Maruntaie de pui fiert este un al doilea fel fierbinte delicios, mai ales dacă știi să-l gătești corect, evidențiind gustul minunat. Și în această rețetă vă voi spune cum să o faceți fragedă și picantă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Organele de pui includ următoarele părți ale unei păsări: labele, capul, limba, gâtul, rinichii, stomacul, ficatul și inima. Toate aceste organe și produse interne sunt mai puțin valoroase decât carcasele de pui, dar se disting prin ieftinitatea, valoarea nutrițională și conținutul scăzut de calorii. Folosesc organe pentru prepararea tuturor tipurilor de produse culinare, deoarece combină gustul excelent și beneficiile pentru sănătate.
În ceea ce privește valoarea nutrițională, subprodusele nu sunt în niciun caz inferioare cărnii și, în ceea ce privește conținutul de oligoelemente și vitamine, chiar o depășesc. Acest lucru este valabil mai ales pentru ficat, care este bogat în vitaminele A, grupa B și C. Din aceasta se recomandă pacienților cu sistemul cardiovascular, pancreasului, ficatului, rinichilor și tractului biliar.
În rețeta de astăzi, vă sugerez să fierbeți ficatul și inimile de pui. În procesul de gătit, principalul lucru nu este să le uscați, să nu întrerupeți gustul cu condimente picante și să nu stricați gingășia vasului. Pentru a face acest lucru, acestea sunt cel mai adesea preparate cu smântână sau smântână, dar voi face produse în suc propriu. Una peste alta, dacă doriți să adăugați varietate mâncării dvs. de casă, atunci această rețetă vă va ajuta cu ea. Te vei bucura de gustul impecabil, de tandrețea incomparabilă și de aroma uimitoare.
- Conținut caloric la 100 g - 143 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Inimi de pui - 300 g
- Ficat de pui - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Condimentare "Khmeli-suneli" - 0,5 lingurițe.
- Sare - 1/3 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătirea măruntaielor de pui fiert
1. Spălați inimile de pui și ficatul sub apă curentă și uscați bine. Dacă le lăsați umede, vor fi multe stropi în timpul prăjirii, ceea ce va pata mai mult bucătăria. Dacă ficatul este mare, tăiați-l în 2-3 bucăți, tăiați și orice folie din el, dacă există. Apoi așezați o tigaie sau o cratiță antiaderentă pe plită. Se toarnă ulei vegetal, care este bine încălzit și se trimite la prăjit.
2. Se prăjește ficatul cu inimile până se rumenesc și se adaugă ceapa și usturoiul, curățate și tocate în jumătăți de inele.
3. Grătați mâncarea la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, apoi adăugați sare și piper măcinat după gust.
4. Puneți condimentul Khmeli-suneli acolo.
5. Așezați frunzele de dafin și boabele de piper.
6. Se toarnă apă potabilă pentru a acoperi organele, după cum se arată în fotografie. Amestecați totul bine, fierbeți, închideți recipientul cu un capac, reduceți focul la cea mai mică setare și fierbeți vasul timp de aproximativ 20 de minute.
Serviți ficatul și inimile fierte fierte cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi, orez fiert sau spaghete.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți inimile de pui:
