Ce să gătești rapid și gustos din dovlecei? TOP 5 rețete din dovleac acasă. Subtilități și secrete ale gătitului. Rețete video.
Patisson este o legumă neobișnuită care seamănă cu o „farfurie zburătoare”. Are un gust neutru, așa că mulți nu știu să gătească dovleacul. Deși puteți găti multe feluri de mâncare din dovlecei. Deoarece se potrivește bine cu orice mâncare, le absoarbe aroma și gustul. Prin urmare, puteți găti mâncăruri pentru orice gust din dovlecei. Această recenzie prezintă TOP 5 rețete simple cu care puteți prepara cu ușurință mâncăruri delicioase și variate din această legumă.
Subtilități și sfaturi de gătit
- Mănâncă dovlecei numai după tratament termic, deoarece au o pulpă mai densă și mai uscată decât cele mai apropiate „rude” de dovlecei.
- În scopuri culinare, dovleacul este folosit ca dovlecei. Sunt fierte, prăjite, tocate, coapte, umplute, murate, conservate și se face caviar.
- Pe lângă fructe, frunzele plantelor și lăstarii tineri sunt folosiți la gătit. Sunt folosite ca umplutură pentru umplutură și în loc de frunze de varză pentru varză umplută.
- Dovlecelul merge bine cu alte legume, carne, cereale, leguminoase, condimente.
- Pulpa unei dovlecei de înaltă calitate și coapte este elastică, destul de densă și are un gust de ciupercă abia vizibil.
- Forma neobișnuită a dovlecelului vă permite să faceți mâncăruri umplute originale din ea, apoi atunci când este coaptă arată ca o „oală comestibilă”. Pentru umplutură, alegeți fructe de dimensiuni medii, uniforme și fără daune externe. Dacă leguma este instabilă, tăiați puțin fundul.
- Dovleceii tineri sunt fragili și pielea lor este ușor străpunsă și curățată. Deși o astfel de piele nu poate fi tăiată deloc, ci gătită cu ea.
Supă cremoasă de dovlecei
Un fel de mâncare simplu de vară este supa de cremă de dovlecei. Perfect pentru micul dejun și cină pentru întreaga familie. Serviți-l bine cu ierburi sau smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Pete - 2 buc.
- Sarat la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - după gust
- Morcovi - 1 buc.
Gătit supă cremă de dovlecei:
- Se curăță dovleceii și morcovii, se spală bine și se taie în bucăți mici.
- Asezati legumele intr-o cratita cu apa clocotita, condimentati cu sare si piper si adaugati cateii de usturoi intregi, curatati in prealabil.
- Gatiti alimentele, acoperite, pana cand sunt fragede si fragede.
- Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta legumele fierte din tigaie și macinați-le cu un blender.
- Întoarceți piureul de legume în cratiță și adăugați apă, bulion sau smântână dacă doriți să se dilueze până la consistența dorită.
- Adăugați puțină verdeață și crutoane în supa cremă înainte de servire.
Dovlecei prajiti in aluat
Dovleacul suculent cu o crustă crocantă se prepară rapid și ușor acasă. Se dovedesc a fi delicioase și aromate, datorită gătitului în aluat de usturoi.
Ingrediente:
- Pete - 2 buc.
- Curry - 0,5 g
- Ulei de floarea soarelui - 100 ml
- Făină de grâu - 3 linguri
- Condimente de legume - 1 linguriță
- Sare - un vârf
- Usturoi - 1 cuișoare
- Lapte - 2 linguri
Gătit dovleac prăjit în aluat:
- Combinați făina cu condimentul de legume, curry și sare. Bateți oul cu un tel cu sare, amestecați cu lapte și un cățel de usturoi trecut printr-o presă.
- Spălați patissurile, uscați-le bine, astfel încât să nu existe nici o picătură de umezeală, și tăiați-le în farfurii groase de 1-1,5 cm. Înmuiați bucățile în făină, apoi într-un ou.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți dovleceii la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
Dovlecei murat
Dovleacul marinat rapid este un aperitiv crocant și aromat. O astfel de dovleac va fi un aperitiv minunat pentru alcool puternic sau o garnitură pentru mâncăruri din carne și pește.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 kg
- Morcovi - 3 buc.
- Verzi la gust
- Boabe de piper negru - 2 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Mărar - câteva crenguțe
- Oțet - 200 ml.
- Zahar - 1 lingura.
- Sare - 2 linguri
- Apă - 6 linguri.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ketchup - 6 linguri
Gătit dovleac murat:
- Spălați și sterilizați borcanele. Apoi puneți boabe de piper, ierburi, mărar și căței de usturoi curățați în ele.
- Curățați dovleceii și morcovii, tăiați-i în inele și trimiteți-i în borcan.
- Pentru marinată, se toarnă apă și oțet într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se adaugă ketchup și frunze de dafin. Se amestecă totul și se fierbe.
- Se toarnă dovleacul în borcane cu marinada rezultată, se acoperă recipientul cu capace metalice curate și se sterilizează timp de 10 minute din momentul fierberii.
- Apoi înfășurați imediat cutiile cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați gustarea în subsol sau la temperatura camerei.
Dovlece umplut cu cuptor
Nu există un fel de mâncare mai uimitor decât dovleceii umpluți la cuptor. Sunt delicioase cu orice umplutură. În această rețetă, carnea este utilizată pentru umplutură, care este potrivită pentru orice fel.
Ingrediente:
- Squash - 4 buc.
- Carne - 300 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Roșii - 1 buc.
- Ulei de măsline - după gust
- Brânză tare - 200 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit dovleac umplut la cuptor:
- Curățați dovleceii, tăiați vârful și scoateți pulpa.
- Presară „oalele” de dovlecei cu ulei de măsline, sare și piper.
- Trimiteți-le la coacere la cuptor timp de 15 minute la 200 ° C.
- Curățați ceapa și morcovii, curățați ardeii grași din cutia de semințe și curățați roșiile. Tăiați mărunt toate legumele.
- Tăiați carnea în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne și prăjiți-o în ulei de măsline cu condimente.
- Se amestecă carnea cu legumele și umplutura rezultată, se umplu dovleacul copt.
- Acoperiți-le cu folie și trimiteți-le la copt timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.
- Cu 10 minute înainte de gătit, scoateți dovleceii din cuptor, scoateți folia, presărați brânză rasă și continuați coacerea.
Tocăniță de dovlecei
Pentru iubitorii de mâncăruri cu legume, este oferită o rețetă surprinzător de simplă pentru tocană de dovlecei. Legumele apetisante și suculente sunt gustoase, sănătoase și se topesc doar în gură. Ragoul de dovlecei acasă va deveni felul principal de mâncare și garnitura pentru carne sau pește.
Ingrediente:
- Dovlecei - 500 g
- Morcovi - 1-2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Roșii - 2 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 1-2 buc.
Tocanire de dovleac de gătit:
- Spălați dovleceii, uscați-i, îndepărtați cozile cu semințe și tăiați cuburi medii.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și trimiteți dovleceii la prăjit.
- Se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se sotează separat până se rumenesc.
- Spălați roșiile, tăiați cubulețe și adăugați în tigaie cu ceapă și morcovi. Apoi adăugați usturoiul trecut printr-o presă.
- Combinați legumele cu dovleceii prăjiți. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă frunzele de dafin și se fierbe acasă ragoutul la foc mediu timp de 10 minute.
