TOP-6 rețete de legume înăbușite în oale cu carne, pui, ciuperci … Secretele de gătit. Conținutul de calorii al mâncărurilor. Rețete video.
Mâncărurile din ghivece sunt un pariu sigur pentru o varietate de meniuri plictisitoare de zi cu zi. Sunt potrivite pentru orice masă, atât de familie, cât și festivă. Principalul avantaj al unui astfel de fel de mâncare este că nu poate fi stricat, chiar și în absența experienței culinare. Toate produsele și multe feluri de mâncare sunt gătite în oale: pește, carne, supe, cereale, tocănițe … Această recenzie oferă rețete originale despre cum să gătiți ușor și rapid legume delicioase în oale pe cont propriu și în combinație cu alte produse. Principiul gătitului legumelor fierte este simplu, accesibil și nu consumă mult timp. Orice legume disponibile sunt potrivite pentru mese.
Legume în ghivece - secrete de gătit
- Oalele din argilă sau ceramică sunt de obicei utilizate pentru gătit.
- Înainte de gătit, puneți oale goale de lut în apă rece timp de câteva minute pentru a le „satura” cu umezeală. Acest lucru va face mâncarea mai suculentă.
- Datorită scăderii bruște a temperaturii, ghivecele se pot sparge. Prin urmare, trimiteți-le într-un cuptor rece sau încălzite la o temperatură scăzută. Încălzirea cuptorului se face de obicei în interior cu oale.
- În același scop, pentru ca vasele să nu se crape, așezați-le în cuptor, astfel încât vasele cu capac să nu atingă elementele de încălzire și pereții cuptorului. De asemenea, nu așezați vase fierbinți pe suprafețe reci sau umede.
- În timpul procesului de gătit, asigurați-vă că lichidul din oale nu se evaporă, altfel produsele vor fi dure și uscate. Adăugați puțină apă călduță, dacă este necesar.
- Pentru a preveni digestia alimentelor, scoateți vasele din cuptor cu 10 minute înainte de terminarea gătitului. Sub influența căldurii vaselor, mâncarea va fierbe încet și va atinge capacitatea maximă.
- Puteți coace feluri de mâncare în oale fără a adăuga ulei, ci doar în propriul suc. Va fi mai benefic pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, un fel de mâncare mai fraged, mai bogat și mai gustos dacă produsele sunt mai întâi prăjite într-o tigaie și apoi puse într-o oală pentru fiert.
- Pentru a păstra proprietățile sănătoase și nutritive ale vasului, nu acoperiți vasul cu un capac din acesta, ci faceți un capac din aluat de drojdie conform rețetei dovedite. Acest capac de casă poate fi folosit ca pâine, mai ales la primele feluri de mâncare.
- Cel mai optim volum de oală este de 0,5 litri.
- Atât semifabricatele, cât și alimentele crude sunt plasate în oală.
- Puteți pune mâncarea în straturi în oală sau puteți amesteca totul. Gustul vasului nu se va deteriora.
- În funcție de dimensiunea recipientului, puteți umple oala la jumătate sau până la refuz.
- Puteți servi vasul pe masă în vasele în care a fost gătit.
Azu în ghivece
Cartofii condimentați și condimentați cu carne și murături în sos de roșii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În funcție de gusturile consumatorilor, puteți regla claritatea felului de mâncare din fiecare oală.
- Conținut caloric la 100 g - 389 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Cartofi - 8 buc.
- Castravete - 6 buc. (3 buc murate și 3 buc sărate)
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Filet de porc - 400 g
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Piper negru măcinat - 2 vârfuri
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Boabe de piper negru - 6 buc.
- Pasta de roșii - 2 lingurițe
- Ketchup - 3 linguri l.
- Maioneză - 3 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit elementele de bază în ghivece:
- Tăiați murăturile în cuburi medii și radeți castraveții murați pe o răzătoare medie. Așezați-le pe fundul ghivecelor.
- Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Apoi prăjiți la foc mare într-o tigaie în ulei vegetal timp de 5 minute până se rumenesc. Condimentați carnea de porc cu sare și piper la final.
- Așezați carnea în vase deasupra castraveților și deasupra cu maioneză și ketchup.
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Radeți morcovii pe o răzătoare medie. Se prăjesc legumele într-o tigaie în ulei la foc mediu timp de 3 minute până se rumenesc și se pun în oale.
- Curățați cartofii, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le la foc mare timp de 5 minute. Condimentați cu chili tocat mărunt la sfârșitul prăjirii.
- Trimiteți cartofii în vase și deasupra cu pasta de roșii.
- Se toarnă apă potabilă în ghivece, astfel încât mâncarea să fie complet acoperită.
- Acoperiți-le cu un capac și trimiteți-le la cuptor. După încălzire la 200 de grade, gătiți elementele de bază timp de 30-40 de minute.
Chanakhs în ghivece
Un fel de mâncare practic și sănătos este canakhi, legume înăbușite cu carne în oale. Rețeta nu necesită multă atenție și oferă mult spațiu pentru improvizație. Vasul va deveni mântuire dacă membrii familiei au dependențe diferite. Pentru că, în funcție de gusturi, puteți ajusta cantitatea de produse adăugate.
Ingrediente:
- Carne de vită - 700-800 g
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Cartofi - 500 g
- Vinete - 500 g
- Roșii - 500 g
- Suc de roșii - 150 ml
- Uscă adjika - 1 linguriță
- Cilantro - 1 buchet
- Patrunjel - 1 buchet
- Usturoi - 2 cuișoare
Gătit canakhi în oale:
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și turnați-o în fundul oalei.
- Tăiați cartofii curățați și vinetele în cuburi și trimiteți-le în oale.
- Se spală verdele, se usucă și se toacă. Tăiați mărunt usturoiul. Tăiați roșiile spălate cubulețe. Aranjați mâncarea în următorul strat.
- Se acoperă cu carne de vită tocată și se acoperă cu suc de roșii.
- Presărați fiecare strat cu adjika și sare.
- Închideți vasele cu capace și trimiteți-le la cuptor. Prima jumătate de oră fierbe canakhi la o temperatură de 200 de grade, apoi gătește 1, 5 ore la 180 de grade.
Dietă legume într-o oală
Dacă nu aveți timp să gătiți alimente, dar trebuie să vă hrăniți familia, legumele coapte într-o oală vă vor ajuta. Datorită faptului că produsele nu sunt supuse unui tratament termic preliminar, ci sunt plasate imediat în ghivece, mâncarea este pregătită foarte repede.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Varză albă - 1/6 cap de varză
- Ardei bulgar - 1 buc
- Roșii - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf mare
- Ierburi italiene sau alte condimente - 1 linguriță
- Usturoi - 2-3 cuișoare
Gătirea legumelor dietetice într-o oală:
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Curățați și răciți morcovii.
- Curățați cartofii și tăiați-i în pene.
- Tăiați varza în pătrate de dimensiuni medii.
- Se curăță ardeiul gras din cutia de semințe și se toacă la întâmplare.
- Tocăm mărunt roșiile sau mărunțim cu un blender.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în felii.
- Puneți toate legumele în vase, puteți face straturi sau puteți amesteca totul după cum doriți. În acest caz, stratul superior ar trebui să fie roșii.
- Condimentați alimentele cu sare, piper negru măcinat, ierburi italiene și așezați frunza de dafin.
- Se toarnă bulion de legume sau apă, se închid vasele cu capace și se trimite la cuptor. Gatiti legumele dietetice la 180 de grade timp de o ora si jumatate.
Legume fierte cu ciuperci într-o oală
În legumele fierte în faianță, se va păstra maximul gustului și nutrienților. Un set de legume poate fi oricare, iar pentru sațietate și gust, puteți adăuga carne, cârnați, ciuperci etc.
Ingrediente:
- Cartofi - 200 g
- Champignons - 200 g
- Roșii - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Smântână - 100 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătirea legumelor tocate cu ciuperci într-o oală:
- Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați șampanii în farfurii. Prajiti mancarea intr-o tigaie in ulei vegetal la foc mediu pana se rumeneste usor.
- Curățați morcovii și cartofii și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie în care au fost prăjite ciupercile și ceapa.
- Tăiați roșiile cubulețe mici.
- Puneți ciupercile prăjite cu ceapă pe fundul vaselor, adăugați cartofi cu morcovi deasupra și puneți roșiile în ultimul strat.
- Condimentează mâncarea cu sare, piper negru și smântână.
- Acoperiți vasele cu un capac și trimiteți-le la cuptor. La 180 de grade, coaceți legumele fierte cu ciuperci într-o oală timp de 1 oră.
Cartofi cu carne de porc în smântână în ghivece
Pentru feluri de mâncare rustice, gătiți cartofii de porc într-un sos fraged de smântână într-o oală. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi incredibil de aromat, foarte satisfăcător și hrănitor.
Ingrediente:
- Carne de porc - 700 g
- Cartofi - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Smântână - 4 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 2-3 cuișoare
Gătit cartofi cu carne de porc în smântână în ghivece:
- Spălați carnea de porc și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi mari.
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
- Curățați și răciți morcovii.
- Tăiați mărunt usturoiul.
- Umpleți vasele în ordinea straturilor: cartofi, morcovi, ceapă, carne, usturoi, sare, piper, smântână.
- Turnați puțină apă în fiecare oală și trimiteți-le la fiert la cuptor pentru 50 de minute la 220 de grade.
Tocanit în ghivece
Dacă vrei să slăbești acele kilograme în plus, tocană în ghiveci este ceea ce ai nevoie. Mâncarea este sănătoasă și gustoasă, iar rețeta poate fi numită cu încredere vegetariană, deoarece ingredientele principale ale felului de mâncare sunt ciupercile, cartofii și dovleacul.
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 30 ml
- Ceapă - 2 buc.
- Ulei de măsline - 2 pentru prăjire
- Cartofi - 4 buc.
- Dovleac - 150 g
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Muștar - 1 linguriță
- Champignons - 300 g
- Verzii - o grămadă mică
- Vin alb de masă - 50 ml
- Smântână - 250 ml
Tocane de gătit:
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
- Curățați și răciți morcovii.
- Curățați dovleacul și tăiați carnea în cuburi mici.
- Tăiați șampanii în felii mici.
- Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici.
- Așezați dovleacul, ciupercile și cartofii într-un castron. Adăugați ierburi tocate, piper negru și sare.
- Se călește ceapa până când este transparentă într-o tigaie în ulei vegetal și se pune în oale.
- Puneți deasupra ciupercile, dovleacul și cartofii.
- Aruncați smântână cu vin alb și muștar și turnați amestecul peste mâncare.
- Coaceți tocanele în oale în cuptor timp de o oră la 180 de grade.
Rețete video:
Legume în stil rustic în ghivece.
Legume într-o oală.
Tocanța de legume în oale la cuptor.
