O rețetă pas cu pas cu o fotografie de brizol în lapte cu brânză și coriandru. Tehnologie și secrete de gătit acasă. Rețetă video.
Brizol este o versiune franceză de omletă cu diferite umpluturi. Acesta este un fel de mâncare consistent, foarte simplu, dar rafinat. Desigur, nu o puteți găti pentru o masă festivă, dar este foarte demnă pentru un meniu de zi cu zi. Vasul este potrivit în special pentru micul dejun pentru întreaga familie. Baza vasului este o „clătită” de ou prăjită într-o tigaie, unde o parte este unsă cu carne tocată fără ceapă. Vasul finit este înfășurat sau îndoit în două. Cu toate acestea, umpluturile pot fi absolut orice.
Folosit ca umplutură: legume, ciuperci, carne, brânză, ierburi și chiar fructe pentru o versiune dulce a vasului. Prin urmare, gătiți-vă masa cu alimentele preferate, oricare dintre ele va deveni delicioasă. Dar brizolul cu lapte cu brânză și coriandru se dovedește a fi deosebit de fraged. Un fel de mâncare poate fi preparat în mai multe moduri. Unii se rind pe rând pentru a prăji oul și carnea tocată, apoi se rostogolesc mâncarea într-o sul. Alții pun umplutura pe o clătită de omletă ușor prăjită și apoi o coac toate împreună în cuptor sau pe aragaz cu capac. Vă sugerez să prăjiți totul împreună imediat.
Vezi și cum să faci o omletă cu smântână și căpșuni.
- Conținut caloric la 100 g - 280 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Cilantro - câteva crenguțe
- Sare - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Lapte - 25 ml
- Brânză - 50 g
Pas cu pas gătiți brizol în lapte cu brânză și coriandru, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă conținutul a două ouă într-un castron adânc și se condimentează cu un vârf de sare.
2. Se toarnă lapte în ouă. În loc de lapte, puteți folosi smântână sau apă simplă. De asemenea, zerul sau laptele acru vor funcționa.
3. Bateți ouăle și laptele până se omogenizează. Nu este nevoie să biciuieți alimentele cu un mixer. Este suficient doar să amesteci totul cu un tel.
Radeți brânza pe o răzătoare medie sau aspră.
Se spală frunzele de coriandru sub apă curentă, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți medii.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Încălziți aragazul la foc mediu și turnați masa de ouă și lapte într-o tigaie preîncălzită.
5. De îndată ce marginile omletei s-au stabilit, dar clătita cu ouă este încă curgătoare, așezați jumătate din așchii de brânză pe o parte a vasului.
6. Așezați verdeața tocată deasupra brânzei.
7. Întindeți brânza rămasă peste vârful coriandru. În timpul coacerii, brânza se va topi și va uni cele două jumătăți de ouă.
8. Ridicați ușor marginea liberă a omletei pentru a nu rupe și acoperi umplutura. Fierbeți focul până scade și coaceți brizolul în lapte, brânză și coriandru pe aragazul sub capac timp de 3-4 minute. Este necesar ca brânza să se topească și masa de ouă să se coaguleze complet. Serviți vasul finit pe masă imediat după preparare, deoarece nu este obișnuit să-l gătiți pentru utilizare ulterioară.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci brizol francez.
