Dacă tot nu știi cum să prăjești aripile într-o tigaie, atunci restabilește urgent omisiunea de neiertat și treci la gătit. Ei bine, și te voi ajuta cu drag cu asta.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Aripile de pui înlocuiesc treptat picioarele cunoscute încă din anii '90 din „piedestal” și devin din ce în ce mai populare în rândul gospodinelor moderne. Ceea ce, totuși, nu este surprinzător, deoarece acesta este un proces destul de simplu și foarte rapid. În plus, există multe rețete care vă permit să gătiți din ele diferite feluri de mâncare parfumate și delicioase. Desigur, dacă știți câteva subtilități.
Deci, pentru a obține o crustă crocantă, trebuie mai întâi să pregătiți produsul corect. Carnea congelată trebuie dezghețată complet și corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să păstrați aripile în frigider până când se înmoaie, apoi la temperatura camerei. Sarati-le inainte de a le pune in tigaie. Deoarece dacă acest lucru se face în ultima etapă a prăjirii, atunci pielea poate fi sărată, iar carnea în sine va rămâne sub sare. De asemenea, rolul principal în pregătirea aripilor este marinada. Opțiunile lor, desigur, sunt multe și pot fi limitate doar de imaginația ta. Cele mai populare produse în acest scop sunt maioneza, sos de soia, adjika, miere, vin, bere etc.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Aripi de pui - 15 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Șofran - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătirea aripilor prăjite într-o tigaie
1. Așezați șofranul, sarea și piperul într-o cratiță mică.
2. Se amestecă condimentele până se distribuie uniform. Pe placul dvs., acest buchet picant poate fi completat cu orice ierburi după gust. De exemplu, adăugați nucșoară măcinată sau pudră de ghimbir. Busuiocul uscat sau hameiul suneli vor face. Se potrivește bine cu aripi de boia măcinată și ierburi italiene.
3. Spălați aripile sub apă curgătoare. Dacă există pene pe ele, îndepărtați-le. După aceea, ștergeți aripile uscate cu un șervețel de hârtie, astfel încât să nu se stropească în timpul prăjirii și acoperiți cu condimente uscate gătite pe toate părțile. Lăsați carnea la macerat o jumătate de oră.
4. Între timp, se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește. Apoi puneți aripile la prăjit, setând temperatura medie.
5. Prăjiți-le periodic, rotind până se rumenesc. Puteți regla singur gradul de prăjire. Îmi place să scârțâie o crustă, păstrează-o în tigaie puțin mai mult. Dacă o preferați mai moale, vor fi suficiente 20 de minute de gătit general. Cu toate acestea, nu prăjiți aripile prea mult timp, deoarece se pot usca și își pot pierde orice suculență și sensibilitate.
6. Serviți aripile finite imediat după gătit. Puteți face orice sos doriți: usturoi, alb, lămâie sau roșie.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți aripi de pui prăjite (sfaturi de la Ilya Lazerson).
