Rețetă pentru prepararea prăjiturilor umplute cu brânză de vaci și prune cu fotografii pas cu pas. Acesta este un fel de mâncare gustoasă destul de simplu, care va atrage atât copiii, cât și părinții lor.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Înainte de a continua pregătirea prăjiturilor, fie că sunt plicuri, tuburi, pungi sau noduri, vreau să rețin că, înainte de a coace clătite, trebuie să învățați câteva reguli, în urma cărora veți obține un adevărat fel de mâncare ucrainean.
- Când pregătiți aluatul, este mai bine să introduceți făina treptat sau să o folosiți inițial într-o cantitate mică, apoi să o adăugați. Acest lucru este necesar pentru ca patch-urile să nu fie prea dense. Textura clătitelor va indica un exces de făină - nu moale, nu elastică și ușor uscată. În acest caz, merită să adăugați lapte.
- În ciuda rețetei stricte pentru prepararea clătitelor, trebuie amintit că făina de grâu poate fi variată - una este vâscoasă, cealaltă nu prea. Prin urmare, mai multe rețete pentru piese de mână nu pot fi universale. După coacerea primei clătite, trebuie să înțelegeți ce lipsește în aluat.
- Se toarnă o cantitate moderată de aluat în tigaie în timp ce coace clătite. Peticulele groase nu vor avea un gust delicat și vor fi impregnate cu umplutura mult mai rău.
- Toate produsele utilizate pentru fabricarea aluatului pentru clătite, precum și pentru clătite și clătite, ar trebui să fie doar la temperatura camerei. Prin urmare, acestea trebuie scoase din frigider în prealabil și încălzite dacă este necesar.
- Conținut caloric la 100 g - 172 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1 pahar
- Lapte - 2-2, 5 pahare
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri
- Zahar dupa gust
- Sare - un vârf
- Brânză de vaci - 500 g
- Prune - 250 g
Gătit brânză de vaci umplută cu prune
1. Cernem făina de grâu printr-o sită, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen și clătitele să fie subțiri și fragede.
2. Bateți într-un ou și turnați ulei vegetal rafinat. Opțional, pentru sensibilitatea plasturilor, puteți adăuga ouăle aluate separat cu un mixer în aluat. Adăugați și un vârf de sare și zahăr după gust.
3. Se toarnă lapte la temperatura camerei în aluat.
4. Frământați aluatul până se omogenizează. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât un tel de mână obișnuit, cât și un blender.
5. Încălziți tigaia, ungeți-o cu unt înainte de a coace prima clătită, nu faceți acest lucru când prăjiți prăjiturile ulterioare. Se toarnă o porție de aluat în tigaie și se rotește până când aluatul se răspândește complet.
6. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2-3 minute fiecare. Uită-te la consistența primei clătite, indiferent dacă ți se potrivește totul - clătita este subțire, elastică și nu se rupe. Dacă observați astfel de probleme, adăugați niște lapte.
7. În timp ce clătitele se prepară, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați prunele. Îndepărtați gropile și tăiați cuburi de dimensiuni medii.
8. Așezați brânza de vaci, zahărul și prunele pe o farfurie.
9. Amestecați bine umplutura, dacă este necesar, corectați-i gustul cu zahăr.
10. Întoarceți clătitele cu capul în jos și puneți o porțiune din umplutura de caș în mijloc.
11. Înfășurați clătita cu un plic și urmați aceeași procedură cu toate restul de rulouri. Puteți servi aceste clătite cu miere, smântână, gem dulce sau le puteți turna ciocolată topită și caramel.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite (clătite) cu brânză de vaci.
