Găluște cu caș de ciocolată sunt una dintre cele mai simple și preferate delicii din copilărie. Și dacă nu știi cum să le gătești corect, atunci rețeta mea te va ajuta să înveți toate subtilitățile și secretele felului de mâncare.
Conținutul rețetei:
- Sfaturi pentru a face găluște delicioase
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acest fel de mâncare, cu nume diferite, este popular „de la Moscova până la periferie”. Se mai numește găluște și găluște leneșă și gnocchi și găluște … Sunt foarte utile atunci când trebuie să vă dați seama rapid ceva pentru un mic dejun consistent, cald, cină sau desert. La urma urmei, procesul de frământare a aluatului durează doar 10 minute și încă câteva minute pentru gătit. Acest fel de desert este preparat foarte simplu și din produse disponibile în general, iar abilitățile culinare speciale și ingredientele rafinate nu sunt necesare în rețetă. De asemenea, este convenabil să faceți astfel de găluște în prealabil și să le înghețați pentru o utilizare viitoare și, atunci când este necesar, să fierbeți.
Galustele sunt gustoase atat pe cont propriu, cat si cu unt, si cu fructe de padure, si cu smantana, si lapte condensat, si gemurile tale preferate. Toate opțiunile sunt în regulă, felul de mâncare se dovedește încă aerisit și ușor. Și dacă adăugați pudră de cacao la aluatul de caș, puteți obține găluște de ciocolată. Toată lumea îi va iubi pentru aroma lor de ciocolată și gustul delicat de cafea și caș.
Sfaturi pentru a face găluște delicioase
- Strângeți bine brânza de vaci înainte de gătit, apoi va fi necesară mai puțină făină.
- Folosiți caș proaspăt și niciodată acru. În caz contrar, găluștele nu vor fi niciodată gustoase, iar zahărul nu poate ascunde aciditatea brânzei veche.
- Înainte de gătit, este recomandabil să ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau să bateți cu un blender, atunci aluatul va fi omogen și fraged. Dar dacă îți place să simți mici bulgări de caș, atunci nu trebuie.
- Făina se adaugă treptat pentru a nu exagera. În caz contrar, primești chifle fierte, nu găluște cu brânză de vaci.
- Galustele nu se fierb mult timp, altfel vor fierbe, mai ales daca in aluat este putina faina.
- Dă tuturor găluștelor aceeași formă, astfel încât timpul de gătit să nu difere.
- Găluște ar trebui să fie gătite numai în apă clocotită și în cantități mari.
- După ce ați coborât găluștele în apă, acestea se amestecă imediat, astfel încât să nu se lipească împreună într-o bucată întreagă și să nu se lipească de fundul cratiței.
- Conținut caloric la 100 g - 253 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Făină de grâu - 3-4 linguri
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri sau la gust
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Sare - un vârf
Gătit găluște cu caș de ciocolată
1. Așezați caș granular uscat într-un recipient și amestecați-l cu o furculiță. Se adauga zaharul si se bate intr-un ou. Este recomandabil să alegeți brânză de vaci mai grasă și mai uscată, apoi găluștele vor fi mai gustoase. Dacă cașul este foarte apos, asigurați-vă că ștergeți excesul de umiditate din el.
2. Adăugați un vârf de sare, făină și pudră de cacao într-un castron. Introduceți făină puțin câte puțin, pentru a nu exagera. Vă atrag atenția asupra faptului că, dacă nu ați stors umezeala din brânza de vaci, atunci va trebui să adăugați mai multă făină în aluat, ceea ce va face vasul mai bogat în calorii.
3. Frământați bine aluatul până se omogenizează, frământând toate cocoloașele. Pentru acest proces se poate folosi un blender. Consistența aluatului trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Dacă aluatul continuă să se lipească, mai adăugați puțină făină.
4. Presară o farfurie cu făină, pune aluatul pe ea, care se desfășoară cu cârnați lungi.
5. Tăiați cârnații de caș rezultați uniform în bucăți mici, de aproximativ 3 cm.
6. Se toarnă apă potabilă într-o cratiță, se fierbe și se lasă alternativ găluștele să se gătească, apoi se amestecă imediat bine, astfel încât să nu se lipească. Pe măsură ce găluștele plutesc la suprafața tigaiei, scoateți-le din apă cu o lingură cu fante și puneți-le pe o farfurie, presărându-le cu zahăr sau ungându-le cu unt. Serviți găluște de ciocolată caldă cu smântână, lapte condensat sau ciocolată fierbinte.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video pentru a face găluște de brânză de vaci:
