Descrierea plantei cupuasu. Conținutul și compoziția calorică, substanțele nutritive din fructele sale. Ce proprietăți are asupra corpului, contraindicații. Rețete cu cupuasu.
Proprietăți utile ale cupuasu
Pe lângă diferiți antioxidanți ai plantelor, fructele plantei conțin multe vitamine B, aminoacizi și flavonoizi. Toate acestea determină proprietățile vindecătoare și nutriționale ale fructului.
Beneficiile cupuasu sunt următoarele:
- Pierderea naturală în greutate … Cupuacu a fost folosit de secole de către indigenii din Amazon pentru a crește energia, a se menține în formă și a rămâne sănătos pentru anii următori. Cofeina și teobromina din compoziția sa stimulează metabolismul, cheltuind astfel energie și pierdând kilograme în plus. Deoarece digestia cupuasu duce la formarea carnitinei, aceasta din urmă transportă moleculele de grăsime către mitocondrii, „schimbându-le” pentru energie. Vitamina C este direct implicată în acest proces, deci lipsa acesteia poate duce la depunerea excesivă de grăsime și oboseală cronică. Cupuasu stimulează, de asemenea, pierderea în greutate, deoarece conține quercetină flavonoidă, care ajută la absorbția vitaminei C și la menținerea nivelului adecvat. Atunci când vitamina este deficitară, organismul eliberează hormonul stresului cortizol. Un exces din acesta din urmă semnalează necesitatea „depozitării” grăsimilor, în special în abdomen.
- Piele sanatoasa … Cupuacu este bogat în vitaminele B1, B2, niacină, aminoacizi și acizi grași esențiali omega-3 și -6, care contribuie la menținerea pielii tinere, ferme și elastice și la creșterea părului puternic, strălucitor.
- Îmbunătățirea performanței cognitive … Efectul stimulator al cupuasu se manifestă nu numai în activitatea fizică crescută. Vitaminele, antioxidanții și alte substanțe din compoziția sa hrănesc în mod activ celulele corpului. Datorită acestui fapt, transmisia impulsurilor nervoase se îmbunătățește, procesele de memorare și reproducere a informațiilor funcționează mai eficient.
- Bună dispoziție … Acționând asupra corpului într-o manieră complexă, fructul cupuacu îmbunătățește starea de spirit și calmează somnul. Acest lucru se datorează nutriției intensive a țesuturilor, curățării complete a intestinelor cu fibre, prezenței stimulanților organici, unei combinații naturale de proteine, grăsimi și carbohidrați care asigură nevoia zilnică a unei persoane.
- Analgezic natural … Utilizarea cupuasu ca calmant al durerii era cunoscută șamanilor antici din Amazon, iar fructele erau folosite și de moașe pentru a ușura procesul nașterii. Cupuasu ameliorează durerile asociate sistemului gastro-intestinal, este eficient pentru migrene și spasme.
- Reducerea simptomelor alergice … Cupuasu este hipoalergenic și practic nu provoacă reacții de respingere la persoanele alergice, calmând în același timp simptomele asociate cu intoleranța la alte produse.
- Reducerea nivelului de colesterol … Componentele active ale plantelor cupuasu leagă moleculele de colesterol și îl îndepărtează din corp, împiedicând depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru are un efect pozitiv asupra sănătății corpului și a inimii în special.
- Digestie îmbunătățită … Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, cupuasu normalizează digestia, ajută la eliminarea toxinelor și controlează cantitatea de zahăr care va fi absorbită în timpul călătoriei alimentelor prin intestine.
- Reducerea riscului de boli cronice … Bogat în vitamina C, cupuacu furnizează organismului toate macro și microelementele esențiale, protejându-l de stresul oxidativ zilnic și întârzierea îmbătrânirii premature. Fructul este atât de bogat în antioxidanți puternici încât oamenii de știință i-au izolat într-o clasă separată și i-au numit teograndină. Compușii au arătat un mare potențial în uciderea celulelor cancerului de colon, precum și în contracararea deteriorării radicalilor liberi a celulelor. Împreună, fitonutrienții, antioxidanții și acizii grași esențiali activează sistemul cardiovascular, măresc durata de viață a celulelor și protejează împotriva unei largi varietăți de boli.
Rău și contraindicații pentru utilizarea cupuasu
Unul dintre dezavantajele fructului cupuasu este disponibilitatea sa limitată și puținul studiu realizat de institutele de cercetare de renume. De exemplu, nu se știe cu siguranță cum afectează corpul femeilor însărcinate și al mamelor care alăptează.
Consecințele abuzului de fructe cupuasu:
- Creștere în greutate. Încă nu merită să te lași prea departe cu pulpa cupuasului, dacă ai ocazia. Fructul nu este doar bogat în calorii, conține o mulțime de grăsimi și carbohidrați, dar are și o dimensiune destul de mare. Același lucru se aplică produselor care utilizează acest ingredient - gemuri, produse de patiserie, bomboane și dulciuri.
- Tensiune arterială crescută. Deoarece cupuacu conține substanțe stimulante care măresc ritmul cardiac, acesta trebuie utilizat cu precauție de pacienții hipertensivi și de persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular.
Contraindicații absolute pentru cupuas:
- Reactii alergice. Dacă aveți o intoleranță la cacao, atunci cel mai probabil nu veți putea gusta cupuele aferente. În orice caz, nu merită experimentat.
- Diabet. Contraindicațiile pentru cupuasu se bazează pe faptul că fructul este bogat în carbohidrați și zahăr, astfel încât diabeticii ar trebui să abandoneze și aceste lucruri exotice.
Rețete Cupoasu
Gustul fructului este foarte neobișnuit: cineva ghicește ciocolată și ananas în el, alții aud o pere și o banană.
Rețete cu cupuasu:
- Cupuasu și Peach Smoothie … De fapt, pulpa cupuasu poate fi combinată cu orice fruct pentru a face o băutură proaspătă de vitamine. Bananele, ananasul, laptele de cocos și alte fructe care cresc la tropice sunt cele mai potrivite pentru gust. Pentru a face un cupuasu și un piure de piersici, luați-le în proporții 1: 1, de exemplu, o jumătate de cană de piersică tocată și aceeași cantitate de pulpă cupuasu. Se toacă mărunt într-un blender, se servește, se presară ușor cu nucă de cocos.
- Cocktail cu lapte de migdale … Pentru a face o băutură delicioasă din fructe, luați o jumătate de pahar de pulpă cupuasu, 1 banană, 150 ml lapte de migdale. Tăiați fructele în bucăți mici și puneți-le într-un blender împreună cu lichidul. Se amestecă, se adaugă un vârf de vanilie - și cocktailul este gata.
- Cheesecake cu cupuasu … Pulpa cremoasă a fructului amazonian îl face deosebit de potrivit pentru dulciuri și deserturi lactate, cremă, mousse și flansuri. Pregătiți 1 pahar de zahăr, 1 cutie de lapte condensat, 200 ml de apă, 4 ouă, 1 lingură de amidon de porumb, 1 pahar de cupuasu. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C, caramelizați zahărul într-un recipient separat și turnați într-un vas de copt. Bateți toate celelalte produse într-un blender până se omogenizează și turnați peste siropul de caramel. Așezați matrița într-un recipient mare și turnați puțin lichid în el, creând o baie de apă. Așezați structura cu grijă într-un cuptor preîncălzit și fierbeți timp de 45 de minute, până când blatul este auriu și scobitoarea înfiptă în mijloc iese uscată. În același timp, este necesară o baie de apă pentru a încălzi constant caramelul de la fund. Când cheesecake-ul este gata, întoarceți-l cu caramelul în sus.
- Băutură din lapte cu lemongrass și cupuacu … Un milkshake înghețat vă va reîmprospăta într-o zi fierbinte și vă va oferi putere pentru noi realizări. Multe rețete tradiționale braziliene cupoasu includ o varietate de produse lactate. Pentru două porții avem nevoie de: 2 linguri de frunze de lămâie tocate mărunt, 2 căni de lapte degresat, 2 linguri de zahăr sau miere, 1 cană de pulpă cupuasu, gheață dacă se dorește. Așezați ingredientele într-un blender și amestecați timp de 1 minut. Se strecoară apoi printr-o sită fină. Adăugați gheață sau răcire în congelator.
- Ganache de ciocolata de la cupuasu … Gustul și textura ingredientelor propuse se completează minunat, permițându-vă să creați rapid o umplutură pentru bomboane, glazură pentru un tort sau doar o delicioasă cremă de patiserie. Se iau: 500 ml smântână lichidă, 500 g ciocolată neagră, un fruct cupuacu mare tăiat în bucăți. Așezați smântâna și porția de fructe într-o cratiță și încălziți-o într-o baie de apă până fierbe. Adăugați ciocolata și amestecați pentru a se dizolva uniform. Ganache este apoi gata pentru a fi consumat în sosuri, produse de patiserie sau alte feluri de mâncare dulci.
- Tort de ciocolata cu cupuasu … Acest tort poate avea un gust de aromă de trufe; rețeta încearcă să recreeze acest produs special folosind cupuas. Pentru 10 porții, veți avea nevoie de aproximativ: 5 ouă, 300 g zahăr, 350 g ciocolată, 200 g unt, 150 g făină. Pentru umplutură: 150 g cupuasu (alternativ folosiți mango sau ananas), 150 g zahăr de lămâie. Pentru mousse: 4 gălbenușuri și 5 albușuri, 100 g zahăr de lămâie, 250 g ciocolată, 200 g unt. Folosind un mixer, bateți 5 ouă și 100 g zahăr timp de 8 minute până se spumează ușor. Pregătește siropul combinând 100 ml apă și 190 g zahăr și încălzindu-le timp de aproximativ 4 minute până când zahărul se dizolvă. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata tocata si untul. Lăsați-l să acționeze 1 minut. Cu ajutorul unui tel, adăugați treptat făina în sirop, amestecați până când toate ingredientele sunt combinate. Se dă la frigider, se lasă deoparte 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 110 ° C. Ungeți tava cu ulei și tapetați cu hârtie pergament. Se toarnă ușor amestecul și se coace timp de aproximativ 50 de minute. Lasă tortul să se răcească 4 ore, apoi taie-l în cuburi. Apoi, combinați cupuasu-ul și zahărul, fierbeți timp de 15 minute, amestecând continuu cu o lingură de lemn, până când amestecul devine maroniu. Acum pregătim spuma de ciocolată: amestecați gălbenușurile și zahărul într-o cratiță cu fundul gros, gătiți la foc mic, amestecând constant cu un tel până se formează spumă. Înmuiem untul și ciocolata, adăugăm amestecul ou-zahăr la ele. Bateți albul cu un mixer până se formează vârfuri tari. Le adăugăm în ciocolata topită cu proteine, le răcim bine înainte de a le servi. Se servește cu mousse de ciocolată și piure cupuasu pe biscuiți.
Fapte interesante despre cupuasu
Fructul plantei cu același nume este suficient de mare, mai mult ca un pepene ca dimensiune. Semințele sale sunt ca papaya, iar pielea este ca un strat protector de nucă de cocos. Pulpa cupuacu este dulce și este folosită pentru a prepara diferite tipuri de băuturi energizante.
Deoarece fructul crește doar în pădurile tropicale din Brazilia, Peru și alte țări din America de Sud, este dificil de depozitat și costisitor de transportat, așa că apare rar pe rafturile din afara țărilor.
Cupuacu este foarte bogat în antioxidanți, vitamine, nutrienți, grăsimi și carbohidrați și, prin urmare, este considerat un mic dejun complet în rândul populației locale din America de Sud. Conform credințelor tradiționale, pulpa de fructe are un efect pozitiv asupra fertilității și disfuncției erectile.
Printre fanii alimentației sănătoase, rețetele care includ utilizarea simultană a cupuacu și a fructelor de acai sunt răspândite. Se crede că această combinație îmbunătățește semnificativ proprietățile benefice ale ambelor produse și saturează corpul cu energie maximă.
Cupuacu are un potențial natural de ameliorare a durerii, dar este mult mai eficient să mesteci semințele acestui fruct pentru a ameliora durerea.
Uleiul Cupuacu este un triglicerid compus din acizi grași saturați și nesaturați cu un punct de topire scăzut (aproximativ 30 ° C) și o textură solidă. Astfel de proprietăți fac posibilă utilizarea acestuia pentru producerea umpluturilor de cofetărie, precum și a produselor cosmetice.
Urmăriți videoclipul despre cupuasu:
Unicitatea fructului cupuasu cu greu poate fi subestimată. Conține o adevărată cămară cu substanțe utile care se poate numi sincer vindecare. Compoziția cupuasu include un complex complet de vitamine și minerale care protejează pielea și părul, sistemul cardiovascular, digestiv și nervos, întăresc sistemul imunitar, accelerează metabolismul și pierderea naturală în greutate. Gustul neobișnuit al fructelor nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar deserturile cu utilizarea lor vor fi incluse mult timp în secțiunea preferată. Singurul dezavantaj grav al fructului este că este greu de găsit în afara Americii de Sud. Cu toate acestea, „produsul importat” trece treptat oceanul sub formă de uleiuri finite sau țevi uscate.