Rețetă pas cu pas cu o fotografie a brioșelor de biscuiți de ciocolată cu proteine. Tehnologia de coacere acasă. Selecția produselor, conținutul de calorii și rețeta video.
Dacă mai rămân proteine neutilizate și chiar nu doriți cremă de bezea și proteine, pregătiți prăjituri delicioase, aromate, fragede și suculente cu biscuiți de ciocolată cu proteine. Coacerea se topește pur și simplu în gură, produsele sunt moderat dulci și foarte gustoase. Brioșele finite pot fi acoperite cu gem, glazură de ciocolată, ganache de ciocolată, fondant etc. Această rețetă poate fi folosită pentru a coace o brioșă mare sau pentru a face un tort. În acest caz, este necesar să tăiați prăjitura finită în două părți și să o ungeți cu crema preferată.
Rețeta de copt de casă este atât de ușor de preparat încât toată lumea se poate descurca. Chiar dacă nu sunteți cel mai experimentat bucătar, cu siguranță îi veți obține. Astfel de produse mici drăguțe, datorită dimensiunii lor potrivite, sunt convenabile de luat cu dvs. pe drum. Acestea pot fi date copiilor la școală și pot fi puse la lucru pentru o gustare în timpul zilei.
Sfat: dacă nu doriți să gătiți nimic din albușuri, congelați-le în congelator. Pentru a face acest lucru, turnați-le într-un borcan curat, închideți capacul, scrieți pe recipient câte proteine conține și înghețați. Pot fi depozitate mult timp fără a-și pierde proprietățile. Decongelați albușurile încet pe raftul inferior al frigiderului.
Vedeți și cum să preparați brioșe de hrișcă din ciocolată.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Albușuri de ou - 4 buc.
- Zahar - 100 g
- Sare - un vârf
- Pudră de cacao - 30 g
- Făină - 100 g
Pregătirea pas cu pas a buretelor de ciocolată cu proteine, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle și rupeți cojile cu un cuțit. Separați cu grijă albii de gălbenușuri. Nu aveți nevoie de gălbenușuri pentru rețetă, așa că le puteți folosi pentru un alt fel de mâncare. Și așezați veverițele într-un castron pentru frământarea aluatului. Asigurați-vă că nici o picătură de gălbenuș nu ajunge la albi, altfel albii nu vor atinge consistența dorită. Adăugați un vârf de sare proteinelor.
2. Cu un mixer la viteză medie, începeți să bateți albii până se formează o spumă ușoară.
3. Apoi adăugați 1 lingură la proteine. zahăr și continuați să bateți cu un mixer până se formează vârfuri aerisite.
4. Adăugați făină, cernută printr-o sită fină, în albușurile bătute, astfel încât să se îmbogățească cu oxigen și să nu existe bulgări în aluat.
5. Se amestecă aluatul cu un mixer până se omogenizează.
6. Apoi se toarnă praf de cacao în aluat, care, de asemenea, se cernă printr-o sită fină. Această acțiune va preveni, de asemenea, formarea de bulgări.
7. Se amestecă din nou aluatul cu un mixer până se omogenizează. Adăugați cireșe fără sâmburi la aluat, dacă doriți. Această boabe se potrivește bine cu produsele de copt cu ciocolată. Apoi turnați aluatul în cutii de briose din silicon porționate. Completați-le în 2/3 din drum, pentru că alimentele pot crește ușor în timpul coacerii.
8. Trimiteți prăjiturile de ciocolată cu albușuri să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Verificați pregătirea produsului cu o puncție cu un băț de lemn, nu ar trebui să se lipească aluatul pe el. Dacă se întâmplă acest lucru, continuați să coaceți brioșele încă 2-3 minute și apoi să le gustați din nou. Scoateți produsele coapte finite din forme după răcire, pentru a nu le sparge.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de ciocolată cu chipsuri de ciocolată.
