbinte.
- Sos de pește … Tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți-o în ulei de măsline până când este transparentă. Scoateți coaja dintr-o portocală și stoarceți sucul din pulpă. Puneți totul într-o tigaie la ceapă, adăugați miere și sare după gust, puțin piper, fierbeți 1/3 sau 1/2. Sosul finit se freacă printr-o sită. Înainte de servire, este indicat să îl puneți la frigider, astfel încât să se îngroașe.
- Crema de aer … Frecați boabele de camu-camu printr-o strecurătoare folosind un pistil - 4 linguri. Bateți untul, 200 g, cu un pahar de zahăr. Când structura cremei devine omogenă, adăugați piure de fructe de pădure, continuând să bateți. Crema poate fi folosită pentru decorarea biscuiților.
Rețete pentru prepararea băuturilor cu fructe de padure congelate:
- Se toarnă … Fructele congelate fără sâmburi se spală, se bat cu un pistil de lemn și se lasă să stea o vreme pentru a da suc. Adăugați o jumătate de lingură de extract de vanilie sau 2 linguri de zahăr vanilat și turnați peste 70% alcool sau vodcă. Pentru fiecare 100 g de fructe de padure - 100 ml alcool. Se lasă să stea 2 săptămâni la temperatura camerei într-un loc întunecat, agitând zilnic. Apoi este filtrat printr-un filtru. Pentru a pregăti filtrul, vata este nivelată într-un singur strat dens, înfășurat în două straturi de tifon. Extracția este îndepărtată, iar siropul este amestecat cu miere lichidă, dizolvată într-o cantitate minimă de apă caldă. Se lasă să stea încă 2 săptămâni în aceleași condiții și se agită din nou. Apoi, lichidul este trecut din nou printr-un filtru, turnat în sticle și păstrat din nou într-un loc întunecat, dar deja într-un loc răcoros, timp de 2, 5 luni.
- Periuţă … Un pahar de chefir, fructe de pădure ușor decongelate, o jumătate de pahar de smântână grea sunt turnate în bolul blenderului, întrerupte, se adaugă zahăr sau se toarnă miere. Puteți face un cocktail dintr-un amestec de fructe tropicale - adăugați câteva felii de guava de banane sau căpșuni în blender. Dacă se dovedește prea groasă, băutura se diluează cu apă carbogazoasă non-minerală.
Fapte interesante despre miririu dubios
Camu-kamu este verișoara cea mai apropiată a jaboticaba, dar fructele de pădure sunt foarte acre. Interesant este faptul că florile înfloresc chiar pe trunchi sau pe lăstari mari, nu pe ramuri.
Cantitatea de acid ascorbic din compoziția fructelor scade pe măsură ce se coacă, astfel încât momentul recoltării este ales în funcție de scopul utilizării lor. Dacă este planificată utilizarea acestuia ca materie primă pentru fabricarea medicamentelor și a aditivilor alimentari, atunci miririul dubios este rupt până la atingerea maturității maxime pentru a păstra substanța valoroasă din compoziție.
Acum se lucrează pentru cultivarea kamu-kamu în afara zonei de creștere, deoarece cererea pentru aceasta este în creștere, iar în sălbăticie, planta este din ce în ce mai puțin frecventă. Localnicii, culegând fructe de vânzare, taie ramuri fără milă. În viitor, copacul moare.
Primele încercări de a crește mirciaria dubioasă sunt deja în curs. Deoarece copacul dă roade nu numai în climatul tropical, ci și în cel subtropical, specialiștii în agricultură din Japonia și Israel lucrează cu semințele.
Cu udare abundentă, planta poate rezista înghețurilor ușoare cu temperaturi peste 0 ° C și inundații.
Cultura poate fi recoltată la 3 ani după ce puieții au înrădăcinat, de îndată ce grosimea trunchiului atinge 2 cm în diametru. Fructificarea durează 2-4 decenii.
Dintr-un copac sălbatic, 12 kg de fructe de padure pot fi recoltate pe sezon, iar de la cultivate artificial - până la 15-20 kg.
Urmăriți un videoclip despre camu-camu:
Arborele este cultivat nu numai pe plantații, ci și în grădinile de iarnă. Planta în perioada de înflorire poate decora orice interior. Vizitând sera, rezidenții europeni vor putea admira oaspetele tropical.
