Clătitele subțiri și fragede sunt visul oricărei gospodine. Clătitele cu apă minerală sunt exact rețeta pe care o căutați.
Clătitele sunt un fel de mâncare universal pe care toată lumea, fără excepție, îl iubește. Se pot servi singuri: turnate cu smântână, gem sau lapte condensat - și voilă! Pe de altă parte, clătitele sunt un fel de fast-food rusesc de casă: înfășurați orice umplutură, dulce sau sărată, și le puteți mânca cel puțin o săptămână - nu vă veți plictisi! Cu toate acestea, întrebarea numărul unu este cum să faci clătita perfectă? Gazdele caută o rețetă aurie, astfel încât clătitele să fie subțiri, elastice, fragede și rupte. Îți împărtășesc o rețetă pe care am căutat-o eu de mult timp. Acum gătesc clătite așa! Incearca-l tu insuti.
- Conținut caloric la 100 g - 142, 34 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Apă minerală - 500 ml
- Ouă de pui - 2 bucăți
- Zahar - 3-4 linguri. l.
- Făină - 400 g
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
- Sare - un vârf
Rețetă pas cu pas cu o fotografie de clătite pe apă minerală cu lapte
1. Începem să gătim clătite în mod tradițional: primul pas este să mărunțim ouăle cu zahăr, adăugăm lapte.
2. Un tel sau o furcă obișnuită va funcționa bine pentru acest pas, dar dacă doriți să accelerați procesul și să îmbunătățiți rezultatul, utilizați un mixer. 2-3 minute la viteză mare vor pregăti perfect produsele de bază, transformându-le într-o bază de aluat spumoasă.
3. Adăugați făină puțin câte puțin, amestecând bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Am folosit făină albă de grâu pentru clătite, dar puteți opta și pentru o clătită specială. Adăugați și 2-3 linguri de aluat. l. ulei vegetal.
4. Și acum principalul secret și ingredientul nostru secret este apa minerală. "Cu ce nu vor veni aceste hostess!" - vei spune și vei avea absolut dreptate! Ei vin cu mai multe moduri, dar rezultatul este pur și simplu uimitor! Deci, în aluatul gata preparat, care, după cum ați putut vedea, sa dovedit a fi puțin gros, adăugați apă minerală. Veți vedea bule care apar la suprafață, ca la stingerea sifonului. Și aceste bule vor face clătitele noastre fragede, delicate, într-o mică gaură.
5. Și acum totul este ca de obicei: o tigaie preîncălzită, puțin ulei vegetal rafinat. Măsurăm aluatul pentru fiecare clătită cu o ladă. Nu prăjiți prea mult clătitele. Se rumenesc ușor și apoi, după ce înveliți umplutura, le puteți prăji într-o tigaie până se rumenesc.
6. Îndoiți clătitele terminate într-un teanc, ungând fiecare cu o bucată de unt.
7. Ei bine, atât! Clătitele pe apă minerală cu lapte sunt gata și vă cer să le gustați și să le apreciați. Bucură de ea!
Vezi și rețete video:
1. Cum să gătești clătite slabe în apă minerală
2. Clatite din dantela pe apa minerala
