Produsele lactate joacă un rol important în dieta sportivilor. Aflați beneficiile brânzei. Cum să alegeți brânza potrivită și ce tip să preferați?
Nevoia de produse lactate pentru culturisti a fost dovedită pe parcursul unui număr mare de studii științifice. Astăzi vom vorbi despre beneficiile brânzei în culturism.
Ce fel de brânză și cât trebuie să mănânci?
Când ne uităm la coșul de produse al unui compatriot mediu, este imediat frapant că ponderea principală a produselor este ocupată de produse de panificație, produse lactate, precum și carne și carne de pasăre. Brânza este destul de populară în rândul oamenilor și este dificil să ne imaginăm un mic dejun complet fără acest produs.
Brânza se face din ingrediente crude. Acest lucru poate fi, să zicem, smântână, lapte de bovine, lapte de unt etc. În timpul procesului de gătit, la brânză se adaugă enzime de coagulare, bacterii lactice și diverși aditivi alimentari. Când se elimină zerul, brânza poate fi consumată.
Trebuie admis că tehnologia de fabricare a brânzeturilor este foarte interesantă, dar acum nu este vorba despre asta. Puteți găsi o mare varietate de soiuri de brânză în magazinele noastre. Zilele în care acest produs a fost dificil de obținut sunt în trecutul îndepărtat. În zilele noastre, este foarte ușor pentru un cumpărător fără experiență să se piardă în sortimentul prezentat. Pe rafturi există brânză de producători autohtoni și străini, de diferite tipuri.
Astăzi vom vorbi despre brânzeturile tari. S-ar putea ca cineva să întrebe despre brânzeturile procesate, dar pentru a obține un răspuns la întrebare, trebuie doar să te uiți la ambalaj și să înțelegi că valoarea lor nutritivă este foarte mică.
Ne interesează valoarea oricărui produs din punctul de vedere al unui sportiv. Toate brânzeturile pot fi împărțite în două categorii: bune și rele. Primul grup include următoarele:
- Mozzarella - 100 de grame de produs conțin 280 de calorii, 20 până la 25 de grame de grăsimi și 28 de grame de compuși proteici;
- Feta - există 14 grame de compuși proteici la 100 de grame, de la 21 la 24 de grame de grăsime, valoarea energetică este de 264 kilocalorii;
- Cheddar - 100 de grame de produs conțin 402 kilocalorii, de la 30 la 33 de grame de grăsimi, 25 de grame de compuși proteici;
- parmezan - 100 de grame de brânză conțin de la 25 la 29 de grame de grăsimi, 38 de grame de compuși proteici, iar valoarea energetică este de 431 kilocalorii.
Toate soiurile de brânză prezentate mai sus sunt destul de populare și fiecare atlet are anumite informații despre ele. Dar brânza Oltermann este mult mai puțin cunoscută, ceea ce nu o face mai puțin valoroasă pentru sportivi. Acest soi este produs în Finlanda, iar compoziția sa este următoarea:
- Lapte pasteurizat;
- Bacterii lactice;
- Supliment enzimatic;
- Sare.
100 de grame de brânză Oltermanni de nouă procente conțin 31 de grame de compuși proteici, 9 grame de grăsimi, iar valoarea energetică este de 210 kilocalorii. Nu sunt indicatori răi.
Beneficiile brânzei în culturism
Trebuie remarcat faptul că brânza este utilă nu numai pentru sportivi, ci și pentru persoanele cărora le pasă de siluetă. Printre principalele proprietăți benefice ale brânzei în culturism, trebuie menționate următoarele:
- Sprijină un fundal favorabil microflorei intestinale, îmbunătățind astfel absorbția alimentelor;
- Conține o cantitate mare de nutrienți și minerale;
- Brânza conține mult calciu, care întărește țesutul osos. La aceasta ar trebui adăugată vitamina B, conținută și în brânză și care contribuie la o mai bună absorbție a calciului de către organism;
- Datorită fosforului, activitatea rinichilor este facilitată la filtrarea deșeurilor, precum și durerea la nivelul mușchilor după antrenament este redusă;
- Brânzeturile sunt sărace în lactoză;
- Fiecare sportiv știe despre necesitatea compușilor proteici, iar brânzeturile conțin o cantitate suficientă din aceste substanțe;
- Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi (9%) încetinesc absorbția carbohidraților, ceea ce este de o mare importanță în lupta împotriva excesului de grăsime corporală;
- Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi ajută, de asemenea, la normalizarea tensiunii arteriale;
- Datorită zincului și biotinei, organismul poate repara țesuturile deteriorate mai repede.
Cum să alegi brânzeturile potrivite?
Desigur, cu sortimentul existent de brânzeturi, este foarte dificil să faci alegerea corectă. Nu trebuie să aveți încredere în reclame și să luați primul produs care vine la îndemână. Cele mai sănătoase brânzeturi din culturism au fost deja menționate mai sus. Și acum se vor da câteva recomandări cu privire la alegerea brânzeturilor:
- Aveți încredere numai în etichetele din fabrică, nu în autocolante pentru magazin;
- Acordați atenție datei de expirare a produsului;
- Nu cumpărați brânzeturi care conțin grăsimi vegetale.
Câtă brânză ar trebui să mănânci?
Persoanele care au un corp slab ar trebui să acorde atenție brânzeturilor care au un conținut de grăsime de 17-25 de grame pentru fiecare 100 de grame de produs. În rest, 9% grăsime este mai bună.
Ectomorfii ar trebui să consume brânză după cum urmează:
- De 2 până la 3 ori pe zi - mic dejun, gustare și după antrenament;
- În fiecare zi ar trebui să mănânci de la 10 la 120 de grame de brânză;
- În dieta săptămânală, brânza ar trebui să fie prezentă timp de 3 sau 4 zile.
Sportivii cu alte tipuri de corp trebuie să utilizeze un regim diferit pentru a profita la maximum de brânza de culturism:
- Mănâncă brânză o dată sau de două ori în timpul zilei - pentru micul dejun și o gustare;
- Consumul zilnic de brânză este de 70 până la 100 de grame;
- Produsul se consumă de trei ori pe săptămână.
Un sandviș preparat conform următoarei rețete poate fi o opțiune foarte bună pentru o gustare. O felie de brânză este așezată pe pâine cu cereale integrale, iar deasupra ei sunt 2 până la 3 ouă fierte de prepeliță. Sandvișul terminat este acoperit cu o frunză de salată verde. Acesta este un fel de mâncare foarte util pentru corpul atletului, acesta îi va putea oferi toate substanțele utile.
Din toate cele de mai sus, puteți vedea că beneficiile utilizării brânzei în culturism sunt evidente. Acest produs lactat va ocupa un loc permanent în dieta ta. Produsul nu este doar sănătos, ci și gustos, ceea ce este foarte important pentru orice persoană.
Pentru mai multe informații despre beneficiile și pericolele brânzei, consultați acest videoclip:
