Dacă nu știi ce să gătești pentru prima dată, chorba va fi o soluție excelentă, deoarece există multe variante în prepararea sa și fiecare gospodină va găsi o rețetă potrivită pentru ea. Caracteristici ale gătitului. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a chorba
- Rețetă video
Chorba este o supă națională fierbinte și groasă din Moldova, România, Turcia, Serbia, Bulgaria și Macedonia. Principala caracteristică este că o parte din lichid, aproximativ 1/4 parte, este înlocuită cu cvas obișnuit sau cvas din tărâțe de grâu. În unele țări, vinul roșu este folosit în loc de cvas, iar în unele țări, mâncarea este pur și simplu fiartă în apă pură. Ciorba se bazează pe carne de vită sau miel fiert, dar din ce în ce mai des puteți găsi păsări de curte sau carne de porc. Vasul trebuie să conțină legume: morcovi, ardei, roșii, țelină și ierburi. Unele rețete includ cartofi, varză, orez, vinete, linte, dovlecei sau fasole. Adesea, usturoiul și frunzele de dafin trecute printr-o presă sunt puse pentru gust. Deoarece supa trebuie să fie acră din cauza cvasului, câteva picături de lămâie sunt injectate în tigaie chiar la sfârșitul gătitului. Acest lucru va adăuga un picant special tocăniței.
Există multe variante ale acestui fel de mâncare, pentru fiecare gust și culoare! În diferite țări, chorba este preparată în moduri diferite, cu gustul său unic, unic și inimitabil. Prin urmare, nu există o rețetă exactă. Luând rețeta propusă ca bază, o puteți modifica pe baza preferințelor individuale și a caracteristicilor digestive. Aici puteți schimba cu ușurință setul de produse, tipul de carne și puteți utiliza oțet natural în loc de cvas. În mod tradițional, chorba este pregătită seara și servită dimineața ca leac miraculos pentru mahmureală.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de vită, miel sau porc - 500 g
- Morcovi - 2 buc.
- Verzi (orice) - grămadă
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei dulci - 2 buc. Usturoi - 2 pene
- Cartofi - 3 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Roșii - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf mare
- Suc de lămâie - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a chorba, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Dacă există exces de grăsime și film, atunci tăiați-l. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Se curăță morcovii, se spală, se taie bucăți mari și se adaugă la carne. Continuați să prăjiți carnea și morcovii.
3. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în 4 felii și trimiteți-i la prăjit cu mâncarea.
4. După 5-7 minute, adăugați în tigaie roșii tăiate felii și ardei gras felii.
5. Se amestecă legumele, se condimentează cu sare și piper negru. Volumul total de legume cu carne ar trebui să ocupe 3/4 din tigaie, deoarece chorba este un fel de mâncare groasă.
6. Umpleți alimentele cu apă potabilă și fierbeți. Gatiti la foc mic pana cand sunt moi si moi. La sfârșitul gătitului, condimentați vasul cu usturoiul trecut printr-o presă și turnați sucul de lămâie. Opțional, adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar.
7. Adăugați verdeață tocată mărunt, fierbeți 1 minut și opriți aragazul. Lăsați chorba terminată la infuzat timp de 20 de minute și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești chorba.