Bucăți dulci și aromate de sirop de piersici pentru iarnă. Gol incredibil de gustos, cu fotografii pas cu pas. O rețetă pentru cititorii noștri.
Piersicile în sine sunt foarte parfumate și gustoase, iar preparatele din ele te vor încânta cu siguranță cu gustul lor. Deschiderea unui astfel de borcan iarna este o plăcere. Cel mai important lucru este să alegeți piersicile „potrivite”. Dă preferință fructelor ferme cu o groapă ușor detașabilă. Dar chiar dacă osul nu este separat atât de ușor pe cât am dori, vă vom spune cum să faceți acest lucru fără dificultate.
Recoltarea piersicilor în sirop nu este doar un compot delicios, ci și felii delicioase care pot fi folosite la coacere. De aceea, multe coji sunt decojite atunci când se conservă. Pentru a face acest lucru, acestea sunt scufundate în apă clocotită timp de 2-3 secunde, apoi răcite în apă cu gheață. După aceea, pielea este ușor de îndepărtat. Cu toate acestea, așa cum a arătat practica, astfel de piersici sunt rareori folosite pentru coacere în familia noastră și sunt consumate cu și fără piele la fel de repede. Prin urmare, anul acesta s-a decis conservarea fără îndepărtarea pielii.
- Conținut caloric la 100 g - 86 kcal.
- Porții - 4 cutii de 0,5 litri
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Peach - 1 kg sau puțin mai mult
- Apă - 1 l
- Zahar - 350-400 g
Pregătirea pas cu pas a piersicilor în felii în sirop pentru iarnă
Spălați bine piersicile cu o cârpă sau o perie.
Acum vine partea distractivă. Tăiați fiecare fruct pe lungime în 4 covoare.
Luăm fructul cu ambele mâini și îl întoarcem până când se rupe. Voila, ții piersici, tăiate în 4 bucăți și deja gropite. Osul rămâne pe unul dintre lobuli și se separă ușor de acesta. Dacă acest lucru este dificil, tăiați carnea cu un cuțit.
Punem piersicile în borcane sterilizate. Nu le suprapuneți foarte strâns pentru a nu vă încreți. După turnarea apei clocotite, fructele se vor micșora puțin.
Umpleți borcanele cu apă clocotită.
Lasă piersicile să stea 10-15 minute pentru a colora apa. Adăugați zahăr și puțin acid citric în tigaie, dacă doriți, scurgeți apa.
Aduceți siropul la fiert și umpleți borcanele. Înfășurați imediat conservarea cu capacele fierte.
Lăsăm borcanele să se răcească complet, întorcându-le cu susul în jos. După răcirea completă, culoarea buclei va deveni mai saturată, în timp ce piersicile se vor „estompa” ușor. O astfel de conservare poate fi păstrată mai mult de un an, deși este atât de gustoasă încât de obicei se termină mai întâi.
Vezi și rețete video:
Piersici în felii în sirop pentru iarnă
