Clătitele delicioase de dovlecei cu o crustă aurie crocantă sunt cel mai bun fel de mâncare pentru o cină rapidă în familie. Rapid, gustos și ușor!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Clătitele sunt un produs realizat din aluat amestecat cu ouă, făină, apă sau lapte. Există un număr mare de soiuri ale lor, de exemplu, clătite cu brânză, clătite și latke. Dar astăzi vă voi spune rețeta pentru a face clătite sănătoase și gustoase de dovlecei.
Desigur, fiecare gospodină are o rețetă universală de câștig-câștig pentru prepararea lor. De exemplu, unele pulpe de dovlecei sunt frecate pe o răzătoare grosieră, altele pe o răzătoare fină. Unii adaugă făină, alții grâu, unii fulgi de ovăz, iar alții nu adaugă deloc nimic. Toate clătitele sunt bune și merită încercate pe toate, desigur. Dar vreau să vă spun o rețetă neobișnuită pentru clătite cu dovlecei, care vor avea o formă perfect rotundă, în timp ce nu voi folosi inele culinare de servire. Cred că sunt interesat de mulți.
- Conținut caloric la 100 g - 76 kcal.
- Porții - 1 dovlecei
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Făină - 2-3 linguri.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ou - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit clătite de dovlecei în piele
1. Deci, primul pas este să obții un dovlecei. Atunci când îl alegeți, acordați atenție pielii sale moi și ușor de străpuns. Dacă este prea tare, atunci fructele cu pulpă fibroasă, nu prea potrivite pentru scopuri culinare. Spălați dovleceii gata, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în inele de aproximativ 5 mm grosime.
2. Acum, pentru cel mai interesant proces. Din fiecare pană de dovlecei, tăiați miezul, lăsând doar coaja, așa cum se arată în fotografie.
3. Așezați pulpa într-un robot de bucătărie, în care plasați cuțitul de tăiere.
4. Și măcinați bine leguma până la omogenizare. Pentru acest proces, puteți utiliza cea mai bună răzătoare, blender sau mașină de tocat carne.
5. Transferați masa rezultată de dovlecei într-un castron adânc și strângeți căței de usturoi printr-o presă.
6. Adăugați făină, un praf de sare în mâncare și bateți într-un ou.
7. Se amestecă bine piureul de dovlecei.
8. Acum începeți să prăjiți clătite. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine. Reduceți temperatura la mediu și adăugați cojile de dovlecei la prăjit.
9. Umpleți inelele de dovlecei cu piureul gătit.
10. Așezați tigaia pe aragaz și continuați la grătar dovleceii ca de obicei. Mai întâi, prăjiți-le pe o parte, literalmente 2-3 minute, apoi întoarceți-le și gătiți până se rumenesc.
11. Clătitele gata preparate pot fi servite la cină sau la micul dejun, atât calde, cât și reci. În plus, astfel de clătite pot fi servite sub forma gustării preferate a tuturor „dovlecei prăjiți cu usturoi”. Dacă le asezonați cu usturoi proaspăt stors deasupra, presărați cu maioneză și macinați cu ierburi, veți obține doar o gustare festivă, cu care veți surprinde pe toată lumea la masă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci cele mai delicioase clătite de dovlecei cu brânză de vaci.
