Prăjirea ciupercilor cu ceapă și usturoi - în acest articol veți învăța cum să gătiți acest preparat delicios din diferite tipuri de ciuperci. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Prăjirea ciupercilor cu ceapă și usturoi este un fel de mâncare versatil, care este perfect ca gustare independentă sau ca adaos la un al doilea fel: piure de cartofi, terci, paste, orez … De asemenea, ciupercile prăjite vor fi o umplutură minunată pentru coacere, clătite, salată sau alt fel de mâncare. În plus, masa de ciuperci gata preparate poate fi măcinată cu un blender sau răsucită de mai multe ori într-o mașină de tocat carne și se face un pateu de ciuperci parfumat.
Trebuie remarcat faptul că rețeta propusă este elementară. Tehnologia simplă de gătit va elimina orele lungi de muncă activă. O delicioasă plăcere va fi pe masă în mai puțin de o oră dacă ciupercile prăjite sunt gătite succint prin simpla rumenire în unt într-o tigaie. Deși, dacă doriți, puteți crea o compoziție culinară mai originală. De exemplu, sosul de soia va schimba dramatic aroma unui fel de mâncare. Puteți adăuga niște mărar sau pătrunjel tocat. Accentuați perfect gustul cadourilor din pădure și adăugați cremă la delicatese - smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, gustul gustării se va schimba, adăugând diferite produse la ciuperci: ceapă, morcovi, smântână, smântână, carne, făină (ca agent de îngroșare).
Vedeți, de asemenea, cum să preparați usturoiul de ciuperci
- Conținut caloric la 100 g - 236 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 50 de minute, plus timpul pentru dezghețarea ciupercilor
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 g (rețeta folosește ciuperci sălbatice congelate)
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Usturoi - 2 cuișoare
Pregătirea pas cu pas a prăjirii ciupercilor cu ceapă și usturoi, rețetă cu fotografie:
1. Pre-decongelați ciupercile congelate într-un mod natural, fără a folosi apă fierbinte și cuptor cu microunde. Dacă folosiți ciuperci uscate, aburiți-le cu apă clocotită timp de o jumătate de oră sau umpleți-le cu apă rece timp de 1, 5 ore. Spălați ciupercile proaspete de pădure și fierbeți timp de 20 de minute. Nu se efectuează nicio lucrare preliminară cu ciuperci sau ciuperci de stridii.
Spălați orice fel de ciuperci, pregătite anterior, sub apă curentă și lăsați-o într-o sită, astfel încât toată umezeala să fie de sticlă. Apoi uscați-le bine cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii și lăsați indivizii mici intacti.
2. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți-le sub apă curentă și tăiați: ceapa - în sferturi subțiri, usturoiul - în fâșii subțiri.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Trimiteți ciuperci în el și prăjiți-le la foc mediu, amestecând ocazional timp de aproximativ 5-7 minute.
4. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie.
5. Se amestecă ciupercile, ceapa și usturoiul.
6. Se prăjesc ciupercile până se ceapă rumenită.
7. Condimentați ceapa de ciuperci și usturoiul, prăjiți-le cu sare de piper negru și condimente de ciuperci. Amestecați alimentele și fierbeți ingredientele pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 5-7 minute) sub capac la foc mic.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești julienne de ciuperci.
