Nu mai vrei să mănânci brânzeturi industriale? Apoi propun să-l gătești singur. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de lapte și un produs de coagulare. Ei bine, hai să vorbim despre toate în ordine.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nici o sărbătoare nu este completă fără brânză. Se consumă singur cu un pahar de vin, o bere rotundă, o ceașcă de cafea, o mușcătură cu miere, ciocolată, folosită în salate, gustări etc. Brânzeturile achiziționate, desigur, sunt delicioase, dar nu puteți fi sigur de calitatea și naturalețea produsului. Prin urmare, multe gospodine iau decizii pentru a învăța cum să le gătească singure. Acest lucru nu înseamnă că tehnologia de fabricare a brânzei de casă este mai ieftină, dar este mult mai gustoasă și este fabricată din produse naturale de înaltă calitate. Conține o mulțime de proteine, acizi grași lactici, vitamine benefice etc.
Pe paginile site-ului puteți găsi rețete clasice de brânză. Și în această recenzie vreau să vă spun cum să faceți brânză cu semințe. Le puteți înlocui cu semințe de susan, orice ierburi, condimente și condimente. Brânza de casă făcută într-un apartament are un gust minunat, are proprietăți nutriționale utile și unice și, cel mai important, este lipsită de conservanți, aditivi chimici și aromatizanți. Puteți varia singur conținutul de calorii al brânzei. Dacă alimentele grase nu sunt intimidante, atunci luați lapte integral de vacă de casă cu un procent ridicat de conținut de grăsimi. Dacă vă limitați în calorii suplimentare, cumpărați lapte pasteurizat de la supermarket.
- Conținut caloric la 100 g - 113 kcal.
- Porții - 150-200 g
- Timp de gătit - 20 de minute, plus timpul de apăsare
Ingrediente:
- Lapte - 1 l
- Sare - 0,5 lingurițe
- Lămâie - 0,5 buc.
- Semințe de floarea soarelui decojite - zhmenya
Prepararea brânzei de casă cu semințe:
1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă sare și se pune pe aragaz cu foc mediu.
2. Spălați lămâia, tăiați-o în două și stoarceți sucul. Faceți acest lucru printr-o sită fină de fier pentru a preveni prinderea semințelor.
3. Turnați suc de lămâie în lapte și continuați să-l încălziți. Pe măsură ce se încălzește, laptele va începe să se coaguleze și zerul va începe să se separe. Aduceți laptele la fiert și scoateți cratița din aragaz. Continuați să vă amestecați, deoarece va continua să se onduleze.
4. Acoperiți sita cu tifon, așezați-o pe un vas adânc și folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta toată masa coagulată din tigaie.
5. Pătrundeți semințele într-o tigaie curată și uscată. Nu le prăjiți prea mult timp, este suficient să le străpungeți literalmente 2 minute, amestecând de mai multe ori.
6. Adăugați semințele prăjite la masa de caș.
7. Amestecați mâncarea cu o lingură și gustați amestecul. Adăugați sare după cum este necesar și puteți adăuga orice arome doriți.
8. Rulați pânza de brânză într-o formă dreptunghiulară, dând brânzei o formă îngrijită.
9. Așezați opresiunea deasupra brânzei, de exemplu, un recipient cu apă și lăsați-o timp de o oră. În același timp, amintiți-vă că cu cât masa este mai lungă sub presă, cu atât va fi mai densă brânza.
10. După un anumit timp, desfășurați brânza de pe pânză de brânză, tăiați-o în porții și serviți-o. O puteți păstra la frigider timp de o jumătate de oră înainte de servire.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci brânză de casă în 9,5 minute.
