Descrierea plantei dacriodes. Substanțe benefice conținute în fructele și frunzele sale. Ce proprietăți are asupra corpului, o listă cu posibile manifestări dăunătoare în caz de abuz. Rețete cu dacryodes.
Rău și contraindicații pentru utilizarea dacryodes
Unele studii privind studiul speciei Dacryodes edulis și-au dovedit inofensivitatea și beneficiile considerabile. Contraindicațiile pentru dacryodes sunt puține și sunt legate în principal de conținutul său caloric.
Fructul conține totuși câțiva compuși anti-nutriționali, printre care se numără oxalatul, taninurile, fitații, care inhibă metabolismul tripsinei. Cele mai multe dintre ele se găsesc în semințe, pe care este indicat să le îndepărtați înainte de utilizare sau să le gătiți bine. Uneori fructele dacryodes vândute pe piață pot fi contaminate cu metale grele, dar acest lucru nu poate fi determinat fără analize chimice.
Consecințele abuzului de Dacryodes:
- Creștere în greutate … Fructul este bogat în calorii, conține multe grăsimi și poate fi folosit ca înlocuitor al untului. Prin urmare, trebuie consumat în cantități strict controlate, altfel nu se pot evita kilogramele în plus.
- Stomac deranjat … În ciuda faptului că dacriodele ajută la normalizarea digestiei, o cantitate mare de grăsimi vegetale și fibre din compoziția sa poate provoca diaree.
Pere african este interzis în caz de intoleranță individuală, aveți grijă la prima degustare, precum și atunci când utilizați produse cosmetice cu ulei de dacryodes.
Rețete Dacryodes
Metodele de preparare pentru acest fruct sunt multe și variate. Se consumă crud și răcit, prăjit, fiert, piure, folosit pentru umplerea și aromatizarea produselor de patiserie, ca să nu mai vorbim ca un înlocuitor al uleiului.
Rețete Dacryodes:
- Dacriode prajite … Acest fel de mâncare va necesita următoarele ingrediente: o pere africană mare, 1-2 dovlecei, câțiva căței de usturoi, două linguri de sos de soia, 2-3 cartofi dulci, ulei de măsline pentru prăjit, sare de masă, piper după gust, rozmarin proaspăt. Spălați, tăiați și adăugați toate legumele și fructele în tigaie. Zdrobiți sau tocați usturoiul, tocați mărunt verdele de rozmarin, amestecați cu ulei, sare și piper. Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 190 de grade Celsius. Turnați amestecul de condimente peste legume și începeți să coaceți. După 10 minute, adăugați sosul de soia în tocană, apoi coaceți timp de aproximativ 10 minute. Serviți cu bucăți de lime sau ghimbir murat înainte de servire.
- Dacriode cu porumb … Unul dintre cele mai populare „mâncăruri de stradă” din Nigeria este porumbul la grătar sau fiert, care se mănâncă cu safou sau dacryodes fiert. De asemenea, puteți face o salată hrănitoare și bogată în fibre din ingrediente. Pentru a face acest lucru, alegeți porumbul dulce, copt și fierbeți-l în apă fără a îndepărta frunzele (acest lucru va da vasului finit o aromă mai intensă). Pregătiți dacryodes într-un recipient separat, tăiați-l în felii sau fierbeți-l întreg, astfel încât fructul să rețină mai mulți nutrienți. Când componentele salatei s-au răcit, tăiați dacriodele în cuburi și scoateți boabele de porumb din știulet. Amestecați legumele și fructele într-o singură farfurie, condimentați cu o lingură de smântână sau orice alt sos preferat, precum și sare, piper și pulpă de cocos rasă. Se amestecă bine și se răcește în frigider pentru a se răcori în climatul cald african.
- Sos de orez dacryodes … Gustul dulce și cremos al acestui sos se potrivește cu majoritatea garniturilor și mâncărurilor din carne. Luați pentru el 20 de prune uscate, 250 ml de apă, o kilogramă de pulpă de roșii curățată, 2 linguri de unt de arahide, 1 lămâie mare (rasă), 1 dacriode mari prelucrate în același mod, o linguriță de semințe de cardamom, sare, zahăr, și piper după gust. Clătiți prunele, tăiați-le în pene și înmuiați-le în apă caldă până se înmoaie (aproximativ 5 minute). Scurgeți, încălziți untul de arahide într-o tigaie, prăjiți prunele cu coajă de lămâie și semințe de cardamom în el timp de câteva minute. Adăugați roșiile, apa, dacryodes, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Condimentați cu zahăr, sare, condimentele preferate și serviți cu orez pre-gătit.
- Rulouri cu dacriode și banane … Felul tradițional filipinez „turon” amintește de clătitele umplute cu fructe. Pentru a-l găti, luați o pâine mare de pita (în original, aluatul este rulat din făină și apă, după care se coace la cuptor), 3 linguri de gem de dacriodes, 3 banane, tăiate pe lungime. Dulceața se întinde pe o foaie de aluat gata preparat, deasupra se pune o banană, se învelește lavash și se prăjește ușor într-o tigaie fierbinte. Topul "Turoni" poate fi turnat cu miere sau presărat cu zahăr pudră.
- Vegan Milkshake … Luați o lingură de piure de dacryodes, 200 ml de lapte de cocos, o lingură de înghețată de vanilie cu grăsimi vegetale, o linguriță de unt de arahide și procesați într-un blender. Adăugați zahăr pudră, miere sau cremă de soia bătută, dacă doriți.
Fapte interesante despre dacryodes
Nu numai fructele, ci și multe alte părți ale dacriodelor pot fi folosite cu mare avantaj. Populația locală colectează seva și rășina arborelui pentru fabricarea medicamentelor, fabrică ustensile de uz casnic din lemn, fertilizează câmpurile cu frunze și hrănește animale. Spațiile verzi dacryodes sunt concepute pentru a opri eroziunea solului, deoarece copacul crește rapid și are un sistem puternic de rădăcini. Pe străzile din țările africane, dacryodes este preparat în toate modurile posibile, vândut ca un fel de mâncare simplu și accesibil pentru satietate rapidă.
Pentru a selecta fructele coapte, evitați fructele cu pielea roșiatică, deoarece aceasta indică imaturitatea. Cele mai gata exemplare dobândesc o nuanță bogată purpurie și chiar neagră, carnea lor se luminează de la verde intens la aproape alb. Diferite uleiuri prezente în acesta conțin acizi linoleici, palmitici, oleici și stearici.
Dacă un fruct crud ți se pare suficient de ferm, nu rata ocazia de a-ți vedea singur caracteristicile unice. Deoarece dacryodes conține o mulțime de uleiuri vegetale, acestea se înmoaie la o temperatură destul de scăzută. Mestecați o bucată de fruct și observați cum se înmoaie instantaneu. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile încep să se topească sub influența căldurii cavității bucale. Din același motiv, nu trebuie să lăsați fructele la căldură sau într-un recipient etanș - acesta poate „găti” chiar într-un recipient închis.
La fel ca avocado, dacryodes poate fi un înlocuitor dietetic vegan valoros pentru grăsimile animale.
Uleiul Dacryodes este un produs cosmetic eficient care este depozitat mult timp și nu își pierde proprietățile de vindecare. Previne iritarea pielii, hrănește intens și hidratează tegumentul, ajută la vindecarea rănilor și eliminarea cicatricilor.
Frunzele, tulpinile, scoarța copacului sunt utilizate în medicina populară pentru tratarea dizenteriei, anemiei și amigdalitei. Mulți congolezi cred că consumul de dacriode crește dorința sexuală atât la bărbați, cât și la femei.
Urmăriți un videoclip despre Dacryodes:
Dacriodes, cunoscut și ca parul african, are o compoziție bogată și extrem de neobișnuită. Conține vitamine din grupele A, B și C, mulți acizi organici, precum și aproape 30% din ulei, care se caracterizează prin activitate antioxidantă, diuretică, antimicrobiană și antiinflamatoare. Fructul este util pentru hipertensiune arterială, diabet, boli cardiovasculare, în doze mici trebuie luat pentru prevenirea cancerului și întărirea oaselor. Este recomandabil să îndepărtați semințele de dacryodes înainte de a mânca - conțin componente anti-nutriționale și sunt, de asemenea, slab digerate.