Ciupercile antler nu numai că arată neobișnuit, dar au și un gust incredibil de bogat. Și dacă sunt prăjiți și serviți, de exemplu, cu piure de cartofi, atunci vor merita cel mai mare scor!
Ciupercile cu denumirea neobișnuită „coarne de căprioară” sunt cunoscute și sub numele de ciuperci de corali sau hornfels. Se recoltează vara sau începutul toamnei. Puteți găsi exemplare dintr-o varietate de nuanțe - de la aproape alb, bej deschis la galben intens sau chiar portocaliu strălucitor. Cu cât ciuperca este mai întunecată și mai strălucitoare, cu atât este mai veche, așa că atunci când alegeți sau colectați coarne, dați preferință ciorchinilor mai ușori. Coarnele de cerb prăjite sunt foarte delicate, aromate și incredibil de gustoase.
Citiți și cum să prăjiți ciupercile congelate.
- Conținut caloric la 100 g - 34 kcal.
- Porții - pentru 4 persoane
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Coarne de cerb - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
Cum se prăjesc coarnele de ren - pregătirea pas cu pas a ciupercilor
Pregătiți ciupercile. Treceți prin ele, îndepărtați resturile, clătiți coarnele sub apă curentă și tăiați capetele murdare de la picioare, dacă este necesar. Dacă ciupercile sunt foarte murdare, înmuiați-le în apă timp de 15 minute și apoi scurgeți-le bine.
Curățați ceapa și tăiați-o felii sau jumătăți de inele. Începeți să prăjiți ceapa în puțin ulei vegetal. Este mai bine să luați rafinat, astfel încât mirosul său să nu înfunde aroma ciupercilor.
Odată ce ceapa s-a rumenit, adăugați ciupercile tocate de corali în tigaie.
Se prăjesc coarnele de cerb timp de 15-20 de minute, se amestecă din când în când, astfel încât să fie prăjite uniform.
Și acum este pregătit un fel de mâncare simplu, dar extrem de gustos - coarne de cerb prăjite! Rămâne să fierbeți cartofii și să-i serviți pe masă cu ciuperci întregi sau să faceți piure de cartofi din ele.
Nu vă fie teamă să experimentați și veți fi recompensați! La prima vedere, un produs destul de discret se poate transforma într-un fel de mâncare foarte apetisant, un exemplu al acestei afirmații este coarnele de cerb prăjite. Poftă bună!
