Laptele este un produs atât de versatil, pe baza căruia nu puteți găti doar terci și prăjiți clătite, ci și pregătiți deserturi lactate delicioase. Unul dintre acestea este un jeleu de lapte cu conținut scăzut de calorii și delicios, începând de la care dimineața, vi se va oferi o dispoziție bună pentru întreaga zi.
Pentru a face jeleu de lapte, aveți nevoie de un minim de ingrediente: lapte, zahăr, gelatină și orice aditivi la alegere. Poate fi tot felul de condimente și potențiatori de aromă (scorțișoară, nucșoară, vanilie, anason). De asemenea, puteți adăuga fructe (căpșuni, zmeură, cireșe), nuci, cafea, ciocolată și alte alimente la alegere. Jeleul de lapte se prepară foarte repede și ușor, toate produsele sunt pur și simplu amestecate și trimise la frigider pentru solidificare.
Laptele de vacă pasteurizat cu un procent ridicat de grăsime este mai potrivit pentru acest desert. Dacă utilizați lapte degresat, atunci jeleul nu va fi foarte gustos, în timp ce are o nuanță albăstruie. De asemenea, laptele praf nu trebuie utilizat. Dacă doriți să înlocuiți laptele cu un alt produs, atunci este mai bine să alegeți smântâna.
De ce merită să învățați cum să faceți jeleu de lapte?
- În primul rând, laptele trebuie inclus în dieta zilnică a tuturor oamenilor, atât copiii, cât și adulții.
- În al doilea rând, desertul este sărac în calorii în comparație cu prăjiturile și produsele de patiserie cu o abundență mare de smântână. Prin urmare, chiar și persoanele care urmează o dietă se pot răsfăța cu atât de delicioase.
- În al treilea rând, jeleul este un desert sănătos care, mâncând periodic, poate îmbunătăți semnificativ starea cartilajului și a oaselor. La urma urmei, este preparat pe gelatină, care conține aminoacizi, printre care este prezentă glicină, atât de necesară pentru refacerea cartilajului și a oaselor deteriorate.
- În al patrulea rând, există calciu în jeleul de lapte, iar în compania cu glicină, efectul este evident! Calciul întărește oasele și dinții, participă la contractilitatea musculară, afectează coagularea sângelui și combate colesterolul rău.
- În al cincilea rând, jeleul este un desert excelent în timpul sezonului cald. Răcorește simultan corpul, saturează și alimentează cu vitamine utile.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Lapte bogat în grăsimi - 500 ml
- Gelatină - 30 g
- Zahăr - după gust (poate fi înlocuit cu miere)
- Arahide în ciocolată - 100 g
Gătit jeleu de lapte cu arahide în ciocolată
1. Se toarnă pudra de gelatină în orice recipient și se diluează conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acest lucru se face de obicei în modul următor. Pulberea se toarnă cu apă caldă (nu fierbinte) și se amestecă bine până se dizolvă complet. Apoi se lasă 10 minute să se umfle.
2. Turnați laptele într-un recipient care poate fi așezat pe aragaz. Se adaugă zahăr (miere) și se dă foc. Se încălzește ușor, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Nu aduceți laptele la fierbere, altfel jeleul va căpăta un gust neplăcut.
3. Apoi se toarnă gelatina diluată în lapte și se amestecă bine. Este recomandabil să faceți acest lucru prin filtrare, astfel încât, în cazul bucăților de gelatină nedizolvate, să nu intre în lapte.
4. Ridicați orice cutii de jeleu. Acestea pot fi cutii de cupcake sau pahare. În partea de jos a matriței, așezați câteva bucăți de arahide acoperite cu ciocolată, pe care le puteți cumpăra în magazin sau le puteți face singuri. În plus, arahidele pot fi înlocuite cu orice alte nuci la alegere.
5. Umpleți matrițele cu jeleu de lapte și trimiteți-le la frigider până se solidifică, aproximativ 2 ore. Dacă aveți un timp limitat, puteți pune jeleul la congelator timp de 20 de minute la o temperatură de -15 grade.
6. Când jeleul este complet setat, scoateți-l din matriță. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte într-o farfurie adâncă, în care coborâți recipientul cu jeleu timp de 2 secunde (nu mai mult). Apoi agitați puțin recipientul pentru a vedea dacă jeleul s-a desprins din matriță și întoarceți-l rapid pe o farfurie.
Rețetă video pentru prepararea jeleului de ciocolată cu lapte:
