Descrierea și caracteristicile preparării chipsurilor de migdale. Proprietăți utile, posibil rău. Cum se folosesc bărbieritele de migdale în bucătărie?
Rasurile de migdale sau petalele de migdale sunt felii subțiri de migdale și sunt utilizate în principal pentru decorarea felurilor de patiserie. Cu toate acestea, o astfel de decorație nu numai că face plăcere ochiului, ci și mărește proprietățile nutriționale, deoarece nuca conține multe componente utile biologic active. Principalul lucru este că chipsurile cumpărate în magazin nu sunt saturate cu sirop de zahăr și procesate cu conservanți, precum și alți aditivi artificiali. Pentru a fi siguri de beneficiile produsului, cel mai bine este să îl pregătiți singur.
Compoziția și conținutul caloric al chipsurilor de migdale
În fotografie, așchii de migdale
Petalele naturale de migdale păstrează toată utilitatea nucii, cu excepția faptului că la tăiere, concentrația unor vitamine poate scădea ușor din cauza contactului cu aerul, totuși, dacă consumați produsul aproape imediat după gătit, pierderile vor fi nesemnificative. Din acest motiv, vă recomandăm să pregătiți produsul nu cu un stoc, ci cât este necesar pentru un anumit caz.
Conținutul de calorii al migdalelor este de 609 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 18,6 g;
- Grăsime - 53,7 g;
- Carbohidrați - 13 g.
- Fibră - 7 g;
- Apă - 4 g.
Produsul, după cum puteți vedea, are o valoare nutritivă ridicată, este o sursă excelentă de proteine și grăsimi bune, de care nu trebuie să vă temeți, atunci când este consumat cu moderație, desigur.
Acizi grași la 100 g:
- Saturat - 5 g;
- Monosaturat - 36,7 g;
- Polinesaturat - 12, 8 g.
Acizi grași polinesaturați la 100 g:
- Omega-3 - 0, 006 g;
- Omega-6 - 12, 059
În plus, acordați atenție compoziției bogate de vitamine și minerale a decorului de cofetărie.
Vitamine la 100 g:
- Vitamina A - 3 mcg;
- Beta caroten - 0,02 mg;
- Vitamina B1, tiamina - 0,25 mg;
- Vitamina B2, riboflavină - 0,65 mg;
- Vitamina B4, colină - 52, 1 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenic - 0,4 mg;
- Vitamina B6, piridoxină - 0,3 mcg;
- Vitamina B9, folat - 40 mcg;
- Vitamina C, acid ascorbic - 1,5 mg;
- Vitamina E, alfa-tocoferol - 24,6 mg;
- Vitamina H, biotină - 17 mcg;
- Vitamina K, filochinona - 7 mcg;
- Vitamina PP, NE - 6, 2 mg;
- Niacină - 4 mg
Macronutrienți la 100 g:
- Potasiu - 748 mg;
- Calciu - 273 mg;
- Siliciu - 50 mg;
- Magneziu - 234 mg;
- Sodiu - 10 mg;
- Sulf - 178 mg;
- Fosfor - 473 mg;
- Clor - 39 mg.
Microelemente la 100 g:
- Aluminiu - 394 mg;
- Bor - 200 mcg;
- Vanadiu - 44,9 mcg;
- Fier - 4,2 mg;
- Iod - 2 mcg;
- Cobalt - 12,3 mcg;
- Litiu - 21,4 mcg
- Mangan - 1,92 mg;
- Cupru - 140 mcg;
- Molibden - 29,7 mcg;
- Nichel - 120 mcg;
- Rubidiu - 17 mcg;
- Seleniu - 2,5 mcg;
- Stronțiu - 11,6 mcg;
- Titan - 45 mcg;
- Fluor - 91 mcg;
- Crom - 10 mcg;
- Zinc - 2, 12 mg;
- Zirconiu - 35 mcg.
Produsul se distinge, de asemenea, printr-o compoziție bună de aminoacizi, conține toți aminoacizii esențiali, adică cei pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri. De asemenea, există mulți aminoacizi neesențiali în compoziție.
